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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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バゲット
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レーズン酵母でバゲット。 クープの向きがバラッバラ。

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1次発酵させすぎーーーーー(≧ω≦)

加水低いバゲットを焼くとコロンとしすぎてねじれる。。。
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アンチョビバターを付けて。
菜の花とスモークサーモン・新玉ねぎのマリネ添え。

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今日は息子の入園式。
プレに通っていたのでさすがに泣きはしなかったが、新しいお友達にちょっと緊張気味。
幼稚園生活、頑張ってくれたまえ~(゚∀゚ )!!




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by carlos_vivian | 2012-04-07 13:54 | Bread

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