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Coupe Junkiesのパン
絶賛発売中( ゚∀゚)


coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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  • アイスクリームと粉入れ
    [ 2013-05-24 23:10 ]
  • ホットケーキです
    [ 2013-05-19 12:30 ]
  • ワッホぉ~!
    [ 2013-05-15 20:24 ]
  • びびあんスパルタ塾!!アイシング部。
    [ 2013-05-13 16:16 ]
  • カステラ( ゚∀゚)
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  • いちごパンケーキ
    [ 2013-04-26 08:07 ]
  • 母の日にハニーカステラを♡
    [ 2013-04-15 22:13 ]
  • くまかろんちゃん
    [ 2013-04-05 20:55 ]
  • 焼き菓子セット
    [ 2013-03-31 08:31 ]
  • 再会とお別れ
    [ 2013-03-26 22:09 ]

アイスクリームと粉入れ


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連日、超暑い。。。

こんな時はパンも作りたくなくなる。。。(´Д`;)
・・・という事でアイスクリームを作ってみた~(ノ゚∀゚)ノ しかも4種類(笑)

ちょっとこうやって並べてみるといい感じ(≧ω≦)

味は・・・

バニラビーンズたっぷりのバニラアイス。

そのバニラアイスにキャラメルソースをざっくり混ぜ込んだキャラメルアイス。

アルフォンソ マンゴピューレをたっぷり入れた濃厚なマンゴーアイス。

ペパーミントエッセンスと刻んだチョコレートでチョコミント。

どれもうまかった~!!


ワタシも使ってる貝印のアイスクリームメーカー。アイスクリームがおいしくできるよ~!!


そして粉入れ。cottaさんおすすめの粉入れのご紹介。

並べてみた(笑)

フレッシュロック角型300

ちょっと使ってしまったが(汗)つぶジャム いちご 200gが余裕で入る大きさ。

フレッシュロック角型500

コストコで買ったデカイ黒コショウが400g入った大きさ。

フレッシュロック角型1.1L

バターミルクパウダーが600g入った大きさ。

フレッシュロック角型1.4L

グリーンレーズンふさ干しレーズンで大体800g位入った。


フレッシュロック角型2.7L

オートミールが1kg入った。この大きさから持ちやすいように取っ手がある。


フレッシュロック角型4.0L

これが一番需要があるんじゃないかなぁ。
が2.5kg入る。

ちょっとトントンしたらこれ位まで余裕ができるので今まで使ってたのより、ちょっと大きい気がする。
蓋も透明なので真上から中身も覗けるしすごく使いやすい。

これからの季節、防虫や防湿に活躍しそう!!( ̄^ ̄)ゞ



↑yahooニュースでお風呂のカビにはコレがいいと書いてあった。
カビは天井から胞子を撒き散らしてるんだってぇぇぇぇぇ(((TДT)))


マーマレード作るのに超お買い得なの見つけたので買った(笑)


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by carlos_vivian | 2013-05-24 23:10 | Sweets | Trackback

ホットケーキです


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昨日は朝から幼稚園でBBQがあり、10時から空きっ腹でビールを飲んでいたらおそろしく酔っ払ってしまった(´Д`;) そして記憶があまりなく・・・家でBBQを終えて遊びに来てくれたみんなにパスタを作っている頃にやっと意識がはっきりする(笑)

そんな訳で。。。今日も簡単にホットケーキを作る。

バターミルクパウダーを入れて生地にコクを出して見る。いつもよりふんわりミルキーな感じがおいしぃ~!

チョコバナナとメープルバター両方食べたかったので2種類。

昨日あんまり食べなかった分、今朝はがっつり頂きました(ノ∀`)
・・・きのうご迷惑をお掛けした皆さま、すみませんでした(´Д`;)

 
↑商品写真を撮らせて頂いたシャーリー・ルー/フリルドットシリーズ。
定価2,600円→通常価格1,680円(6/1から左記価格で販売予定)が・・・
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by carlos_vivian | 2013-05-19 12:30 | Sweets | Trackback

ワッホぉ~!


