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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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スチーム増量
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『おぉ~』と喜んだのも一瞬。

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全体像、はいドーーーン il||li_| ̄|〇il||li ココにも来た(笑)

一部だけ綺麗なクープが出来た。いつもと違う感じ。
なーんか最近スチーム不足っぽい気がして、手動でスチーム入れる前にプリンカップにタルトストーンを入れてスチーム増量してみた。でも何故か半分だけクープがおかしい。なんかスチーム入れすぎでクープがくっついてる感じ。プリンカップの置き場所を考えんとあかんのかな。。。

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締めライン、ちと出てるけどやっぱりクープが割れてる方は気泡もボコってるんよね。
もう一回スチーム増量でやってみよっと。

クリック、クリック、クリックをよろしくお願いします。<(_ _)>




山はダメっす。
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by carlos_vivian | 2010-01-10 09:03 | Bread

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