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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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この一週間と2015年ボジョレーヌーヴォーと 楽しみたい料理
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11月4日はHappy Cookingさんでパン教室でした。
第2回目は塩パン!
皆さん手捏ねで作って頂きます^^

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出来上がった塩パンです~!
この塩パンはセミハード生地なのでパリっとさくっと、バターじゅわっなパンです。
付け合わせはチキンのチョップドサラダ。
甘めのサラダが塩パンに良く合います。

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ご試食タイムです。
皆さんにご自分の作ったパンとサラダを召し上がって頂きました。

今回のパン教室もわきあいあいと楽しく♪
次回からは本格的にハードパンの予定なので、私もちょっと緊張しております!
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5日はレシピブログさん10周年の記念パーティーでした。
レシピブログアワードで光栄にもパン部門でグランプリを頂きました。
レシピブログ殿堂入りの超有名人の方ばっかりだったので、ご一緒に写真を撮りまくって頂きました。
子供の成長やお仕事もさせて頂いたりと、なかなかブログも更新できない事が多くなってきたのですが、これからも一層頑張りたいと思っております。

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レシピブログ×サントリーさんのコラボで全国各地の美味しい食材で2015年ボジョレーヌーヴォーと
楽しみたい料理
として「鎌倉野菜のキッシュ」を掲載して頂いております!
レシピはこちらです。
生地から手作りし、野菜がゴロっとタップリ入ったキッシュです。是非作ってみてください^^。

そして明日はレシピブログさんで リプトン イエローラベル 「ひらめき朝食」のイベントです!
明日参加される皆さんと楽しく朝食を作りたいと思います!よろしくお願いします^^


↑バター買うなら今!!


↑今なら10%OFF












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by carlos_vivian | 2015-11-09 20:14 | Bread

ひらめき朝食「お魚ワッフル」
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紅茶を飲んでひらめきのある朝食を!

皆さんご存知リプトンイエローラベル。
ワタシも愛用しています!
今回リプトンさんのこのイエローラベル×いつもの朝食でひらめき朝食!のレシピを毎月載せて頂く事になりました♪
今月はお魚ワッフル。レシピはこちらです。

ワタシも朝このイエローラベルを飲む事が多いです。手軽に本格的な紅茶がパっと飲めるのが嬉しいですね。

今、イエローラベルティーパックのモニターも500名募集させていますよ~!
詳細はこちら

朝から温かい紅茶を飲んで、楽しい朝食でHappyな一日を♡

お知らせ☆
「リプトン イエローラベル」とのコラボで
「ひらめき朝食」を実際に作って、試食するイベントを開催!
参加は無料です。

11月10日(火)が私、vivian、そして11月28日(土)は、ぱおさんです。
お申込みはこちらです。

是非皆さんご参加くださいね~!










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by carlos_vivian | 2015-11-03 22:30 | Bread

寒くなるとやっぱりホットサンド!と動画公開のお知らせ。
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朝晩寒くなってきて・・・
やっぱり朝はあったかいものが食べたい!

とういう訳で、パニーニ用にパンを焼く。

レシピはこちら。パニーニ用なので焼き目がくっきり付く様にあえてパンには焼き色は付けません~!
レシピの焼成温度ではなく、7分割して160度で15分焼きました。

この新IFトレー小判 170×65がめっちゃ使い勝手よくてコスパ最高です。
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できあがったパニーニ~!!朝から外はカリカリ、中身はチーズとトマトと自家製ハムが入ったパニーニがうますぎる(笑)

ビタントニオ持ってる人はパニーニプレートを是非!
ワタシは最近は別なのを買いました。


↑これ~!

グリルプレスが欲しくて、いろいろ見ててこれ買いました。
肉焼く時も丁度いい。これからめちゃくちゃ使いまくりますわw
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こっちはホットサンド。
マツコの知らない世界を見ててホットサンドの世界をやってて食べたくなった(笑)
テレビでバウルーを使ってて、うちはIHなんだけど欲しくなったのでネットで見てたら全部売り切れ!!テレビの力はすごい。。
バウルーあきらめて、やっぱりピーカーとしてはこっちを買わねば、、と(笑)


トラメジーノ♪ 買うつもり。

ちなみに、この写真のはIHで使えるホットサンドメーカー。これもガッチリ挟めて良いです。



もう一個注文してるのが今日来る・・・(笑)

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そして・・・蜘蛛フィギアのカップケーキ!
キモ可愛い蜘蛛フィギアがポイント。ハロウィンパーティーでみんなをびっくりさせよう~^^!
レシピはこちら


そして蜘蛛動画が公開されました!

