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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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優雅な昼食
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鮑のパスタ海栗クリームソース

鮑・ウニ・イクラを使った贅沢な一品。
白ワインで蒸した鮑とウニがたっぷり入ったクリームソースが見事なハーモニーを醸し出す。

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桃のクリームチーズパイ

桃を白とピンク2種類のコンポートにし、下には白桃コンポートとクリームチーズのフィリングを焼き込み、その上に桃のババロアを重ね、トッピングにピンクの桃をふんだんにのせたパイ。

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桃づくし3種盛り

桃のクリームチーズパイ・桃のアイスクリーム・プラムのゼリーとコンポートを盛り込んだ贅沢な一皿。


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子供達は気の知れたベビーシッターに預かってもらい、今日からここ軽井沢の別荘でCarlosとしばし夫婦水入らずのサマー・バケーション。近所の市場から見繕って買ってきた新鮮な魚介類や果物を使い、いつもと違う食事もゆっくりと料理する。

普段は口にしないワインも、今日は少しだけ頂いてのんびり昼食を楽しむとしよう。
海から吹く、心地よい風に吹かれながら・・・







ぬわーんてこたぁありゃしまへん!



桃とプラムは近所の激安スーパーで仕入れた、激安品。激安なモンなのでウマイはずはなく、仕方なくコンポートにし手間隙『だけ』はかかっている桃のクリームパイ。後は桃とプラムのコンポートじるがもったいないが為に作ったゼリーや、あり合せのもんで作ったアイスクリームをソレらしく盛る(笑)


パスタを作っている時には娘が眠いと騒ぎ出し、Carlosに抱かれている息子は乳が欲しいと口をパクパクさせ、Carlosの乳首を吸い始める始末。なので、大慌てでパスタを仕上げ、まず娘の口へ放り込み、Carlos用の大盛りパスタを出し、パクパクする息子を抱きながら食べているCarlosを尻目に、ワタシは撮影用パスタの写真を大急ぎで撮りまくる。そして撮り終わると目の前のパスタを喉に流し込みつつ、息子に乳を与える。

パスタを食べ終わると、眠くて大泣きする娘とまだ乳を欲しがっている息子をベッドに連れて行き、娘を寝かしつけつつ授乳。2人とも寝たところで、デザートの仕上げ。まずCarlosにゾンザイに盛り付けた方のデザートを差し出し(笑)写真用のデザート皿を仕上げる。そうしているうちに、なんだか寝つきが悪かった娘がぐずぐず言って起きてきたので、その声に若干イラっとしながらデザートの写真を撮る。機嫌の悪い娘が『ケエキ、ケエキ』と叫ぶもんだから、撮影もテキトーに切り上げ、娘と一緒に2日間かけて作った桃のパイを一瞬にして平らげる。娘『おいしかったねぇ~』と機嫌をなおすも、今度は息子がベットで泣いている。また息子のオムツを換え、乳をやり、息子を寝かせる・・・


と、まぁこれが現状である(´Д`υ)


コメンテーターの方々から『乳飲み子がいるとは思えない素敵なお料理で・・・』というお褒めの言葉を頂く事があるが、いや、かなり毎回バタバタしてますねん(笑)
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by carlos_vivian | 2008-08-09 21:20 | Meal

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物欲への窓口(ΦωΦ)











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