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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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カテゴリ:Meal( 128 )

恵方巻き
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昨日は恵方巻きを作った。

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『太巻きクラッシック』

娘はこの具材を見て『なんだかテンションが上がらない具だね』と一言・・・

海老フライ巻きやらカリフォルニアロールなんてもんは太巻きではないのだ(☼ Д ☼)
かんぴょうや干ししいたけをコトコトと煮て、出し巻き卵を焼き、最近高くて一本しか買えなかった大事なきゅうりを切り・・・手間をかける、というのが大事なのだ!!

というワタシは海老フライ巻きが一番好きなのよ(。-∀-)

3種類作ろうかと思って材料は買ったのだけど、太巻きの材料だけで3本作れたのでうちのキャパ的にこれ以上は食べられないと思い断念した(笑) 今日作ろうっと。
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出し巻きデカすぎ(ΦωΦ)

ぎりぎり限界まで具材を配置。そして一気にローリング。
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太巻きのおともには茶碗蒸し♡

ぎんなん大量投入されているのはカルロスさん専用茶碗蒸し(笑)
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うちは圧力鍋で茶碗蒸し作ります。

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ゆですぎた菜の花からし和え(´Д`;)

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トップの写真はブログ用(。-∀-)
これが実際におお皿にモリモリになった太巻き。こっちの方がうちらしい。

一番最後に作った卵細い方がおいしそうに見える・・・(´ε`;)
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子供達が『めっちゃ怖い鬼』になって豆まきをした(笑)

福がいっぱい来ますように!!



去年は恵方巻き作ってなかったんやな~。余裕がなかったんやな(笑)


温度計付チョコヘラ!チョコの温度は大事やで~


小さいアイシング用の口金セット。これが一番安い!



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コッタさんであのケーキラッパーが新登場!!
これ、めっちゃかわいいっ♡バレンタインに是非とも使いたいアイテムだねっლ(╹◡╹ლ)







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by carlos_vivian | 2012-02-04 08:52 | Meal

家飲み
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土曜日、幼稚園のママ友の家で4家族子供連れで家飲み。
簡単なものを作って行った。

海老とカブのサラダ
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なんこつ揚げ~ 娘の好物(。-∀-) から揚げ粉は使ってないよ!

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里芋のグラタン~豆乳で作って味噌風味 何か分からんな(笑)

あとケーキとかパンとか持ってった。
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一番先に着いたのでスペシャルゲストの会長を待たずしてとりあえず写真撮って酔っぱらってた( ゚∀゚)
この後さらに4品ほど並んだ。


風邪気味のカルロスさんにお昼12時頃車で送ってもらって、そのあと午後8時位までお邪魔してた。
子供達も大人数だったのでテンションあがりっぱなし。親はしゃべりっぱなし(笑)
笑いあり、涙ありでおばはん達の話は尽きないのであった(ΦωΦ)


ハート型のパンが出来る♡


ハート型のケーキが出来る♡


ハート型のチュイルが出来る♡ これええな!

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バレンタイン用のリボン色々ლ(╹◡╹ლ)










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by carlos_vivian | 2012-01-23 09:34 | Meal

たかがコロッケ、されどコロッケ
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昨日は『コロッケを一度も家で作った事が無い』というママ友ちゃんを含めた持ち寄りの集いがあったので・・・
朝からコロッケを仕込み・・・

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ついでにサンドイッチを持って行こうと胡麻カンパを焼き・・・

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時間なかったのでホイロかつかつで焼きあがり(´Д`;)

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野菜とハム、スクランブルエッグと冷蔵庫にあるものを挟んでサンドイッチに。

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それとこの何のセンスもない、チョコ細工の練習残骸をブっ刺した試作ガトーショコラを仕上げて持ってた(笑)

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ママ友宅でコロッケ揚げのスパルタ指導。
コロッケは買うより家で作った方がいっぱい食べられるもんね( ゚∀゚)
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コロッケ盛り盛り(ΦωΦ)

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何となくご馳走(笑)
持ち寄り?・・・何故か巻き寿司も巻かされるハメに( -益-)


娘の謝恩会で母達が出し物をするのだが、ワタシはAKBをやることにした。
昨日『カチュ~シャぁ~♪』のダンスを皆でyoutubeで観たりして研究してたのだが・・・
めっちゃムズい事やってはるんやね!!おばはんびっくり。

『センター捕ったるで!!』と意気込んでいたワタシだったが
踊りを見て後ろの端っこでひっそり踊る事を決意した(( ꒪д꒪)) 3月までに覚えられるかしら・・・(☼ Д ☼)


人生初のディスニーリゾートへ行く事になったლ(╹◡╹ლ)


シャトルシェフでおでん作ったらエエ感じにでけた(笑)

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バレンタインのラッピングに♡



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by carlos_vivian | 2012-01-19 08:58 | Meal

たこ焼き
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お昼にたこ焼きを作った。

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たこ焼きよりもお好み焼きをよく作るが・・・
たまにはたこ焼きも食べたいもんよ( ゚∀゚)
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モノ持ちの悪いワタシではあるが、このマヨファイブだけは7年位使っている(笑)
ソースとマヨネーズがかかってる、というだけで美味しそうに思ってしまう(´∀`。)


100均のではこのゴージャス感が出ないのだ(。-∀-) ・・・今年初のツッコミあざっす!!!



