バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian 
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 ソレドォル～ソレドォル～(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ソレドォルで初焼きバゲ。ひとつクープが開いてないが、薄目で見たら消えるのでOKとする(｡-∀-) いや、今年は誤魔化しなしでがんばります。パンブログ界のご意見番(笑)あきらさん命名『vivian並べ』『vivian積み』・・・クープの開きが悪いとすぐに切り刻む悪い癖(´ε｀；)そんな悪事など働かぬよう、今年はがんばります(笑) そそ、んでソレドォル。最初そらママ。はんから聞いた時は『何やねんそれ、リスドォルのパチもんでっか～(｡-∀-)』と冷やかしたものだがが・・・ いやっ。この粉エエわぁ（≧э≦） そらママ。はんが『ソレドォルってめちゃめちゃ扱いやすいねん』と言っていたのが良くわかる。なんせベタ付き度が全然ちがう。『何？コレ。上新粉入ってんちゃうん？！』って言う位、ベタ付度が軽減されてる！！これはバゲ修行中の方には絶対エエと思う。バゲットのクープが開く一番のキモは『生地を締めて芯を作る』という事だと思っている。簡単なようでコレがなかなかムズイ～。特に気泡を作るために加水を上げると、生地がダルダルになるのでどーしよーもなくなる(´ε｀；)でもソレドォルだと加水を上げてもそんなにベタベタにならずに生地を締めることが出来るようだ。 今年は『雅子巻き』と『ソレドォル』で決まりっ(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ちなみにこのバゲ達は恐れ多くもコノ方の所でご賞味頂く事となった<(_ _)> ※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
 Tracked from Baking Diary at 2009-01-08 08:36
タイトル : vivian様のバゲット
正月ボケの頭を撃ち抜いた、ものすごいサプライズプレゼント。 coupe-fetiのvivian様よりバゲットが届きました。 箱をあけたとたん、小麦の濃い香りが！ きちんとシーラーで密封されてるはずなのに。 ホシノ丹沢のバゲットと、酒かす酵母のフィセル、まるまる3本。 いつもブログで惚れぼれしながら見ていたバゲットが、いまわたしの目の前に・・・ 生きててよかった・・・。 360度すみずみまで匂いを嗅ぎ、じーんと感動を噛みしめたひととき。 このクープ。素晴らしいの一言。かっこよ......more Commented by てるrin☆ at 2009-01-05 17:21 x私今日。頼みました！！ 注文しました！！ 毎日焼きます！！頑張ります！！ いいなぁ～。私も早くvivianさんのよぉにバゲ焼きたいです！ Commented by そらママ。 at 2009-01-05 17:28 x今年は『雅子巻き』と『ソレドォル』で決まり！・・・・ これは奥村さん風でええんかな！？（笑） バゲット軽そうに焼けてるな～♪ うちも、今年は出来る範囲で色々試してみるわ^m^ vivianさま、はじめまして。 昨年の夏ぐらいから、素敵なバケットとお写真に惚れこんで 足しげくお邪魔させていただいております<(__)> 新年を機に一度ごあいさつを・・と思い、コメントしました。 パン・スイーツ・ご飯、 どれも本当に美味しそうなのはもちろんですが、 お友達の方々へのおもてなしのお話など、 生活を大事に、そして丁寧にされているのが感じられて、 本当に見習うことばかり・・・。 私も、野獣３人を言い訳にしてはいかんな～と(笑) 今年も、coupe fetiを楽しみに、そして応援しています♪ Commented by FUKI at 2009-01-05 18:47 x今年は新年から乗ってますね〜 パン焼きもクープの開きも昨年より調子良さそうでなによりです。 パリパリでどのパンんも美味しそうです。 Commented by negi* at 2009-01-05 19:01 x食わしてくれ！  Commented at 2009-01-05 20:04 xブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。 バゲット3兄弟!! 凛々しいお姿で☆ 写真もこれまた素敵～ 絶妙な光加減、見習うべくﾜﾀｼも写真撮影に気合いを入れていこうと思います!! それにしてもいつもvivian印のバゲットを見るたびににおいを嗅げたらどんなに幸せか…と思う日々。 今年こそはプレゼント企画等に当選し、お目にかかれるよう願っています☆ 冬休み中にパン作りをと言っておきながら8日の授業開始日まで 今日から3日とも検定のため登校日となってしまいました。 