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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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11月11日はポッキーの日!【ポッキーパリブレスト】

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11月11日はポッキーの日!!
ポッキーをリーズ状に組み立てて、シュー生地を焼き、パリブレスト風に仕上げました~!(≧▽≦)

シュー生地のパリパリ感、カスタードクリームのなめらかで濃厚な甘さ、そしてポッキーのカリカリとチョコ感がめちゃくちゃマッチしておりますよ(ΦωΦ)♡

シュー生地を成功させるのは何といっても生地の固さ。レシピに固さのポイントも記しているので是非見てくださいっ。レシピはコチラです♡

そして今日はポッキーで盛り上がりましょう(≧▽≦)




クリスマス商品が早くもセール!


チョコレート最大50%OFF!!






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by carlos_vivian | 2015-11-11 08:36 | Sweets

めんたマカロンでHappy Halloween ~!!
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金曜日はハロウィンパーティーでした。
ワタシはめんたマカロンを焼いて皆様のお越しを待つ(笑)

なかなか上手に目玉が描けました(≧▽≦)

目玉の描き方はこちらを参考に。
マカロンは白にブルーの模様を入れて焼き上げております。


マカロン焼くなら断然オーダーメイドの黒皮天板。
お求め安くて使い勝手良い~!!

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皆を迎える準備。

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去年とあんまり変わりませんが(笑) みんなから頂いた仮面ももちろん飾っております。

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めだマカロンだけではイマイチ寂しいと思って、ちっちゃいブラックココア入りのクッキーシューを焼いてモンスターシュークリームに。

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子供達11人

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大人6人の総勢17人でした♪(ワタシはどこでしょうw)

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みんな俺の一品を持ち寄り。

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おにぎりのプロがおにぎり40個も作ってくれました!

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3年前はコロッケを作ったことがないと言っていたKもこの通り、美味しいカボチャコロッケを作ってきてくれましたww

ワタシはこの顔のまま、疲れすぎて寝ちゃってましたが・・・(汗)
今年もみんなで美味しく楽しくハロウィンパーリーができました~!超楽しかったーーー!!
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次の日のハロウィンナイツはこんな晩御飯でしたw

バンバイアタコス、指乗っけラムチョップ、脳みそビューっ生ハムのムース、イカスミめんたまフィットチーネ、モンスターシュークリーム抹茶カスタード。

見た目グロテスクなのでw 子供達は恐怖におののいておりました(≧▽≦)
もっと本当はグロ系を作りたかったワタシでした。。。。


クリスマスの型買うなら今!




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by carlos_vivian | 2015-11-01 15:39 | Sweets

バーバパパマカロンといろいろお知らせです。
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来週行われる「特別コラボレッスン バーバパパでハロウィンマカロン」レッスン。

キャンセルが出てまだお席があります!詳しくはコチラからお申込み下さい!
当日はこんな感じのパパとママ、7個位づつ作る予定です^^
ハロウィン仕様の可愛いバーバパパマカロンでハロウィンパーティーを盛り上げましょう~!!

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着ぐるみくまちゃんハロウィン編の動画が公開されました!

詳しいレシピはコチラ。動画で見るともっと分かりやすいよ!!


7 Cut Recipe(セブンカットレシピ)さん公式サイトはこちら
簡単で美味しいレシピが、オシャレな動画で楽しめます!是非チェックしてください♪


レシピブログさんより「レシピブログの大人気パンレシピ BEST100 」が発売されました!!!私のレシピも載せて頂いてます♪そのほか、いろいろなブロガーさんのおいしそうなパンのレシピが沢山(≧▽≦)是非みてくださいね!!


↑ハロウィンのレシピが更新されてます♪私のレシピも載せて頂いております^^!!
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by carlos_vivian | 2015-10-20 22:04 | Sweets

【ハロウィン新レシピ】着ぐるみくまちゃんハロウィン編
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あの抱っこくまの進化形(笑)
くまちゃんが着ぐるみ着てるーーーー(笑)

レシピはコチラです。

めっちゃ可愛いでしょ(≧▽≦)
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このくまちゃん型はcottaオリジナルテディーベア型を使ってますよ。

生地は天然のもので着色しています。
オレンジのはなんとパプリカパウダーを使ってます。
黒は竹炭パウダー

一度で2色作れる方法で作ってます^^
是非作ってみてくださいね!!