両方見るととっても分かりやすいです!

ハロウィンは明後日!うちもパーティーするので準備しなくちゃっ!!







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by carlos_vivian | 2015-10-29 10:39 | Bread

【ハロウィン新レシピ】ハロウィンの3Dちぎりパンハロウィンの3Dちぎりパン
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ちぎりパン、流行ってますね~!!
テレビやSNSでも大人気。ちぎりぱんにすると何だか可愛い(≧▽≦)
簡単なちぎりパンから進化して、3Dちぎりパン。どこまで進化するんでしょうか(☼ Д ☼)

そんな3Dちぎりパンをハロウィン仕様で作ってみました。
レシピはコチラです。
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ハロウィンキャラオールスターズw

フランケン、おばけかぼちゃ、右のは苦労した狼男(笑)
なんせ4回作り直しました。。。(☼ Д ☼)

フランケンはほうれん草パウダー、かぼちゃはトマトパウダー、狼男はヴァローナカカオパウダー
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反対側のキャラ達は
黒ねこが竹炭パウダー、吸血鬼が紫芋パウダー。あとはプレーンなジャック。
全て安全な天然由来で作っております^^。こんなに鮮やかな色になるんですーー♪

是非ハロウィンパーティーのおもてなしに作ってみてねー!!
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さて、今日は7Cut Recipeさんのスタジオでまたまた動画撮影をしてきました!
今回で3回目。毎回楽しい現場で、ワタシも都会に出るのが楽しみなのですw
動画公開の際にはお知らせしますね。
化けのケーキ♪


↑マストバイアイテムNO1の粉糖ふりが今なら25%OFF!!





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by carlos_vivian | 2015-10-16 21:30 | Bread

【ハロウィン新レシピ】蜘蛛フィギアのカップケーキ と連載リニューアルのお知らせです。
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一瞬「く、蜘蛛!!!」っとぎょっとするカップケーキです(ΦωΦ) (ワタシが好きなヤツw)
レシピはコチラ

蜘蛛、こうやって作ってるのね。と安心して見てください(笑)
細かい毛もリアルに表現しております。でも顔は可愛い♪

もちろん、「蜘蛛作るの面倒くさいわっ」という方は蜘蛛の巣だけでもハロウィンチックです。
黄色と紫のハロウィンカラーのクリームがほろ苦いチョコマフィンにピッタリ。
見かけドギツイですが食べたらめっちゃ美味しいんです。

無加糖のかぼちゃペーストはお菓子にもお料理にも使えて便利です。ワタシはよくかぼちゃスープやグラタンに使います。おすすめ!

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そして、お待たせしました!!
お化けのチョコレートケーキが作れるセットが発売されます!さらに5%OFFです^^




セットで買うほうが断然お得ですよ。このお化けの型はケーキだけじゃなくて、プリンやゼリー、ご飯の型抜きにも使えてとっても便利です。お得なセットはコチラ


いつもと違ったハロウィンパーティーに。みんなびっくりすること間違いなしっ。是非作ってみてくださいね!



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それから・・・
レシピブログさんでの連載がリニューあるしました!(≧▽≦)
「おうちで楽しむ♪vivianの手作りおかずと手仕事」です。

パンやお菓子の他に、最近は季節ごとの手仕事も増え(笑)
こんな物もおうちで作れるよ!という事を発信できたらな。と思っていました。
そんな手作りライフの楽しさをみなさんにお伝えできれば、と思ってます。

そんな第一弾は「いくらの醤油漬け」です。

いくらって、、、、買うものだと思ってませんか?買ったら高いけど、作ったら美味しくて安い!!
それもあるものを作ると簡単にいくらが作れるんです!