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娘のギター練習用。


そろそろ写真の整理を・・・(´ε`;)と思って買った。


バレンタイン、出来ないものはキット物で確実に作るべし(ΦωΦ)





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by carlos_vivian | 2012-01-15 07:56 | Meal

七草粥
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今朝は七草粥を作った。

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玉子焼きとこないだ炊いた金時さんと梅干しと漬けもの。
めずらしく和食( ゚∀゚)


ワタシにとってお粥とくれば玉子焼き。

何故かというと、うちの父さんがよくお粥とかおじや的なものを作ってて(調子悪い訳でもないのに・・・
お粥が好きやったんかな(笑)
そして玉子焼きがもれなくついてきた。父さんが作る玉子焼きはスクランブルエッグな感じだったが
その玉子焼きに何故かお粥がマッチしておいしかった。

子供の時に食べてたものって大人になってなつかしく思う時がある。
うちの母さんは料理が上手ではなかったが、そのありえない料理すら(ありえなさすぎてここでは書けないが(笑)たまに食べないな、と思う事がある。

うちの子供達も大人になって今ワタシが作っているものを思い出してくれるかなぁ~
(ま、さすがにありえん料理は作ってないけど(笑)



まだランドセル買ってない(´ε`;)
物色中~


バーゲンバーゲン(ΦωΦ)

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チョコレートフェアーーーーーー!!


カラク


グアラナ


アラグアニ


お買い得!!
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by carlos_vivian | 2012-01-07 18:04 | Meal

おせち
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新年明けましておめでとうございます!

今年はおせちを作ったよ( ゚∀゚)

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お雑煮は白みそ仕立てだよ( ゚∀゚)

大みそかに出汁をとっておいたもの。
具は大根・にんじん・鶏肉・鶏だんご・里芋・しいたけ・海老・いくら・かまぼこ・なると・手毬麩


手毬麩があるとかわいい。
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おとそはドン・ペリニオンだよ(平行ものだけどねლ(╹◡╹ლ)




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一の重

黒豆
田作り(ナッツ入り)
かずの子
たたきごぼう
くりきんとん
伊達巻

伊達巻が上手にでけたლ(╹◡╹ლ)



赤レンゲ

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二の重

海老の旨煮
紅白なます
牡蠣の佃煮
いかの松笠焼き
ぶりの照り焼き
昆布巻き



はじかみを添えるとそれっぽい(笑)

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三の重

角煮
筑前煮
里芋の白煮
八幡巻
鶏の香草焼き
紅白花れんこん
手毬麩の煮物


和柄ピックを強引に刺してみた(笑)

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お造り盛り合わせ

大みそかの日に毎年三浦の市場まで魚を買いに行く。その新鮮な魚の柵を切るのだが・・・
これがね~!
刺身包丁を持ってないのでぐだぐだなのよ(笑)刺身包丁を買う決心をする。


本マグロ中トロ

ヒラメ
かんぱち
うに
いくら




『どおせおせちなんか作っても食べない』と去年は作らなかったのだけど
ある人が『あなたは女の子がいるお家のお母さんなんだから作りなさい』と言われ・・・
今年はやっぱり全部作った~。

おせちの作り方やその意味。ワタシもそんなに知らないのだけれど・・・(´ε`;)やはりこういうのは母から娘に伝えるべきなんよね。
ワタシが娘に教えてやれる事ってこういう事しかできひんから。


買った方が安いし、手間かからんし・・・お金もかかるけど(´Д`;)来年もまた作ろう!ちょっとづつ娘に手伝ってもらいながら。



今年もcoupe-fetiをよろしくお願い致します!!




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おせちに添えたもの↓

金箔


和柄ピック
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by carlos_vivian | 2012-01-01 18:32 | Meal

おせち準備
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くりきんとんは2回目。田作りも2回目。黒豆は4回目( ゚∀゚)

今年はドンキーに狂ってたのでおせちを作らなかったのだが(笑)来年はちょこっとおせちを作ろうと今日からちょこちょこ作っている。

黒豆はシャトルシェフで炊いたらほんまに上手く炊ける~
2回くらい火にかけて後は放置。煮汁をちょっと煮詰めてあますぎず、やわらかすぎず、エエ感じの黒豆ができる。





圧力鍋持ってるから作るものによって使い分けてる。



29日になるととたんに慌ただしくなるね~
今日はお正月用のお花を買って、玄関に活けてみた。ちょっと正月気分が出たかな。
カルロスさんはケルヒャーで外回り全部綺麗にしてくれた。ご苦労様です<(_ _)>
子供は2人でマリオ三昧。

年末のこの慌ただしい感じが何とも好きで、スーパーに行ったら『何ぞ買わなあかん!』と思ってめちゃめちゃ余計なもんを買ってしまう(笑) 今日も芋けんぴこーてもーた(。-∀-)



蟹もええな。。。



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お正月アイテム!おせちに添えたらかわいいლ(╹◡╹ლ)


金箔


和柄ピック


ちっちゃい傘


招き猫柄
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by carlos_vivian | 2011-12-29 16:50 | Meal

打ち合わせ兼忘年会
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細身のバゲットを朝から焼いて・・・

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今日はせっちゃんcottaの有給取得済佐藤さんで忘年会ლ(╹◡╹ლ)・・・いや打ち合わせ?