↑第二段はコレだーーーーーーー!!!!









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by carlos_vivian | 2015-10-14 17:33 | Sweets

ハロウィンのベーグルとレイヤーモンブランとキャンプ!
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先日行われたHappy cookingさんでの初めてのパンレッスン!

第一弾はハロウィンのベーグルでした。
怪しいけど美味しい(笑)
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みなさん経験者の方がほとんどだったので、レッスンもサクサクすすみました。

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ご試食もしていただき、美味しい~!という声が聞こえてほっとしました^^
単発レッスンもまだ若干のお席がありますので、11月のレッスンからはお電話でお問い合わせください。
来月は塩パンです!

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バタバタしつつ、渋皮煮とお正月用に甘露煮を作りました。

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娘に「モンブラン作ってーーーー!!!」と嘆願されてたので(笑)
WECK Mold Shape 165を使って簡単レイヤーケーキのモンブランを。
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サバトン マロンペーストは甘みも少なくて水分も少ないので使いやすい!

チョコの葉っぱも飾ってみました(ノ∀`)こういうの、娘が喜ぶのよねw
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さてさて。
最近はキャンバーと化しております(ΦωΦ)

3連休も2泊で初の家族だけ!キャンプに行ってました。



スノピ初心者なのでとりあえずアメドを持っています。




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テント設営して、お楽しみの夕食!
もちろん焚火台でBBQ(≧▽≦)




ジカロテーブル。焚火を囲めるテーブル。
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焚火しながらトランプやUNOをしたり。
キャンプに行くときはDS禁止にしてて、子供達も不満そうだったけど・・・
こうやって夜、ゆっくり家族で過ごすのもキャンプならでは。
星が綺麗んだわ~(≧▽≦)これがっ。
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次の朝はコーヒーをゆっくり入れて

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パン生地を捏ね捏ね。

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3人で神妙な顔つきで・・・(笑)

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ダッチオーブンでピザを焼きました。


スノピのダッチオーブンはスキレットも付いてるのですごい便利!!

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ここのキャンプ場は川遊びができるので子供達も大喜び。
かえるやカニ、とんぼ採ったりして遊んでた。

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次の日はお隣さんに高級スノピテントが!!
委縮するアメド(笑)

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この日の夕食はアウトドアしゃぶしゃぶとスティックサラダ。

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そして前日の残りの焼肉の肉に下味をつけておいたものを燻製焼肉に。

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キャンプで食べる食事ってほんとに美味しい!
次の日はあいにくの雨で・・・
タープも張ってなかった(正確には張れなかった)のでなかなか悲しい思いをしまして・・・
次はもうちょっと雨対策を万全にしていこうと心に誓うのでありました(☼ Д ☼)










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by carlos_vivian | 2015-10-13 18:32 | Sweets

ハロウィンのジェラートと私のマストバイアイテムNO1
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日本ジェラート協会さんが運営されているチャオ・ジェラートにレシピを掲載して頂きました!
「黒胡麻と紫いものハロウィンジェラート」です^^
私の好きな黒と紫の組み合わせ♪
黒胡麻と紫いもの優しい甘さのジェラートです。ハロウィンのデザートに是非作ってみてね!

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そしてこのお化けのチョコレートケーキが作れるセットが発売されます!
ハロウィン特設ステージはコチラ
お化けのチョコレートケーキやめんたまロリポップの作り方動画も一緒にお楽しみ下さい(笑)

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そしてなんと!
私自身、このコラムが大好きな「教えて!「私のマスト・バイ」アイテムより、年間ベストヒットアイテムが発表され、私がご紹介させて頂いた「粉糖ふり」が年間売り上げナンバーワンだったそうです(≧▽≦)
私自身、このアイテムがめちゃくちゃ使い勝手がいいのでご紹介させて頂いたんだけど、みなさんにもこの粉糖ふりの良さを分かって頂いてなんだか嬉しい(笑)

この粉糖ふりの良さを語らせていただいているのがコチラです。もし、まだ入手されてない方もご参考にしてみてくださいね。

粉糖と同じ様に語らせて頂いた、「オーブンシート(只今20%OFF)やペストリーボード(只今10%OFF)もほんとに使いやすいですよ~!!

