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Coupe Junkiesのパン
絶賛発売中( ゚∀゚)


coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中 ROSANNAパートナーブロガーです。

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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先日のアイシングクッキー教室の様子といろいろ。
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先日のアイシングクッキーレッスンの様子。

皆様、暑い中来てくださってありがとうございました!
先週のがちょっと難しいかったので(笑)今回は余裕をもって作ってらっしゃいました。


↑この教室で使ったクッキー型他、今cottaさんで大量にクッキー型が入荷されてます!
しかも10%OFF!!是非この機会にクッキー型揃えましょう~(≧▽≦)







今回はアイシングの固さの見極め方をしっかりとレクチャーさせて頂きました。
暑い時期と寒い時期とはちょっと見極めも違ってきますが、やはり何回も経験していくうちにしっかりとアイシングの固さがわかってくると思います。

今回もみなさん大変楽しそうに作ってらっしゃって良かったです^^

あ、コッタさんでコルネ用の大きい方のシートは

こちらになります!18cm角のものです。


さて、今週から夏休み~。
朝から子供達を叩き起こし(笑)涼しいうちに宿題をさせている。

その間に焼いたカクカクの角食(;'∀') 久しぶりにGレーズン酵母を起こしたので作ってみた。
これは1.5斤型ね。



これだと粉400g位でぎりぎりホームベーカリーで捏ねられる。夏はなるべく焼く回数を減らしたい。。。

粉はそらママ。も美味しいと言ってたし、ブラフベーカリー栄徳 剛シェフのブラフブレッドのレシピでも使われていたキタノカオリを。
このなんていうか、歯切れがいい感じがたまらん!!

もう一回焼いてみよっと。

こっちはバンズとイングリシュマフィンカクカク。
もうカクカクすぎて笑うしかない(>_<) 

子供の勉強とか見てて、つい教えるのに集中してたらパンの事を放置すること多々あり。。。
ダメなんだけど、「何で分からないの?!」とつい言葉が出てしまいます。。。

焼いたバンズでお昼ご飯。


お皿はプラティコ。


この前青山のオシャレバーガーを食べたときアボカドわさびバーガーを食べて美味しかったので
家でも作ってみた。うま~(≧▽≦)





Kちゃーん!!↑白が値下がりしてるよ~!!!!www







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# by carlos_vivian | 2014-07-23 17:30 | Sweets | Trackback

マカロンタワーとウエルカムボード
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先日結婚式用のウエルカムボードとマカロンタワー、プチギフトのアイシングクッキーを作った。

ウエルカムボード。
お花いっぱいだけでも可愛いが、やはりマカロンを飾りたかったので低温でじっくり焼いたマカロンにアイシングを挟んであしらってみた。お花のバランスが難しかったが、白のマカロンがアクセントになってなかなか良い感じに仕上がった(≧▽≦)


マカロンタワー。
こちらも鑑賞用。円錐の発泡スチロールにこれまた低温でじっくり焼いたマカロンを付け、アジサイのドライフラワーを間に挟んで上品な感じに。



この発泡スチロールの大きさ、なかなか良かった。

ケーキスタンドはスモールケーキ ぺデスタル

プチギフトのアイシングクッキー。

この時期本当に湿気が怖い。。シート乾燥材クリスタルパック シーラーは必需品。

3色で結局160枚程作った。ベース塗りと仕上げはワタシと花嫁さんのお母様で。ラッピングはほぼお母様1人でして頂いた。本当に大変だったと思うけど、いい感じに仕上がってよかった~!!


いいお式だったようで、マカロンタワーやウエルカムボード、アイシングクッキーも非常に喜んで頂いたようで、ワタシも嬉しかった!

娘の時はどんなのにしようかな(笑)



花花さんでコスタ・ノバ パール シリーズが発売されてます!

コスタ・ノバのアイテムは耐久性の高いストーンウェア(せっき)製。電子レンジや食器洗浄機はもちろん、オーブンやフリーザーでの使用もOKなので、気軽にジャンジャン使えます!!



是非チェックしてね~!!






千代田の型が15%OFF!!これは見逃せないっ!!

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# by carlos_vivian | 2014-07-19 05:17 | Sweets | Trackback

ヨーグルトフラペチーノとか。
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最近暑くなって子供達の食欲が落ちてきた。・・・ワタシは落ちないんだわ。。これが

得に朝は娘が牛乳嫌いなので最近はヨーグルト入りのスムージーというかスタバで言うところの氷入れてフラペチーノもどきを頻繁に作っている。これだと朝から飲んでくれる(笑)
昨日も学校から帰って来て「ママ、ヨーグルトフラペチーノ!」というのでティックブレンダーのカップに小さめの氷(100均で売ってる小さい氷作る用のケースで氷作ったら粉砕しやすい)半分くらい入れ、ヨーグルトパック半分位、はちみつ、レモン入れてガガガーーーーーっと混ぜて出来上がり。

ダブルオールドファッションに入れて。

これで喜んでくれるんだから・・・なかなか経済的にもいい(笑)
冷凍いちごと牛乳とか、トラブリと牛乳とかいろいろ作ってるが、うちの子供達はヨーグルト味がいいらしい。


↑ミキサー出すより全然楽よ!!(笑) スティックブレンダー超お買い得。


後ろに見えてたのは・・・


この間のクッキーをプレゼント用に作り直ししてラッピングしたもの。
アイシングクッキーをシート乾燥材と共にクリスタルパック S9-15に入れ、シーラーで止める。この時期なのでシート状になってる乾燥材はクッキーには最適。クリスタルパックも透明性が強いので中のアイシングクッキーも映える。あとはクリアボックスに入れたらOK.

喜んでくれるかな~♡

コスタ・ノバ パール アフタヌーンティースタンド
花*花さんから発売されています!!



これめちゃくちゃ可愛い!!

もう一つおすすめ。

コスタ・ノバ ヴィラージュ デザートスタンド。これは12センチのバターケーキを作って乗せたんだけど、フルーツやマカロンを乗せても可愛い!!


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# by carlos_vivian | 2014-07-16 04:57 | Sweets | Trackback

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物欲への窓口(ΦωΦ)



新しいオーブン買いました♡


はまってる果実酢。


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