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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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モンブラン

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以前ロールケーキのモンブランもどきを作ったのだが、今回はもうちょっと凝った作りのものを。

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断面図。
ビスキュイ、マロンムース、ビスキュイ、チーズ抹茶ムース、栗の渋皮煮の刻んだもの、生クリーム、マロンペースト、栗の渋皮煮。

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くるりと巻いたチョコに一番手がかかったものの、本来ソラマメのような形なのだが、チョコのせいで形が分らなくなるは、Carlosは『これが邪魔』とそそくさと退けて食べるは、娘はもちろんワシ掴みでぐっちゃぐちゃにするは。。。

このチョコ、無かった方が良かったようで・・・

いいんです、ウマけりゃいいんです(TдT)
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by carlos_vivian | 2007-10-06 17:19 | Sweets

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