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今朝は昨日から娘に作ってぇ~と言われていたワッフルを焼く。



↑2013年限定モデル ¥ 6,430


↑是非とも一緒に。パニーニプレート。

朝なので栄養バランスを考えて・・・生クリームを乗っけたいところだが、ヨーグルトを乗っけ・・・
キーウィアレルギーなのだがそれもてんこ盛りに。
キャラメルソースとくるみを乗っけて。


食べたらやっぱり喉がカイカイに・・・(笑)
子供達はこれにチョコソースをたっぷりとかけて食べていた。

ちょっと忙しくてパンが作れないなあ~(´Д`;)
明日は何か簡単なパン作ろうっと!



 
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by carlos_vivian | 2013-05-15 20:24 | Sweets | Trackback

びびあんスパルタ塾!!アイシング部。


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今日はアイシング部。この時以来、かなり久々~!

久々過ぎて何もイメージが湧かず・・・部員の花柄のショーパンからヒントを頂く(笑)そしてみんなと一緒に仕上げて一番遅くできあがる。。。(´Д`;)

今日はお手本を作ってなくて、皆に申し訳なかったのだが・・・
お手本があるとやはり皆お手本とおなじ様なデザインになってしまいがちなのだが、各々の個性が出てなかなかいい感じに出来たんじゃないかな~( ゚∀゚)只の手抜きじゃないよぉ~♡


ドレス

今日は竹本油脂 製菓用太白ごま油ドルチェを使ってクッキー生地を作ってみた。あっさり仕上がっていい感じ♡


皆久々で、エンジンがかかるのにちょっと手間取ったが、ちょっとやり出すとまた感が戻って来たのか
いつもよりも集中し、結構早く仕上がった。私語もせず黙々とアイシングをやる7人衆。
静寂の中、どこからか腹の鳴る音が聞こえてきたのでランチタイム(笑)

今日は苺とグリンピースはそれぞれ部員達が家や実家で育ってきたもの。苺は味が濃く、グリンピースはグリンピース嫌いのワタシもびっくりするほどのウマさだった!!
その他、コールスロー・ポークチャップ・鳥皮ポン酢・豚角煮等・・・今日は肉々しいメニュー(笑)
みんないつもご馳走様でっす!!

できあがった部員の作品。



今回はこのお花型。




1人発想が自由すぎる作品があるが・・・(笑)
想像していたよりもきっちり出来ているではないかっ!!ちょっと感動するワタシ。
やっぱり結構作ってきたから、全部を忘れてはいなかったのね。



↑カールおじさんにも使えるよ!


そして最後のお楽しみ(笑)

余ったパンとお手本のアイシングクッキー目当てのじゃんけんゲーム~!!
この時が皆一番楽しそう(ノ∀`)

最近、パンばかりでぬるくやって来たのだがやっぱりアイシングも楽しいねぇ~という事になり(笑)
またアイシング熱が高まりつつある部員なのであった(笑)




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この間ご紹介した竹本油脂 製菓用太白ごま油の特設ページができました!!!太白ごま油を使った西川シェフのレシピ必見!!
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by carlos_vivian | 2013-05-13 16:16 | Sweets | Trackback

カステラ( ゚∀゚)


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ワタクシ、何十年振りかに犬に噛まれました。駄犬に噛まれました(☼ Д ☼)
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またもやカステラを焼く(ノ∀`)

レシピはコチラ

型はカステラ専用型を使ってる。




カステラはやっぱり2日ほど経ったほうがおいしい気がする。

4分割してラップで包み、 個包装用ガス袋に入れて・・・

ウェルパック入れて、クリップシーラーで密封しておけば安心。

そして今回はこの秘密兵器でラベルを付けて見た( ゚∀゚) テレビで一度紹介されて品切れ続出だったらしい。



SR-GL1 ラベルライター「テプラ」PRO

これ、チョコレート色のマスキングテープに文字が書ける~♡


テプラ PROカートリッジ mtラベル(チョコレート)

文字はカートリッジに合わせて自動で白っぽいのや黒っぽいので印字される。
フォントもいろいろ揃ってる~!


