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ミディアムパッションでマドレーヌを焼きました。

この型は真ん中がハート型に凹んでいるのでめちゃくちゃ可愛い。



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焼き菓子にして真ん中にはテンパリング補助剤のアラベスク・ノワール58マイクリオを入れて。少量のテンパリングは難しいのでマイクリオを使うのがお手軽です^^

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こちらはレアチーズ生地を流し込んで真ん中にはイチゴジャムを。
また雰囲気が変わってよい感じ(≧▽≦)

シリコン型いろいろ使えてホントに便利です!!




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by carlos_vivian | 2015-03-30 09:11 | Sweets

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