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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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バゲットとかカンパーニュなどなど
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バゲットとかカンパーニュなどなど_f0149855_201366.jpg

春休みに入ってしまって、ちょっとバタついています(;'∀')

これは最近甘酒に凝ってるので(笑)この間焼いた甘酒酵母のバゲットです。
バゲットとかカンパーニュなどなど_f0149855_2011515.jpg

こっちは今日焼いたグリーンレーズン酵母のバゲットと甘酒酵母のカンパーニュ。
やっぱりグリーンレーズン酵母で焼いたバゲットの方が生地がしっかりしすぎたのでもうちょっと加水を高くした方がよかったかも(;'∀')
久々の酵母のバゲットなのでちょっと掴めきれず(笑)

バゲットとかカンパーニュなどなど_f0149855_2012738.jpg

甘酒酵母のカンパーニュはダレるので加水は55%位にしたんだけどしっとりして美味しかった。
この前のカンパーニュは焼き過ぎたかな。。。

バゲットとかカンパーニュなどなど_f0149855_2013772.jpg

バゲットを焼いたので今朝はバゲットサラダに。
旬の筍をサラダに入れてみました。春やね~^^♪

バゲットとかカンパーニュなどなど_f0149855_202815.jpg

こちらは日曜日の朝ごパン。
湯種食パンノレシピを作ってる時に沢山焼いた湯種食パンを冷凍してたんだけどしっとりしててサンドイッチにしても全然イケる事にびっくり(笑)バゲットとカンパーニュがなくなったら今度は酵母の湯種食パン焼いてみようっと!!


勾配のない真四角な食パン用の型で焼くのがピッタリです!



バゲットとかカンパーニュなどなど_f0149855_5135397.jpg

4月からまたパン教室を開講させて頂く事になりました^^

4月 クロワッサン
5月 メロンパン
6月 バターロール
7月 プレッツェル
8月 フルーツカンパーニュ
9月 バゲット

というメニューになってます。

パンと同時進行で簡単なサラダやスープを作って頂き、最後にご試食という形になっております。
毎回皆さんと楽しい雰囲気で(時には助けられながら!)パン教室させて頂いております!
今回から東京本校での開講となります。

詳しくはコチラです。よろしくお願いします^^

バゲットとかカンパーニュなどなど_f0149855_5144041.jpg

こちらは単発の親子パン教室のご案内です。

05/08 (日) 10:00~12:30 
くまちゃんのちぎりパン(プレーン生地とココア生地 卵不使用)

こちらは親子でのご参加となります。
詳しくはコチラです。

バゲットとかカンパーニュなどなど_f0149855_5154988.jpg


07/31 (日) 10:00~12:30
かえるのちぎりパン(ほうれん草生地とむらさき芋生地 卵不使用)

こちらは親子でのご参加となります。
詳しくはコチラです。





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by carlos_vivian | 2016-03-29 20:27 | Bread

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