このタイプで一番売りなのはリボンにも印字できる事!!
オリジナルのリボンが出来るってすごいっ。






今度マカロン作った時にまたいろいろやってみようっと~(ノ゚∀゚)ノ


そして・・・フロランタンラスク。 ラスク旨いわ~(ノ∀`)







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by carlos_vivian | 2013-05-08 21:20 | Sweets | Trackback

いちごパンケーキ


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見てくださってありがとうございます<(_ _)>



友達がEggs 'n のパンケーキを食べに行った、とフェイスブックに載せていたので(知らないのでググる)
ワタシもそんな感じで作ってみたのだが(うろ覚えで作成)今ホームページのと見比べてみると全然違った(ノ∀`)ま、ええか(笑)

パンケーキに特宝笠を使用。きめ細やかでしっとり焼ける。

娘の習い事のお友達が家に来てたのでみんなでおやつタイム。ワタシのが一番デカい(ΦωΦ)
ホンモノはもっとホイップクリームががっつりでチョコはいらんかった(笑)アーモンドじゃなくてマカデミアナッツだった。

ま、でもこれはこれでまずまずの出来。

学校から帰ってきて、習い事に行くまでみんなで宿題を片付けて~。

ワタシが子供の頃は学校から帰ってきたら日が暮れるまで友達と田んぼで遊んでたのになぁ。
今時の小学生はホント忙しいね。。ご苦労さまやねぇ<(_ _)>










期間限定!!クール便が無料!!


さらにお得!!


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一家に一台は欲しい、電動スライサー(ΦωΦ)


タカエさん、これ取りまとめて買ってください(ΦωΦ)
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by carlos_vivian | 2013-04-26 08:07 | Sweets | Trackback

母の日にハニーカステラを♡

ハニーカステラを焼く♡


前からカステラが焼けたらカッチョええな。と思っていて・・・型を買ったものの全くそのままにしていたのだが(笑)やっとこの日が来たのであった(ΦωΦ)


ワタシはこの枠を持ってるんだけど、ホームセンターで材料買ってきたらすぐに作れるらしい。


で、カステラって作った事なくて・・・
とりあえず最初に作ったのはカステラ枠に付属のレシピ。
粉量が多くてモソモソしてた。そして何故か真ん中が残念なことに(´Д`;)


次に作ったのはシンプルな配合で粉少なめ。
見た目は何となく良かったんだけど、焼き時間が長すぎて固くなりすぎ。


個包装用ガス袋(パウンドケーキ1)がこのカステラにはピッタリで。(もちろん普通のパウンドケーキもOK!)


ウェルパック B-20を底に入れて、クリップシーラーで止めて密封完了( ̄^ ̄)ゞ

イマイチな出来だが、友達に配りまくってなんとか食べてもらった(笑)

そして3回目。
やーーーっとしっとり感アップの焼き目も綺麗なカステラができた(ノ゚∀゚)ノ

綺麗な焼き色と


しっとり感が自慢っ(ΦωΦ)


母の日のプレゼントには規格袋 母の日スイーツウェルパック B-20と一緒に密封して。




カーネーションりぼんハート 赤ABにちょうど5個入るのでカーネーションと一緒にプレゼントしても♡




結構苦労して作った(笑)ハニーカステラのレシピはコチラ
良かったら作ってみてね( ゚∀゚)


↑今月のレシピ。



 



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by carlos_vivian | 2013-04-15 22:13 | Sweets | Trackback

くまかろんちゃん

くまかろんちゃん( ゚∀゚)

表情がイマイチ(´ε`;)
くまかろんをこないだから何回か作ってるんだけど
なーんかいまいち可愛く作れない~(((TДT)))

今日は娘が友達の家にお昼をご馳走になるというので手土産ついでに作ってみた。
ダッフィーちゃんのプレートは友達からの頂き物♡

今日はキャンペーン価格ちぅのcotta 生アーモンドパウダー 1kgを使ってマカロン作り。
レシピはコチラでアーモンドプードルの量を1.2倍にしてる。


RC マカロンマルシェ(大)に入れて。 本当は


こんな感じに個別包装してから入れる方がいいのだけど、時間がなかったのでそのままイン!( ̄^ ̄)ゞ


↑のマカロン袋がおすすめ♡


ついでにアメリカーンな抹茶大納言スコーンとシナモンチョコスコーンも一緒に。

お昼に焼きそばを頂いたみたいなのだが、(作った本人は)『普通の焼きそば』だったらしいが、娘曰く『ウインナーがちょっとうちのと違って変わったやきそばだった』と言ってた(笑)
やっぱ『普通』ってその家によって違うのよね(ΦωΦ)