毎週更新していきたいと思いますので宜しくお願いします^^。

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昨日「第2段はコレダー!!!!!」と叫んでたの。



ワタシが欲しかったペストリーボード!この良さはコチラで語らせていただいておりますが。cottaさんオリジナルペストリーボートがなんと20%OFFでございます。

L持ってる方はSサイズも一枚あると損はしません(笑)こちらは10%OFFです♪

これからの季節、大活躍するペストリーボード!お買い得情報でしたっ。





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by carlos_vivian | 2015-10-15 16:04 | Bread

youtubeでめんたまロリポップと「くるみパン オブ・ザ・イヤー」
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cottaさんでレシピ掲載している衝撃!目玉のロリポップが、動画となって新登場(笑)

youtubeはこちら

7cutさんの公式ページはこちらです。


写真や文章だけでは伝わららない事も映像でみると一目瞭然って事ありますよね。
是非ハロウィンパーティーに、プレゼントに作ってみてくださいね!!

めんたまを描いてる筆は、最初は100均の安いのを使ってたんだけど、絵付けの先生をやってる友達に聞いて画材屋さんで買ったものはぜんぜん描きやすかった。



ディッピングの要のコーティングホワイトチョコはいろんな種類があるけど、ルセーラ ホワイトチョコ(コーティング用)が一番良い。

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そして・・・
ご近所のパン屋さんで買った胡桃パン( ゚∀゚)
ふわふわで美味しい♡

クルミ協会主催で「くるみパン オブ・ザ・イヤー」というキャンペーンが現在開催されています!
市販のお気に入りのクルミのパンを投稿してみんなで共有するという企画です。

●投稿受付期間
2015年7月3日~2015年11月16日

●賞品
グランプリ、金賞、優秀賞、かしこいくるみパン賞を受賞したくるみパンを最初にkurumi-pan.comに写真投稿した人にJCBギフトカード1万円分(合計4名、4万円)。


お気に入りの胡桃パン、是非投稿してくださいね!!!


燻製の本を買ってみましたw
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by carlos_vivian | 2015-10-02 09:16 | Bread

ベーコンエピとレッスンのお申込み状況
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子供達のリクエストでベーコンエピを焼きました~!

モルトパウダーを入れるとパリっと焼きあがるので好き!粗挽きライ麦粉も入れて風味アップ。

1月のレッスンでやりまーす!シュっとしたエピを焼きましょう( ゚∀゚)
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っと、このエピを食べた後娘がオタフク風邪に。。。

2.3日は口も開けられないほど痛がってて、可愛そうでした。。
まだ学校を休んで家で療養中。
全国的にオタフクって流行ってるそうで。。みなさんもお気を付けくださいねーーー(≧ω≦)



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昨日は撮影に参加させていただいてました!
動画だったんだけど(顔は出ません(。-∀-)、動画の撮影ってすごく大変ーー!
いろいろ勉強になりました。でも楽しかった(≧▽≦)!!


レッスンのお申込み状況です。

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詳しいお申込み内容はバーバパパ生誕45周年記念イベントのマカロンレッスンは只今キャンセル待ちとなっております。ありがとうございます!

→PLAZAさんでバーバパパのスペシャルなイベントも盛りだくさんでありますよ!詳しくはこちら

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パンレッスンの方もお席は各回若干のお席があります!

各月の残席です→10月4名・11月4名・12月4名・1月3名・2月4名・3月1名

パン作り初心者の方でも作りやすいベーグルから始め、最終的にはバゲットを作って頂くコースとなります♪

詳しいお申込み内容はこちらです。

どうぞよろしくお願いいたします^^



WECKが20%OFF!!!



胡桃が激安!!





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by carlos_vivian | 2015-09-15 11:30 | Bread

敬老の日♡おじいちゃんとおばあちゃんのお顔パン!


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今月はシルバーウィークがありますね( ゚∀゚)

おじいちゃんとおばあちゃんのお顔パンを作りました♡
こちら

グレーの部分は竹炭パウダーで出来てるので身体にもいいです♪


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優しいおじいちゃん、おばあちゃんの表情が柔らかな白パンにぴったり。
敬老の日に是非っ。

・・・食べるのがなかなか勇気いるけど(ノ∀`)



↑和菓子食材・用品がお買い得!!


