デコレーションスイーツとキャラケーキの教科書 絶賛発売中( ゚∀゚) Coupe Junkiesのパン 絶賛発売中( ゚∀゚) coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ レシピブログで連載中 バゲット専門似非パン職人。 by carlos_vivian カテゴリ
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最近またちょっと酸味のあるパンが食べたいと思って、ルヴァン種を起こしている。 やっぱりルヴァン種を使うとお店の味に近づく(≧ω≦) 『うまいパンは語る』のルヴァンシェフの起こし方を参照してます<(_ _)> そんなカンパを使ってのタルティーヌ3種。 アボカトと海老のグラタン なすとトマトとモッツァレラ 豚のリエットとバルサミコきのこ 定番のスモークサーモンのサラダ。 いつものドレッシングをかけて~ ホワイトアスパラとモロヘイヤの冷たいスープ。 生のホワイトアスパラを茹でて、裏ごしして・・・と手間かけた割にイマイチな感じに仕上がったものその①(´ε`;) スープの器 サーモンのグリル。野菜の煮込みと雑穀ガーリックリゾット添え。 プレート 先日、せっちゃんが家に遊びに来てくれた。 実はワタシのミスで前日にダブルブッキングをしてしまい、予定を変更してもらったのだ(´ε`;) 本当に申し訳ないっ。せめてもの償いで・・・出来る限りのおもてなしを。 ま、味はソコソコとして(笑)せっちゃんに喜んでもらえそうなものを作った。 せっちゃん、いろんなお土産を持って来てくれたんだけど。 スーパードライ6本持参で来てくれた人は初めてだわさっ!! ビールで乾杯で始まった(笑) ワタシ、弱いので1本で、、、(´ε`;) せっちゃんはやっぱ強いね~っ。昼間から二人してちと酔っぱらってたかな(笑) 結構似た者同士なので話は尽きず。 お菓子の技術的な話から色んなヨモヤマ話まで~ で、せっちゃんからのお土産。 ポピーシードのクリームチーズシフォン。紙コップバージョン! 何この細かい演出はっ( ゚∀゚) せっちゃん、こういうとこ細かい。ワタシにはできん。。。 で、このシフォンがめっちゃ美味しい!!娘が立て続けに2個も食べたからね。今度是非レシピを見て作ってみようと思う。 但し・・・難易度が高いらしい。。(TдT) せつこ汁・・いや、せつこ印のマカロン~(人´∀`) 味は文句なし!!そしてこの芸術的なアイシングを見よ! すごすぎる。。。 バターケーキと・・・箱の中にはワタシの大好物だった『ジャフィー』風のマーマレードクッキー。 家族みんなですぐ食べた(笑) これはオチで(笑) ワタシがお出ししたデザート。 トマトのクリームブリュレ 生のイタリアントマトを水煮にして、裏ごしして・・・と手間かけた割にイマイチな仕上がりになったものその② 和三盆ロール これはせっちゃんからのリクエスト 自家製アイスクリームベリーのソース マンゴーとカシスチーズマカロン 敢えて。敢えてせっちゃんにお出しした(笑)前に食べてもらったのよりはちぃーっと上達してるかな?(´ε`;) これからはアイスクリームの季節ですな デザートのお皿 お仕事をしつつ、お母さんをしつつ、繊細なお菓子を作り続けるせっちゃん。何故にあんな完璧なお菓子を作れるのかと不思議に思ってたけど・・・せっちゃんはホント真面目な人なんよね。いつも『どんなお菓子が出てくるんやろ~』とブログを楽しみにしてるのだけど、並々ならぬ努力と根性の持ち主なのよ。本当に尊敬する。 これからもちょくちょく会って、いろんな刺激を頂きたいな。 せっちゃんありがとね~( ゚∀゚) ↓クリックお願いします<(_ _)> カモーーーン( ゚∀゚) cottaさんは5000円以上送料無料!大特価キャンペーン中。 これが噂のT70だ!!!!!!!!
by carlos_vivian
| 2011-05-29 22:32
| Meal
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