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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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【ミニチュアスイーツのマカロン】レシピと動画
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cottaさんに「ミニチュアスイーツのマカロン」を掲載して頂いております!
レシピはコチラ

簡単なラピッドマカロンミックスを使って作っているので誰でも簡単にマカロンができます。

面倒なバタークリームもこのラピッドマカロンで作れるのでバレンタインの量産系には持ってこい!(笑)
ドライフランボワーズも入っていて甘酸っぱい美味しいバタークリームができます~。

マカロンがどうしても丸く絞れないという方には


↑お買い得なマカロンマットというのがあります。

これなら縁がちょっと高くなってるので均等な丸に絞れるし、小さい子でもマカロン作れそう!
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それから何と言ってもこのマカロンのポイントは「ミニチュアスイーツ」が乗ってます(≧▽≦)

これはロールフォンダン(お砂糖で作った粘土のようなもの)アイシングカラーで着色した砂糖菓子で、型を使うの誰でも可愛いシュガー飾りが作れるんです!

今回このマカロンで使用した型がこちら。



めちゃくちゃ可愛い。そしてお値段もめちゃくちゃリーズナブル。


↑他にも可愛い型がいっぱいあります。


↑おすすめ型1。一番小さい薔薇がめちゃくちゃ使えます。


↑おすすめ型2。これも小さいリボンがアイシングクッキーにぴったり。


↑おすすめ型3。夏にぴったり。他店で10倍位の値段で買ったのを持ってます。。


そして動画はこちらです。



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製菓道具もSALE中!






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by carlos_vivian | 2016-01-22 08:54 | Sweets

ガナッシュ苺タルトとひらめき朝食
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【ガナッシュ苺タルト】
市販のクッキータルトを使った簡単で可愛い苺タルト。

バレンタインレシピとしてcottaさんで掲載させています!

動画はこちら。



7 Cut Recipe(セブンカットレシピ)さん公式サイトはこちら
簡単で美味しいレシピが、オシャレな動画で楽しめます!是非チェックしてください♪

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タルトの中には苺パウダーホワイトチョコを使ったガナッシュ、そしてやっぱり苺。周りにはスイートチョコのガナッシュを絞っています。

ガラス ケーキスタンド 2段 パールホワイト

ガラス ケーキスタンド 2段 パールホワイト
価格:4,104円(税込、送料込)


↑使っているケーキスタンドはこちら。華やかで可愛い!
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そしてリプトンひらめき朝食、第3段が公開されました。→こちら

市販のメロンパンをキャスケットに見立てた簡単にできる朝食です♪
是非チェックしてみてね~!!


↑アカシア食器がなんと!!25%OFFですよ!!!


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by carlos_vivian | 2016-01-14 20:10 | Sweets

ガレット・デ・ロワ
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今年も作ったーー!

去年から練習していたガレット・デ・ロワ。
いつもいつも同じ模様なのでちょっと変えてみました。

・・・難しかった(TдT)

レシピはコチラ

レシピの倍量作って、直径は25㎝のでっかいバージョンで作りました^^

・・・でっかいのは難しい事に気づく。。。
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中もレシピと同じアーモンドクリームなんだけど
ヴァローナのバトンショコラをちりばめました。これ、クロワッサンなんかに入れる、溶けないチョコなんだけどやっぱりヴァローナのは美味しい。安定のヴァローナ!!

娘はガレット・デ・ロワを毎年楽しみにしているので
昨日も合唱部から帰ってくるなり「デロワできてる?!」と(笑)

あと、フェーブは飾りだけで入れてません。
娘曰く「これって異物混入じゃん!」と以前否定されたので(;'∀')

とにかく、毎年上達してないけどデロワ焼いたった~(≧▽≦)

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こちらは明日のHappy cookingさんでのレッスンパン。
今年最初のレッスンなので気合を入れてがんばりますっ。


おすすめアカシアラウンドシリーズ。30%OFF


お正月セール明日まで!!




早くもセール!!!






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by carlos_vivian | 2016-01-07 16:43 | Sweets

お正月は栗きんとんジェラート
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お正月、如何お過ごしでしょうか~(≧▽≦)
我が家は未だカルロス氏微熱に付き、引きこもりまくりです。。。
が、子供達はゲームし放題でむしろ喜んでいるような(笑)

そして唐突ですが、写真の栗きんとんジェラートがチャオ!ジェラートさんに掲載させています。
レシピはコチラです。
おせち料理の定番、栗きんとんが余ってたら是非作ってみてくださいっ。


ワタシも朝遅く起きて、お雑煮を作り、テレビをみて桃鉄をしてダラダラ一日が過ぎて行く・・・というのをもう5日位続けてるので、ダメな人になりそうです(ΦωΦ)

明日から真人間になろうっと!!


