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by carlos_vivian
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こないだケーキの撮影があって、カメラマンさんに撮ってもらってる横で撮った写真なので
ちょっとイマイチな写真ですが・・・(ノ∀`)

お店の様なロールケーキが家でも作りたい!と何回も試行錯誤して作ったケーキ。
上に乗っかってるのは赤ちゃんエルモ。

作り方はコチラと同じなんだけど、パータデコールの配合をちょっと変えた(卵白を同量にした)ら更に模様が綺麗に出来た。
やっぱり作業中の温度によって生地も変えて行かないとうまくいかないもんだ。。。

8月からケーキやクッキーの撮影をやってるけど、湿度が高いと全く上手くできない。
特に9月は台風が来たりなんかすると湿度はんぱない!!
今日明日とまたケーキの部品を作り込まないといけないので
いま来てる台風の事を気にしつつ、昨日のBBQで若干二日酔いつつ作業している(≡Д≡;)

そしてめちゃくちゃ久しぶりにはるゆたか100%で仕込んだ山食を発酵中~(人´∀`)  


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by carlos_vivian | 2013-09-23 08:29 | Sweets

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