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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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先週末からいろいろ忙しかったーーー(´ε`;)

まず先週末は息子が地蔵になっていたり(ノ∀`)
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みんなでクッキー焼いたり(これはその時の持ち寄りランチ)。

この時の山食、九州産強力粉 南のめぐみで焼いたんだけど、すごく窯伸びしてくれて美味しくできた(人´∀`)

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あとは久々にバゲットを焼いたり。
この時はリスドォルお久しぶりタイプERで。(決してEDではない(☼ Д ☼)
昔タイプERとかってすごい扱いにくいって感じがしてたけど・・・気合い入れてたけど普通に焼けた(笑)

フランスはクラストがバリっとするね~( ゚∀゚)
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こんな写真撮るのも久々すぎて恥ずかしい(ノ∀`)

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こっちはチョコ掛けビスコッティ。ちょっとお土産用に作った。

ルセーラはテンパリングしなくても固まってくれるし、コーティングチョコとしては味もいいよ。

この時はオレンジピールをタップリ入れて。チョコとオレンジの組み合わせが好きヾ(๑╹◡╹)ノ"

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今日はイツメンでクロワッサン作った。

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みんな上手に出来てたわ~♡

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練り込み用と折り込み用によつ葉バターをたっぷり使って。
みんな自分で作ったクロワッサン、すごく喜んでくれてよかった~♡
あとは自分でちゃんと復習してや~(ΦωΦ)



そして・・・2月って28日までなのねーーーーーーーー(((TДT)))
いろいろやる事が残ってるわぁぁぁぁぁぁ。。。。






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by carlos_vivian | 2014-02-27 21:27 | Bread

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