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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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フィセル
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最近良く作ってるのが『ヘラ捏ね』フィセル。
クープも力まず、拘らず、一本クープで(笑)
焼くときはあまり焼きこまず。

そしたら何か皮も薄々でパリパリしたフィセルが出来る。
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こりゃサンドイッチにエエわ~っちゅう事で
冷蔵庫にあるモンをはさんでお昼に食べる。

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海老とアスパラとマッシュルーム。

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さらに、アボガドは鬼入れ。

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あと、最近ハマっているのがアサリと一緒にボンゴレロッソ。

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三度の飯はパスタでOKのCarlosではあるが、アサリをほじくるのが面倒だからといって
ボンゴレ系は倦厭される。かといって、剥き身だけで作るものどうかっちゅう話やし(´ε`;)

ちなみに、ワタシは潮干狩りが大好きである!
もう何年も行ってないが・・・新舞子辺りで一日中貝を掘っていたい。
あの、クマデにカチンとアサリの殻が当たる感覚が好きなのだ。
私はクマデになりたい。。。


潮干狩り好きな人いらっしゃいますでしょうか<(_ _)>
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by carlos_vivian | 2009-03-28 21:02 | Bread

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