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細身のバゲットにガーリックバターをびったり塗りってからカリっと焼いて
せっちゃんの好きな明太子すだち、トマト、こないだ友達から教えてもらった牡蠣のオイル漬けを乗っけたもの。これがうまいのよ~( ゚∀゚)

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海老とアボカドのキッシュ。
キッシュもなかなかエエ出来が良かった。テキトーに作ったものはいつも出来がいいのよ(。-∀-)
焼き過ぎたらキッシュっておいしくないもんね。

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せっちゃんが買って来てくれた焼き鶏。
これにビールとヒレ酒を飲みながら(せっちゃんがふぐヒレを沢山持って来てくれた)宴会してるんやから・・・ほんまにおっさんやな(笑)

さすがにワタシはヒレ酒は飲めないわ(´ε`;)
しかし今年はせっちゃんの影響でビールが飲めるようになった!せっちゃんのおかげで大人になれたわ(笑)


ヒレ酒をせっちゃんから伝授してもらってカルロスさんに作ってあげたら喜んでた。
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佐藤さんが作って来てくれたお料理。

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お若いのにお料理上手なん~!

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エエ奥さんになる事間違いなし。

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最後にせっちゃんが作って来てくれたチーズとカシスのムースケーキ。
これもうまかった~!!

結構飲んで食べて・・・子供等もいっぱい遊んでもらって~!ずっとしゃべってたような(笑)
そして仕事の話はあまりしなかったような・・・(。-∀-)

何をやるかはお楽しみに~( ゚∀゚)






今年買って良かったもの。



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サフがめっちゃ安!!



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by carlos_vivian | 2011-12-28 07:07 | Meal

家呑み会
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勤労感謝の日は幼稚園のママ友の家で呑み会。

持ち寄りなのでワタシはチキン南蛮とれんこんサラダに
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オートミールのパンを焼いたので

サンドイッチ。(最近オートミールをくっつけるのが好きなん)



無添加無農薬オートミール
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バニラシフォンパンプキンクリームばさみ


大阪の洋裁部長が『シフォンシフォン、手はずし手はずし』と言っていたので久々に作ってみた。


ルミ様DVDをガン見せよ(ΦωΦ)
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昼間から集まってビール呑み~(笑)

おいしいお料理てんこ盛 (っ´∀`)っ
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子供6人はもうキャーキャー言って遊んでた。

その間に親は呑みながらイロイロとお話(。-∀-)
夕方まで楽しくやった(笑)





7周年記念2.5キロの粉が入るスナップウェアが945円のところ515円!!30日に買えばまんまるの日で5000円以上送料無料!チェックしとくべしლ(╹◡╹ლ)

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キンキラ金箔系のモノはクリスマスケーキやマカロンに必需品!!
なんとっ。早くもプライスダウン!ლ(╹◡╹ლ)
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by carlos_vivian | 2011-11-26 08:55 | Meal

ボージョレェ~
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昨日はボジョレーを楽しみましょう(人´∀`) ということで滅多に夕飯にパンなどは
食べないうちですが・・・

ちょっとワインに合うお食事などを作った。(切って並べただけぇ)

せいろ蒸しチーズフォンデュ
鯛の塩麹カルパッチョ
トマトとモッツァレラのサラダ
鴨ハムとアボカドの並べただけの一品
ワタシしか食べないほうれん草の胡麻和え
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パンを焼くのを忘れていたので(笑)

2時間発酵、時短バゲットを作ってみた。

気泡や味は期待しない(( ꒪д꒪))
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それでもチーズフォンデュにするとバゲットが飛ぶように売れる!(というのは言い過ぎだが)
結構チーズに付けて食べたら、バゲットもおいしいのよლ(゚д゚ლ) 


お手頃でおいしいチーズフォンデュもლ(╹◡╹ლ)
こればっかり(笑)

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ホップ種を作ってるので麹だけは常備してあるのよねん(ΦωΦ)
話題の塩麹を作ってみた。

案外イケるね~


『ボージョレェ~』というカルロスさんの低音音頭で何故か盛り上がる子供達。
コーラで乾杯して誕生日気分(笑)

ま、たまにはこんなんもええね(。-∀-)




このハンドミキサーは立てられるのでほんまにベンリよ。
今半額で売ってる!


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わぉ!!スーパーセール実施ちぅ!!(ΦωΦ)
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by carlos_vivian | 2011-11-18 09:34 | Meal



物欲への窓口(ΦωΦ)











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