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by carlos_vivian | 2016-01-03 15:16 | Sweets

【本格ガレット・デ・ロワ】レシピ
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年末ですね~。
クリスマス過ぎたらもうめちゃくちゃ早い。。
一昨日は家の木を切ったり、昨日は家中のカーテンを全部洗ったり・・・とバタバタしてたら身体中が恐ろしく痛い(TдT)歳を感じますねぇ。。。

さて!
cottaさんに新しくレシピが掲載されました。
本格的に折りパイ生地から作るガレット・デ・ロワです。レシピはこちら

このレシピを作るに当たって、3回は今年作ったのでだいぶクープが綺麗に入れられるようになったかも(笑)
無理していっぱい入れるのはやめにしました(ノ∀`)
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ガレット・デ・ロワにはフェーブと王冠が付きもの!

コチラにいろいろ揃ってます。年末に揃えておくといいですよ~!なんせ年始だとバタバタするから(笑)
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来年1月6日に作って、家族で楽しんで下さいね~!私も来年作ります(ΦωΦ)





年末特大セール!!


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by carlos_vivian | 2015-12-29 07:54 | Sweets

今年のクリスマス~
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今年もバタバタのクリスマス・・・(^^;

昨日はうちでクリスマスパーティー。
子供達がケーキと丸焼きチキンを楽しみにしているようなので(意外!!)とりあえずこの2つは気合入れて作ることに・・・(笑)

といってもケーキはオーソドックスに苺ケーキ。
側面のクリーム飾りをやらなければよかった、と後悔。。

チョコ細工はcotta カカオバリービストールブランサタン(ホワイト) 300gマイクリオで簡単にテンパリングしたのもを。
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メインの一つ、ローストチキン。
今年はスモークチキンにしてみた!

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燻製は何回もやってるけど丸鶏は初めて。
縛られて燻されています・・・(笑)


↑2段になってて丸鶏もOK。今回はこちらを使用。

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毎年同じ様なクリスマス飯ですが(;'∀')
いつもパエリアを作るところを今年はブイヤベースで。
なかなか美味しかった!

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これはイブに作ったもの。3人だけだったのでかなり質素です(笑)

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こちらは23日にイツメンクリパをやった時に持って行ったケーキ達。
今流行りのガトーマジック。ワンボールで混ぜて作るだけで3層になるっていうやつ。
プレーンと抹茶、チョコ。

魔法のケーキ [ 荻田尚子 ]

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価格:1,404円(税込、送料込)


本も人気の様です。

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久々に焼いたカンパーニュ。高加水で焼いてみた。

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そしてこの間作ったベーコンと。

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18人でみんなで持ち寄りクリパ!昼間やったので子供達も習い事バタバタしてたけど今年も集まれて良かった^^

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それからこれは先週の差し入れのロールケーキ。5本焼いて60個作った。



今年もクリスマスものをいろいろ。そして常にバタバタ・・・(;'∀')
年末は1週間なんてあっという間。。

そして今日はイツメン忘年会なので思いっきり飲むぜぇ(ΦωΦ)






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by carlos_vivian | 2015-12-26 10:13 | Sweets

オランジェットなど。
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娘がこの間からずーーーーーっと『オランジェット作ってぇぇぇぇぇ』というのでやっと重い腰を上げて作った。。
・・・というか、このハートのチョコ細工を作る用事があったのでついでに(笑)

オレンジピールは前に作って置いたのを冷凍していたので、チョコをコーティングするだけでいいんだけど、この作業がなかなか大変なのよ。。(気分はすでにバレンンタイン)

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近くで見るとなかなか怖いと思ってしまったのはワタシだけでしょうか。。(;'∀')
いつもはスイートチョコだけでコーティングするんだけど、今回はミルクチョコも半分混ぜてみました。いやー。このミルクチョコ、チップ状になっててすごーく溶かしやすい。もちろん美味しい~!めちゃくちゃおすすめです。

もちろん、テンパリングなんぞせず、専らマイクリオ様に頼っております(笑)オランジェットは、コーティングチョコだと美味しくないし。


ちなみにこちらは61%OFFです(ΦωΦ)

オランジェット、うちの子供達は大好きで駄菓子の様に食べてた。。ま、また作ろう(;'∀')
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こちらは以前作ってたスイートポテトタルト。

お手軽なクッキータルトを使ってるんだけど、これはなかなか美味しいよ。
翌日でもしんなりならないようにカップの中にチョコを塗ります。こちらはコーティングスイートチョコ使いました。
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撮影に使った、こちらのガラスケーキスタンドは


↑こちら。

花*花さんで発売されています。
高級感あふれるケーキスタンドです!クリスマスに、おもてなしに♡

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20㎝ cottaオリジナルスキレット発売されてますよ~!!(ちなみにこれはロッジのですが。。)
20㎝はお料理にとっても便利!!
ロッジよりかなりお買い得です。


昨日、子供達の個人懇談に行って来ました。

ボケーっとして、ろくに漢字も書けず、計算もできない息子は・・・結構学校ではしっかりとやってるらしく(笑)一回宿題を連続で忘れていて、学校から電話がかかってきた時はワタシも結構凹んで、ちょっと心配だったんだけど、逆に褒められた事にびっくり。親が見てない時の方がしっかりやってるのか~と。

