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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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中華まんに豚の角煮イン( ゚∀゚)
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蒸籠を買った。

・・・前のは壊れた(^_^;)


今回買ったのはかなりしっかりしてた。そしてやっぱり2段じゃ物足りないので3段で。ルクに3段のっけてもなんなく蒸せた。



今回買った蒸籠。



前に買った蒸籠。こっちのがちゃっちぃ。

蒸し板はあった方が便利。

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ちょぉっと生地が過発酵してもーた。。。
今日は蒸し暑いのでしゃーないしゃーない(´ε`;)



全部薄力粉(特宝笠)で。ルヴァン種5%とイースト、BPで。
うーん。やっぱり思った様な食感にならんわ。。。
こういうのは『フラワー』とかざっくりした粉の方がエエんかな(笑)


生地から全部作って、豚の角煮も作って・・・結構手間暇かかってるんよ(☼ Д ☼)

ちょっと蒸し料理がんばってみよかな~ლ(╹◡╹ლ)



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by carlos_vivian | 2011-09-02 20:11 | Meal

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