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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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修行の成果は
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今日のんは全部ワテが作らせてもろたのん。
加水70%のバゲ

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まだまだでんな。。。

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ホシノのカンパ。

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そらママ。はんとこにもやってきた無水様でガス焼き。

やっぱりエエ仕事してくれはります<(_ _)>
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いつものホシノ山とクロワッサン。





そらママ。とは大体同じ成型をしてるつもりだったのだが『あんたが前の合宿でこうやってたからうちもこうやってるねん!』というのがお互い違っていて、微妙にズレが生じていた(笑)今回の合宿ですり合わせ出来たかな。帰って自主練がんばりまっ。


どーもオヤヂのパソコンが使い勝手悪く(更新するのに何回も落ちるし、うちの嫌いなATOKやし)、文章が短くてごめんなさい。。。



クリック、クリックをありがとうございます<(_ _)>




山食発酵させる時、表面を綺麗に丸めて発酵させてまっか?(私信)
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by carlos_vivian | 2010-03-27 18:10 | Photo

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物欲への窓口(ΦωΦ)











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