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by carlos_vivian
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ガレットデロワ
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今年は6日には作れなかったのですが・・・一応ガレットデロワを作った!
折込みも全然やってなかったし、、、クロワッサンすら今季は焼いていなかったんだけど。。。
毎年、作ってるものなので何とか作れてよかった(笑)

しかし毎年作ってるとはいえ、年に一度しか作れないので結局は上手になれないという、、、(笑)

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これは焼成前の模様を入れたところ。
折込みパイ作って照卵塗って、、、このクープ入れるのが一番緊張する(☼ Д ☼)
今年は36本しか入れられなかった。。。

粉はエクリチュール、折込バターは明治発酵バター使用。


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ガレットデロワはやっぱり王冠があった方がサマになるね(笑)
可愛いフェーブがいっぱいありますが、結局買い忘れた(ノ∀`)

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中身はアップルパイ(。-∀-)
あんまり膨らみすぎず、今年はいい感じに焼けたかも。
ガレットデロワも上達したいお菓子の一つ。
また焼くのは来年かもしれないけど、上手にできるように頑張ろうっと!!


TTのレースペーパーは可愛い!



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by carlos_vivian | 2015-01-12 15:38 | Sweets

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