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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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進撃のカルロス様お誕生日ケーキ
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4月22日はカルロスさんのお誕生日なんですが、ちょっと遅れてケーキを作りました。
久々にキャラチョコw
うちの家族皆、進撃の巨人好き。キャラはやっぱりエレンとリヴァイ(≧▽≦)


サイドは調査兵団・駐屯兵団・憲兵団・訓練兵団の紋章をあしらってみました。


メッセージプレートはカモフラアイシングクッキーで。超大型巨人のちびキャラ付き。

今回はじめてこちらの色素の赤を使ってみた。(リンク先は黄色ですが・・・)
ダイワ化成はペースト状になってるのですごく使いやすいんだけど、そのまま使うとピンクになってしまいます。
なので赤を使いたい時はいつもはキャンディーメルツを使ってるのだけどこのパウダーのもいいかもしれません。


結構時間かかったキャラチョコ・・・

キャラチョコの時はコーティングホワイトチョコがサラサラして塗りやすいと思います。

キャラは目が命なので細い線で描くのにめちゃくちゃ時間かかってしまった。
こういうのも練習あるのみ...なかなか時間取れないけど。。
しかし、自分の目が付いて来れなくなってるわ(TдT)


チョコを削って作るバラチョコはだいぶん自分の好きな薔薇の形ができる様になってきた!これも練習あるのみ。。cotta ホワイトチョコレートで練習しておりますwしかし、また期間開けると作れなくなってくるのよね(´Д`;)

とにかく、お金は掛かってないけど時間だけはめちゃくちゃかかったケーキになりました(笑)
カルロスさんお誕生日おめでとう~!!





↑アラザンとチョコスプレーがもらえるよ!!






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# by carlos_vivian | 2015-04-25 09:48 | Sweets | Trackback

オランジェットなど。
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近所の畑で夏みかんが1個100円売ってるのを娘がどうしても食べたいというので(娘は超すっぱい好き)300円渡したらおまけで1個もらったと言って4個持って帰ってきた。
そのままおもむろにムッキーちゃんで皮をむき食べ始める娘。「前に友達からもらった夏みかんの方が美味しかった」と言って文句言ってたけど結局3個も一人で食べていた。。恐ろしいわ(。-∀-)





ムッキーちゃんのおかげで夏みかん仕事が飛躍的に効率アップしました。なんでもっと早く買わなかったのか。。。


で、そのムッキーちゃんでむいた皮を今度はオレンジェットにしてくれ、と。(☼ Д ☼)
なので面倒だけど作りました。

オランジェットにはちょっとビターなチョコがいいのでカカオ70%のcotta カレボー70/30を。テンパリング面倒なのでマイクリオ入れて。

出来たオランジェットを駄菓子感覚でパクパク食べる子供達よ、、買ったらめっちゃ高いねんで~っ。
まぁ、美味しかったんならまた作るけど(笑)

いつもの角食。これならうちの子供は耳まで食べてくれます。
ホップ種で焼くとしっとりしててやっぱりおいしー!今回ははるゆたか100%で。


日曜日に作ったレタスたっぷりサンド。
やっぱりうちの家族は卵だけサンドが好きなんだけど(ノ∀`)





↑明日まで!!!




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# by carlos_vivian | 2015-04-21 20:34 | Sweets | Trackback

アイスバー
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ここ2・3日はせっせとアイスバーを作っていました。
昨日はやっと晴れたんだけどずっと天気が悪く・・・
アイスバーを作ったのはいいが、試作の味見ができなかった(ノ∀`)

フルーツたっぷり!!リンゴジュースにほんの少し工夫してガリガリ感をなくしてみた。

こっちはブドウジュースで。

ミックスベリーがなかなかいい仕事してくれました。

これは王道のいちごミルク!!ただ単に牛乳と苺を凍らせるだけじゃ、やっぱおいしくないので
イロイロと工夫してみたらなかなかいい味になった!

アイスって結構甘みを入れないと、凍らせた時に甘みがなくなってしまう。
かといって砂糖をガバガバ入れるのも気が引ける・・・

いろいろアイスを作ってたら50本位作ってしまっていた(笑)

cottaさんでアイスバーの型が近日発売になります!!



アイスとは正反対。暑い時期にエアコンを掛けてチョコ薔薇を作った。。
なんだかなーーー。もう一歩なんだなーーー(≧ω≦)

最近チョコ薔薇はcotta ホワイトチョコレート 1kgで作ってる。薄く伸ばせるので薔薇の花のエッジがシャープになった(笑)なんというマニアックな(≧ω≦)


こちらは先日ハッピークッキングさんで行われたアイシングクッキー教室の様子です。
皆さん初めての方が多かったんですが、楽しんでクッキー作りされていました^^
ワタシは六本木ヒルズ、というだけでビビってしまい、都会の中で泣きそうになってましたが・・・(笑)

今日は朝日カルチャーセンターでのアイシングクッキー教室です!
初めての教室なので楽しみ♪




↑辻口シェフの新レシピ。マンゴープリンおいしそー(≧▽≦)







# by carlos_vivian | 2015-04-18 10:12 | Sweets | Trackback




物欲への窓口(ΦωΦ)



新しいオーブン買いました♡


はまってる果実酢。


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