娘の方も、学校では楽しくやっているらしく、勉強もクラブ活動も充実しているようで。私に似て偉そうにモノを言うのが気になってたんだけど、先生曰く男子には厳しい口調だそうで、男子には恐れられているらしい。。。「まぁ、彼女はそういうキャラですから~」と先生も笑ってらってた(笑)なんか、やっぱり偉そうにしてるっぽいな。。

2人共、今の担任の先生が大好きで。学校のみならず、習い事や塾の先生も大好きなので、嫌がらずに楽しく行ってくれてる。子供だから「先生が好き」っていう事がやる気をおこさせる結構重要ポイントなんだと思ってます。なのでほんとに今年は2人共恵まれてるなぁと。

逆に来年の担任の先生の事が心配になってきた。。。(;'∀')


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by carlos_vivian | 2015-12-18 09:35 | Sweets

【トナカイのクッキー】動画公開とあんぱんとリエットとマカロン
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cottaさんでレシピが掲載されている【トナカイのクッキー】が動画になりました。
レシピはコチラ







7 Cut Recipe(セブンカットレシピ)さん公式サイトはこちら
簡単で美味しいレシピが、オシャレな動画で楽しめます!是非チェックしてください♪




アイシングクッキーではないので簡単♪大量生産可能!!
じゃんじゃん作れます(ノ∀‘)

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クリスマスつながりで・・・
金曜日に差し入れ用にマカロンを60個焼きました。

雪の結晶の抜型が大きさもぴったり(^^♪


いろいろ使えて便利!!

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シュガーペーストはロールフォンダンが使いやすくておすすめです。(今30%OFF なので買い時っ(笑)


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いろいろ忙しくて何故かこの忙しいのに餡子が炊きたくなり昨夜から餡子作り(笑)

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ダッチオーブンがでかいけど気に入ってて(笑)これまたキャンプ用に買ったストーブの上でコトコトと小豆を炊きました。



我が家で一番でっかい鍋(笑)

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んで出来上がったあんぱん~!
やっぱりあんぱんは自分で作った餡子を使うのが一番♪

中に求肥を入れたのでもっちり感もアップ。

アンベラを使うとめちゃくちゃ包みやすいよ。
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それからこちらはポークリエット。
レシピブログさんの連載に作り方載せています。レシピはこちら。ワインに合う一品でございます(ノ∀`)

もう12月も一週間過ぎてしまった。。。
早い、早すぎる(☼ Д ☼)



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by carlos_vivian | 2015-12-07 17:36 | Sweets

手羽元のバルサミコ煮込みとフルーツとナッツのジェラートクリスマスケーキとお知らせ。
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クリスマスにぴったりな2品のレシピが掲載されています!
まずは手羽元のバルサミコ煮込み。
ワインが進むメニュー♪
レシピはこちらです^^

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バルサミコの酸っぱさ、はちみつの甘さがワインにとっても合います(ノ∀`)

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そしてこちらは本格的なジェラートケーキです。
レシピはコチラ
今年はアイスケーキを作ってみようかな~と思う人は是非!

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こちらは娘リクエストで作ったいつしかのマシュマロトースト。
ベーグルの上にマシュマロを乗せてあつあつを食べます。
今の季節、朝から温かいものを食べさせて目を覚まさせようと必死ですわ(☼ Д ☼)

このスキレット、売り切れ状態だったcotta オリジナルスキレットです。待望の入荷ですよ!!
このサイズが一番使いやすいです。



別売りでスキレットカバーもお手頃価格。



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1人1スキレットで家族分揃えても。うちも家族分あります(笑)


お知らせです♪
「エキサイトCAFE」に掲載されました!

エキサイトブログ 編集部おすすめ記事
↑こちらからご覧いただけます^^


エキサイトブログ ブロガーの本ご紹介
↑こちらは以前掲載して頂いた書籍のインタビュー記事です。

是非ご覧ください~!



よつ葉バターが安い!!しかも4000円以上で送料無料&クール便も無料!今日まで!








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by carlos_vivian | 2015-11-27 16:17 | Sweets

トナカイのチョコクリームカップケーキの動画とバーバパパ45周年アイシングクッキー教室のお知らせ
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カップケーキが可愛いトナカイに大変身!
cottaさんでレシピが掲載されているトナカイのチョコクリームカップケーキが動画になりました。
レシピはコチラ










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アイシングクッキー教室のお知らせです。

前回Happy cookingさんで特別コラボレッスン バーバパパでハロウィンマカロンが大盛況だったので、今回はバーバパパのアイシングクッキー教室が開催されることになりました^^♪

前回はマカロンだったので、ちょっとハードル高いわっ。と思われる方も大丈夫。大き目クッキーなので簡単にアイシングを楽しんで頂けると思います。クリスマスツリーに飾っても可愛いし♪
可愛いバーバパパ達のクッキー型はワタシが手作りしました(≧▽≦)

是非可愛いバーバパパファミリーのアイシングクッキーを楽しんで下さいね。
お申込みはこちらになります!
よろしくお願いします♪


アウトレットがとっても熱いわ(ΦωΦ)♡



チョコフェスが始まったーーー!!!





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by carlos_vivian | 2015-11-13 12:22 | Sweets



物欲への窓口(ΦωΦ)











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