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by carlos_vivian
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頼まれものがあったのでマドレーヌとフィナンシェを焼きました。
まずはマドレーヌ。

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千代田金属のホタテ貝型が一番好き。この季節なので桜の花の塩漬けを飾って一緒に焼きました。

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貝型よりも厚みがあってふっくら焼けるので好きなんです!!

そしてやっぱり千代田の型は焼き色が綺麗。ここに惹かれるわけです(≧▽≦)



↑楽天では最安
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こちらはフィナンシェ。
ビッグフィナンシェ型で焼きました。フィナンシェもナッツやドライフルーツを飾るとまた味がいろいろ楽しめて美味しい!

シリコン型はいまいち焼き色が付きにくいので工夫が必要。
天板を先に予熱してから型を入れて焼く事で大分焼き色が付きます^^。
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フィナンシェはカフェカラーパック ミルク 70×135カフェカラーパック カフェオレ 70×135に入れてマドレーヌは規格袋 D-3マット、小さい方はシリコンフレックスSF032 マドレーヌで焼いた小さ目。こちらは規格袋 SS-1 80×100 透明無地に入れて。

ウェルパックと一緒にクリップシーラーで密封。
お店で買ったような仕上がりになります(≧▽≦)
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ギフトBOX(ドイリー) Sに入れてレゾールバン 38 ナチュラルピコット 15mm シロのリボンを掛けてファンシーローズブッシュ ピンクを飾りました。

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昨日は息子の幼稚園の卒園式でした。
娘の時と合わせて、6年間お世話になった幼稚園ともこれでお別れ。
いろいろと感慨深い1日でした。







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by carlos_vivian | 2015-03-22 11:31 | Sweets

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