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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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海底山
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水面下で山を焼く。
そこに山がある限り山を焼く。
ホシノの山は高く険しい。

ある人が言う
『あんたがコジンまりしてるから、コジンまりした山になるねん!』

笑いながらズバっと言ってくれる貴方が大好きです。

連休はキツ目でホシノ山を攻めたけどあかんかったー
頂上を見たつもりが実は見えてなかったー


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穴開いてるしー
クラスト厚いしー
ピキってないしー

でもこうやって、何があかんのんか、前と何が違うのか・・・
悶々と焼く時間も必要なんだと思う事にする。


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今日はホイロ時間倍増してみた。
ボリュームは出たけど内相は詰まっとった。。
膜もペラし。。

ブションのおかげか、グリストミルのおかげか・・・何だか甘いかほり。
またこの配合で焼こうっと。


クリック、クリック、クリックをよろしくお願いします。<(_ _)>




まだまだ焼くどぉ~(結局パンばっかりかいっ)
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by carlos_vivian | 2010-01-13 16:41 | Bread

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