vivianｻﾝの言う『バゲット修行』の夢以前にﾜﾀｼは『有言実行修行』が必要のようです。 Commented at 2009-01-05 20:12ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。 Commented by コジマ at 2009-01-05 20:28 xワタシ、vivian家が転勤で遠くへ行ってしまったらパン焼くねん。 それまではええねん(笑) negi*さん パクらせてください(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ 食べさせてぇ！！！！！！！！！！ アンチョビも、クリチも用意済み！！ こんなわたくしでも、毎日のように励んでおりますのんよ。 ええ粉教えてもらった♪ ありがとう！！君とそらママ。さん （アリエール風でたのみます） 最初のソレドール♪っての あみだくじ～♪のメロディやろ！！どやっ！！ Commented by ベルベル at 2009-01-05 20:32 x最近･････パン焼いてないなぁ～～んなて･･･寂しくなっちゃった(;＿;) 姐さん見習ってソレドォル買って頑張ろうじゃ!!!!!! こんばんは＾＾ ソレドォル効果♪でますますバッチリな仕上がり～☆ 色もきれいで、ホントにおいしそう!(^^)! 粉って重要なんですね～。 新年早々またもや素敵なバゲットおがまして頂きました！！ 今年は私もパンをもっと焼いていこかなぁなんて思っとります。 口だけ番長になってまいそうな気もしますが。 どっちにせよバゲットは難しいので断念しそうですけど・・・ vivianさんのバゲット食べてみたいもんです。 Commented by はるちゃん at 2009-01-05 21:24 xうは～っ！ガリガリっと、香ばしそうなバゲット！ ソレドォル、そない扱いやすいんすかっ！ vivianはん、ソレドォルについていろいろ教えて下さって ありがとう(^^) 勉強になります～ さてさて、出遅れたわては、今からプロフーズへ 駆け込みや～！ いつも美味しいそうだぁ～なんでこんなのが作れるのと思いながら拝見しています。。 美味しそうなバゲット 私の焼くものとえらい違い＞＜ vivianさんみたいになりたい。。 わたしも買おうかしら？ソレドォル リンクしたいんですがいいですか？？ Commented by しの。 at 2009-01-05 22:01 xうぉぉぉ～、やっぱりぃぃんですﾈｪ、ｿﾚﾄﾞｫﾙ。 手に入らんとなると益々欲しくなるぅぅぅっ！！ わたしもKALDIで初めて見たときは「ﾘｽﾄﾞｫﾙ」のﾊﾟﾁﾓﾝちゃうん？と思って避けてたんですわ。 あー、後悔・・・。 CUOCAで粉頼んだとこやし、とりあえず近くのKALDIあさりますっ（笑） 姐さん､こんばんは(^^) ﾊﾞｹｯﾄを焼きまくってる姐さんが大絶賛する粉｡｡｡ 使ってみるしか無いですね～！! 本当に､加水が必要なのは分かってるのに加水すると巻けない…(;_;) もう､成型していて涙が出そうな日々が続いています｡｡｡ もっともっともっと焼いて､姐さんと言葉のｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙが出来る日を楽しみにしています!! それにしても､この美しいﾚﾄﾛﾊﾞｹｯﾄで刺されたい(爆) ソレドォル、蛋白質の含有率が高いんねー。 こりゃ、ばふぉっとしたクープができそうだー(^.^) この粉に誘惑されそうやけど、うちはTypeERとモンブランが 大量にあるから、それを消費せんとー。 あっ、あと砂糖も(笑) それにしてもなんでリスドォルに似た名前なんやろ(笑) デン！デン！デン！ 存在感のあるバケット～♪ パンの世界では、初焼きが存在するわけですな！(笑) そ～れ、ソレドォ～ル！ソレドォ～ル！って将来のために 歌って覚えておきます(^o ^*) Commented by 明菜 at 2009-01-05 23:14 xかっちょいいビジュアルですね～！！！ ｖｉｖｉａｎさんのバケットって、いろんな人のブログを見てるけど、 他にはないビジュアルだと思うんです。 写真の撮り方とかも色々あるんだろうけど やっぱりオーラがすごいですわ。今日も圧巻です～。 どわぁ～～～！ バゲビギナーなのでこのカッコイイバゲを拝ませてもらいます～～ なるほど♪扱いやすい粉なのですね！ 実は最近ちょこっとクープが開くようになったので調子に乗って加水率を上げたのですが・・撃沈してまたのっぺら棒に（笑） よぉし！ソレドォル買おうっと。 送料対策で他に頼むもの吟味してから買わせてもらいますね♪ マネッ子大好きなワタクシは早速そらママご用達ガルディで 買って来ました～（*^_^*）私も最初、ソレドォルはリスドォルの お友達か親戚かと思ってました～(^_^;) 来週、雅子巻き・・・ガンミしてきます(^_-)-☆ Commented by やすよ at 2009-01-06 00:13 xあけましておめでとうございます☆ 私も今年から参加しようかと・・・お初です。 