胡桃もめっちゃ安っ!!

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今年はバーバパパの生誕45周年

まだお席あります!



→PLAZAさんでバーバパパのスペシャルなイベントも盛りだくさんでありますよ!詳しくはこちら

バーパパパのお菓子レッスンでは、丁度ハロウィンの時期なので、可愛くて誰でも簡単にハロウィン仕様のバーバパパマカロンをお教えします。

詳しいお申込み内容はこちらです。



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それからパンレッスンも10月から開催します。

パン作り初心者の方でも作りやすいベーグルから始め、最終的にはバゲットを作って頂くコースとなります♪

詳しいお申込み内容はこちらです。


2つのレッスン、よろしくおねがいします~!!




安いけど、洗える!!結構使えますw











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by carlos_vivian | 2015-09-12 09:59 | Bread

マッシュポテト&おからパン
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一見マッシュポテトのパン風だけど、半分はオカラポテサラを入れて焼いたパン。
はさみで入れてもいいけど、こういうのは両刃カミソリで十字入れると綺麗に切れます。ワタシはカミソリ派フォルダー使わずに直持ちですがw

粉は安定のリスドォル。おからパンの方には胡桃も少し入ってます。


買うなら今!


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朝ごはん。
ワタシは大豆粉パンに卵サラダ。子供達はおからパン。マッシュポテトだよ~と言って食べさせたけど、娘には見抜かれたw


糖質制限の特集が載ってるので即買い!
大豆粉のピタパン、糖質0のがあるらしい。




野田琺瑯取り扱い開始!



流行ってるらしいw


こっち買ってみた


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by carlos_vivian | 2015-09-11 08:31 | Bread

大豆粉パンにハマる
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この2か月ほど、ちょっと糖質制限してみようと思っていろいろやってました。
何故かというと全然下っ腹の贅肉が取れないから(☼ Д ☼)
運動もほとんどしないし、このままではダメだと思い・・・ちょっと頑張ってました。
何が辛いって、パンをあまり食べられない事よ。
もちろん、お仕事なんかで作るパンの試作なんかもあるので、全くパンを食べないって事はできないんだけど小麦粉のパンは糖質が高い!なのでちょっと食べただけでも1日の糖質摂取量がすんごい上がるわけです。

で、小麦粉のパンに代わるのがふすまパンだったり、大豆粉パンだったりするのですが。。
これがどっちもまぁ・・・マズい(☼ Д ☼)特にワタシはふすまパンがダメ。。ローソンのブランパンも食べられない(TдT)一緒に糖質制限してるカルロスさんはブランパンイケるみたいなのですが、ワタシはダメ。。

その代わり、大豆粉で作ったパンはまだ食べられる事が判明したので、最近いろんな大豆粉で焼いています。しかーし!大豆粉によって全然出来上がりが違うのでまだまだ手探り状態。。。

みたけ食品 国産失活大豆粉は失活処理してある大豆粉なので大豆粉特有のにおいがあんまりしない。グルテン多めで焼くとちゃんとパンが焼ける。
でもグルテン結構入れるので、食感が苦手。


こちらのお店の大豆粉も有名らしいので買ってみた。


ここのも。


ここの大豆粉も(笑)

いろいろ買って試したけど、最後のとこの大豆粉がよさげ。失活処理してないけど臭いが少なくてグルテン少なくてもイケそう。

今、いろんな怪しい粉がうちにアホほどあります(ΦωΦ)



あ、写真はこの間焼いた大豆粉パンでアーモンドトースト。
糖質制限ダイエットはカロリーは気にせずに糖質だけ気にするのでこういうのもアリ。
で、今んとこ2か月やって、2キロ位減りました。でもやっぱり運動しないとダメなのよね(TдT)



パン焼くのにすんごく便利なオーダーメード天板。
オーブンの中が広く使えてホントに楽!!今なら5%オフ。
オーダーメードなのでお早目に!!今めちゃくちゃ売れてるらしいよ(ΦωΦ)




可愛いので買ったw


マストバイアイテムがセール中!!!


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by carlos_vivian | 2015-09-09 22:51 | Bread



物欲への窓口(ΦωΦ)











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