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Coupe Junkiesのパン
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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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ジャンキーズの集い
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バゲット成形

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クッペクープ入れ

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今日は暑かった・・・おそろしく暑かった。

そんな日に爆焼きしてしまう、アホなパンヲタ達(笑)
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今日は『Coupe Junkiesのパン』の編集、成田さんとデザインを手がけてくださったとーちまんさんと一緒に爆焼き( ゚∀゚)

とーちまんさんはもう酵母の達人で、ずーーーーっと前から酵母パンを焼いてらっしゃる超ベテラン様。一方成田さんはパン好きではあったが買うのが専門だったらしい(笑)でも『Coupe Junkiesのパン』を手がけられたからパン作りヲタになってしまったのだった(。-∀-)すごい家で練習してはるんよ~!!

そんなお二人と一緒に今日はハードパンを一緒に焼いた。

手前のカンパは成田さんが焼いた無水鍋カンパ。めっちゃ上手に焼いてはりますがなっ。

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バゲットはまたがんばります(´∀`。)
このあと、まだバターロールを焼いたんだけど過発酵で座薬ロールだった(´ε`;)
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お料理はチキンのマーマレード焼きとマッシュポテト。マーマレード、家に山盛りあるし(笑)
でもこれがパンに良く合うのよね~
あとはサラダとグリーンカレー風のスープ。暑い時には熱いものを食べるべし!!

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デザートはとーちまんさんが焼いて来てくださった、酵母のレモンケーキとほろほろクッキー。
それとワタシが作った抹茶マカロン、胡麻マカロン、梅酒ゼリー甘夏マリネのっけ、和三盆ロール。(こないだハナさんに頂いた和三盆、温存してたのやっと使った。和三盆使うとほんまにしっとり。和三盆と卵と小麦粉だけでこんなにしっとりするものなんや。しっとりしすぎて切るのがきちゃない)

とーちまんさんはこの他にパンオレも作って来て下さって。おいしいもの沢山頂きました<(_ _)>
ワタシ、酵母のお菓子ってほとんど作ったことないけどとーちまんさんのお話聞いてたら作りたくなった~!

パン好きが集まって、パンを焼く。ほんまに楽しかった!お二人共ありがとうございました!






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おまけ。
母の日に娘が描いてくれた絵。首長なワタシ(笑)
でもこの絵、結構似てるわ(人´∀`)



成田さんが編集!世界のパンが沢山紹介されてる本。そして一枚だけ提供させてもらった写真でワタシの名前が巻末に載ってる(笑)
やっぱりクープがパックリの無水様。送料無料ちぅ。


とーちまんさんに教えてもらった本。レモンケーキも載ってるらしい。ほんまおいしかった~。

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by carlos_vivian | 2011-05-10 20:26 | Bread

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