立派なバゲ！！美味しそ～う！ 寒い夜はスープと・・・♪ 今年も頑張ってバゲ修行してください！応援しています☆ 新年に、はじめまして！ いつも美しくもあったかい感じの お写真の数々に心惹かれ 生粋の大阪人な私には、たまらん 軽妙な語り口調に ＰＣの前で何度肩を震わせたことか・・・＾＾ EXCITE以外からのコメントなので、 新年から勇気出しましたぁ。 今後も更新、楽しみにしております。 2009年も、クープが綺麗に開きますように☆ （全くのド素人で、クープが何かさえようわかりませんが。汗） また寄らせてもらいますので よろしくお願いします。 Commented by 祐 at 2009-01-06 06:16 xソレドォル、ＫＡＬＤＩで２ｋｇ６８０円でした。 まだリスが残っているので使えない～～。 私も早く、スライス写真だけでなくバッチリ 全体像をご披露出来るようになりたい。。。 ダレや！そのご意見番ゆうのは・・・ってわたしｗ うちのブログにはカウンターつけてないんですけど、 昨日・今日のアクセスすごい事になってると思います。 こんな風に見えても「蚤の心臓」の持ち主なので、 おしっこちびっとりますｗ ありがとうございました。 Commented by ★あき★ at 2009-01-06 08:36 xビビアンさんあけましておめでとうございます(^_^)v 今年もビビアンさんのパンやお菓子楽しみにしてます♪ ソレドォル！かなり凄い粉なんですね♪私も早速頼んでみます(^O^) ビビアンさんのバケット目指して今年も頑張るぞ～！ Commented by みゅう at 2009-01-06 13:54 x遅ればせながら、今年もよろしくぅぅ！ 年始に行く！と宣言しておきながら、親子で風邪が悪化、蓄膿症にかかり、家で静養しております、とほほ…。 風邪治したらリベンジしますわぁ、すぐ春休みだろうし…。 パン焼きが下火になっていたけど、どんどん新しい粉とか出てくるのね。 腱鞘炎も調子いいし、ちょっとやる気になってきたぁぁ！(笑) あけましておめでとうございます！ カッコイイバゲですね---♪ 2009年のcoupe-fetiも楽しみです！ 実はわたしも今年からバゲットに挑戦してみようかなー、 なんてたくらんでおります 笑 ドキドキ…。 正月ボケしてないで、がんばりまーす！ Commented by yotsuba* at 2009-01-06 18:19 x本当に、毎日お邪魔して 素敵な写真を見るのが日課のこの私♪ 何をされてもすべてパーフェクト！！ これらの写真に納めるのに、きっといっぱい時間を通やしてらっしゃるのでしょうね。あまりに凄くて、ため息しか出ません。 皆さんが憧れるビビアンさん、今年もいっそうの飛躍を 期待しつつも、くれぐれもご無理されませんよう。 更新をいつも楽しみにしています。 いつか、こんな素敵なパン焼けたらな～（笑） 私も日々精進で頑張ります！！ Commented by yuiyui at 2009-01-06 18:48 xおめでとうございます。 今年も宜しくお願いいたします。 たった今、帰省いたしました。 久々に見るvivi様のブログ。 背景も素敵に変わって、ブログも更新中。 れいちゃん可愛いですな。 素晴らしいですな。 私も、明日から正月ボケを吹き飛ばす為 パン修行に精進いたします。 Commented at 2009-01-06 21:43ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。 Commented at 2009-01-06 21:43ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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物欲への窓口(ФwФ) 今日の買ってもぉた～  Yちゃん～コレですから。コレ。 北海道産強力粉（春よ恋）2.5kg 国産フランスパン用準強力粉（ウーヴリエ）2.5kg 北海道産フランスパン用準強力粉（タイプER）2.5kg(旧商品名:江別製粉ハードブレッド専用粉2.5kg) 材料はココっ（≧э≦） CUOCA PROFOODS mamapan KIKUYA 572310.com SWEET KITCHEN II pleut sur la seine リンクはご自由に貼ってやってください。 コメントのお返しはできませんが、ご自由にご感想などをお聞かせ願えると嬉しいです。なお、ワタクシの判断で不適切だと思われるコメントはバッサリ削除しますのでご了承ください<(_ _)> 技術的なご質問にはお答えできません。申し訳ないですがご遠慮ください。  copyright (c)2008-2009 carlos_vivian All rights reserved. クリック禁止
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at 2009-01-05 20:30