今日から娘は2年生、息子は年中。去年は両方がバタバタで1ヶ月ほど落ち着かなかったが、今年は変化も少なくて比較的楽。ぬるい感じで新学期を迎える(笑)


コッタのお野菜便!!今キャンペーン中!↑↑↑


辻口シェフのきほんのお菓子の本


娘と

息子用に帽子を買った。


あと息子のプールバック。


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by carlos_vivian | 2013-04-05 20:55 | Sweets | Trackback

焼き菓子セット

こないだ頼まれ物で焼き菓子セットを作った。


千代田の型入荷されてた!


こっちも入荷されてた。

どちらも一つづつもってるけど、さほど大きさに違いはなし( ̄^ ̄)ゞ


レシピはこの本より。

あとはクッキーと


名前入りマカロン。


こないだ作ったアイシングクッキーも入れて・・・


メルヘンギフトBOX クローバー紙パッキンを敷いて焼き菓子が4・5個入る。ラッピングも簡単。ギフトボックスに丁度いい形。


焼き菓子セット作るの楽しぃ~(ノ゚∀゚)ノ






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↑この機会にバターを買いだめ( ̄^ ̄)ゞ


よつばバターが安すぎる。
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by carlos_vivian | 2013-03-31 08:31 | Sweets | Trackback

再会とお別れ

夜中にマカロン大量焼き。

抹茶、ガナッシュ、コーヒー、いちご、マンゴー、桜味。


トラブリ買って使ってみたらやっぱりコーヒー味がいい!!


桜のマカロンにはバタクリ・桜餡と


桜の花の塩漬けをトッピング。


そして朝にはパンを焼き。


今日はシンガポールから似非レブ長、大阪から洋裁部長。そしていつもの美容部長と、久々に4人&子供達が再会(ノ゚∀゚)ノ


前も文字で顔隠してたから大人はこうしとこ(笑)

もともと引っ越す前の幼稚園のママ友なんだけど、今では古い友人のようだわ(笑)
まぁ~。朝からしゃべるしゃべる。マシンガントーク炸裂。特に大阪の洋裁部長は黙ったら死ぬ人間なので一瞬の隙も逃さず突っ込んだりボケたり。ケケケケケーシューファイブで突っ込んでくれた時はもうワタシは死んでもいいと思ったわ(笑)

パンとシフォン、マカロンを焼いてたんだけど、みんな『やっぱりタマちゃんのパンは美味しいわ~(大体みんなにタマちゃんと呼ばれている)』って言ってめっちゃ食べてくれた。うれしいなぁ。
子供達も久々に会って嬉しそうだった。ちょっとの間だったけど、めちゃめちゃしゃべってめちゃめちゃ食べた(笑)
また夏に会いたいな~!楽しかった~(ノ゚∀゚)ノ



そのあとは去年娘の担任だったみんなが大好きなジュン先生が幼稚園を辞めてしまう、というのでジュン先生を送る会に参加。ワタシの顔を見る度に『マカローンー』と言ってたジュン先生。みんなからの頼まれ物でジュン先生が大好きなマカロンを大量に詰め合わせ(笑)
これで当分食い繋げるっしょ(ΦωΦ)


いつもニコニコで、何でも一生懸命ですぐに泣く純先生(笑)
こんなに子供からも親からも愛される先生はあんまりいないんじゃないかなぁ。
ウエディングケーキを作ってあげる!!と約束したので、いいご報告をお待ちしております(ΦωΦ)
次の仕事先でもがんばってね~!!


ジャケ買い決定(☼ Д ☼)



ズームレンズ買った。一本でそこそこ何でも撮れるやつ。


プロテクター。

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by carlos_vivian | 2013-03-26 22:09 | Sweets | Trackback




物欲への窓口(ΦωΦ)







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