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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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娘が合唱部に入ってて、夏休みも毎日朝から15時まで練習をしてます。
4年なのでまだまだ上手ではないけど、毎日頑張っております。

そんな合唱部の集大成である大きなコンテストがもうすぐあるので、ここは一発合唱部に気合いれて頑張って欲しいのでマカロンを差し入れすることに。

夏なのでガナッシュやバタクリは無理!そんな時はましゅまろ入りマカロンがおすすめ~(≧▽≦)
レシピはラズベリーギモーブマカロン参照。


レシピではコンフィチュールを作って入れてますが今回はいちごのパード・ド・フリュイを作って入れてみた。

これはお砂糖をまぶしたバージョン。
パート・ド・フリュイは
HMペクチンストロベリーピュレを使って。ピュレは小分けしてあって便利なので愛用してます( ゚∀゚)


出来たマカロンに小学生の女の子達が喜ぶような感じでアイシングしました^^


マカロン袋に入れてシーラー(35%OFF!!)で止めて個別包装。みんな持って帰れるように。42個作りました。

合唱部みんな喜んでくれたようで良かった~!
コンクール頑張って~!!!(≧▽≦)


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# by carlos_vivian | 2015-07-29 07:26 | Bread | Trackback

夏休みなので子供のおやつとか
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夏休みなので何かと腹を減らす子供達にイロイロ作っています。。。
何が辛いって、自分一人ならお昼も食べたり食べなかったり、で済むんだけど子供の分を作ってると自分も食べたくなる(泣) (只今ダイエット中に付。。。)
と、我慢したり我慢できなかったりで(笑)なかなかダイエットできない訳なのです(´Д`;)

この間作ったのはピザ。
ピザは簡単だから生地さえ作っておけばすぐできる。

今まで頑張って丸く自分で伸ばしてたんだけどピザパンなるものがあることを知る。ある程度ペストリーボードの上で伸ばしたらピザパンの上で丁度いい大きさに伸ばして、具を乗せて焼くだけ。
そうすると真ん丸のピザが焼けてすごく便利(ノ゚∀゚)ノ


↑ピザパンってこういうものです。


めちゃくちゃ売れてるペストリーボード!!ワタシも愛用してます。ホント使いやすい( ゚∀゚)


これは子供が大好きなフライドポテト!
シューストリングポテトを冷凍庫で常備してるので揚げたらいいだけ(笑)このポテトすごくお買い得。
で、今まで塩味だけで食べたんだけど、袋に入れたポテトにポップコーンのフレーバーを掛けてシャカシャカしたらめっちゃ美味しい事を発見(ΦωΦ)

ワタシのおすすめはチリ味ブラックペッパー味!!ビールが進みますw

これは自家製ジンジャーエール。

炭酸で割って飲むとすっきりしておいしー!うちの娘が大好き。
WECK Tulip 220に残りは入れて大事に飲んでいる(笑)




最後はなんとなく懐かしいオレンジシャーベット。
オレンジを絞ってシロップと生クリームを足しただけだけどこのオレンジの容器に子供達が感動してくれて(笑)こういうシンプルなものがうちの子供達は好きなようです。。。


かき氷ももちろん好きーーーー!腹いっぱい食べたい(泣)



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# by carlos_vivian | 2015-07-26 18:02 | Bread | Trackback

暑い時は手抜き
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夏休み入ってますね・・・(☼ Д ☼)

子供達の夏休みバージョンのスケジュールにまだ慣れてなくて身体が付いていかないーーーーーーー!
クソ暑いし、お菓子もパンも作りなくない。。。
でも甘いモノ食べたい(笑)

前にフルーツタルトを作ったら子供に「また作ってーー!」と言われてたんだけど素直に「いいよ!」とは言えず。。。バタータップリのシュクレ生地をそりゃあ自分で作って焼いた方がタルトは美味しいに決まってる。

でも暑いから焼きたくない(☼ Д ☼)

んでもこういう時イイものがあるのよ。

cotta クッキートルテぇぇぇぇぇぇ( ゚∀゚)


こんなの。

めちゃくちゃ便利です(。-∀-)

このタルトにぬるくレアチーズ生地を作って流し込み、固まったらスポンジとカスタードを上に乗せ、フルーツをたっぷり乗っけました。もう、これだけでいいやんね(´Д`;) 暑いし。。。

スポンジケーキは前に冷凍してたのがあったのでそれを使ったんだけど、冷凍ジェノワもあるよ。

これを1㎝にカットしたのだけどcottaオリジナル アクリルルーラーを使いました。


これが2本で税抜¥364という安さよ。

ワタシが持ってるアルミカットルーラーなんかは2本で3000円位します。まぁこれはこれでしっかりしてて使いやすいんだけど、もしカットルーラーを持ってない人はこのアクリルルーラーは絶対おすすめです。

ジェノワーズカットする時やクッキーやタルト生地を均一に伸ばす時には必要不可欠なものです~!!

あと、めちゃくちゃ切れるVICTORINOX ウェーブナイフもおすすめです。スポンジ生地も綺麗な断面。

タルトに流し込んだ残りをまたセルクルにジェノワと共に入れて小さいレアチーズケーキも作った。上に乗ってるのはマンゴーソース。
簡単に2種類のスイーツができたので子供も喜んでおりました(笑)

暑い時は手抜きしないと(ノ∀`)


絶対おすすめのペストリーボード!!


クッキー型が最大30%OFF!!!


今非常に興味ある粉( ゚∀゚)




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# by carlos_vivian | 2015-07-23 21:14 | Bread | Trackback




物欲への窓口(ΦωΦ)



新しいオーブン買いました♡


はまってる果実酢。


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