私、この私のマストバイアイテムの記事が大好きで、毎回いろんなブロガーさんがご紹介されてるアイテムが欲しくてたまらなく・・(笑)ほとんど持ってますw
毎日お菓子やパンを焼いてるブロガーさんだからこそ、おすすめできるアイテムばっかりなんですよね。
私もまた、さらにさらに使いやすいアイテムを見つけて記事に書きたいと思ってます!


↑第一弾始まりましたよ!!!!




ソーセージを作るのに新規購入してみた!!!(≧▽≦)







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by carlos_vivian | 2015-10-09 10:39 | Sweets

おばけのチョコレートケーキ
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おばけのチョコレートケーキ。
来月はいよいよハロウィン!!
気合が入りますね(ΦωΦ)
ハロウィンの時期が一番好きーーーー( ゚∀゚)

レシピはこちらです。

そのほかハロウィンのレシピ!


↑ハロウィンのロールケーキタワー


↑ハロウィンのミニリース飾りパン

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今月は2回、撮影をしていました!
最初はいろいろと手間取ったんだけど、2回目からはスタッフの方と楽しくお仕事できました(≧▽≦)

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それから。
なんと!そらママ。さんとの共著の「Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ~ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり~
」が翻訳されたそうです~!
全く何書いてあるか分からないけど、「割口」がクープってのは分かりますw
ありがたいことだ~(≧▽≦)






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by carlos_vivian | 2015-09-30 08:54 | Sweets

スキレットでダッチベイビー
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なかなか忙しくて更新ができませんでした(TдT)

夏休み終わってからも、いろいろ行事があったり娘の合唱部のコンクールがあったりでやっと落ち着いた感じです~!

というわけで何時ぞやのダッチベイビー。
ダッチベイビーってパンケーキみたいなんだけど、味はもっとさっぱりした感じで
今回はアイスクリームやジャムを乗せてスイーツに仕上げたんだけど、サーモンとか乗せたりサラダ仕立てにしたりお食事系でもイケるもの。

秋になると、やっぱりスキレット大活躍!!

やっぱりロッジのスキレットがいい(ΦωΦ)

ワタシは8インチ10 1/4インチ、それに6インチ持ってます。

それぞれ使い勝手が良くって、このダッチベイビーは6インチで焼きました。
10 1/4インチで鶏ももとか焼くとホントに美味しい(笑)


↑こんな感じにマフィンも焼けるし、


↑そのままオーブンに入れられるのでピザ作りが簡単。


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朝ごはんに。
ハムエッグや簡単ピザもアツアツのまま食べれるし

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パンケーキもオシャレに見えるし、温かいし(笑)

めっちゃ使ってますw

スキレットのレシピはこちらにもいろいろあります~!


胡桃がめっちゃ安いです(≧▽≦)



↑やっぱり欲しい、野田琺瑯。


↑最大80%OFF!!







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by carlos_vivian | 2015-09-07 16:09 | Sweets

きのこ型チョコマフィン
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子供のおやつにチョコマフィンを焼いた。

最近気に入ってるのはこの型

この型で焼くとワタシ好みのキノコ型に(≧▽≦)


シリコンなので使いやすい!
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冷やして食べるとめっちゃおいしい~!

夏休みだとレパートリーがだんだんなくなってくる・・・(☼ Д ☼)


↑そう!ママも休憩したいっ!!
美味しくて、簡単な夏休みおやつ!

夢フルシリーズで作る、シャカシャカポテトが超おすすめです!!





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by carlos_vivian | 2015-08-14 12:04 | Sweets

やっぱ、かき氷っしょ!
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アイスバーももちろんいいけど・・・
やっぱり夏はかき氷っしょ!(ノ゚∀゚)ノ

といっても、贅沢手作りかき氷。手作りのシロップってめっちゃおいしい。
こちらはマンゴー&タピオカのかき氷。とろとろの濃厚なパッションフルーツ入り自家製マンゴーシロップを作って、プニプニのブラックタピオカを乗せたマンゴー好きにはたまらないかき氷!!
レシピはコチラ

冷凍マンゴーを使うからたっぷりシロップが作れますっ。飾り用に冷凍マンゴーを追加したいくらい(笑)
うちの娘が大のブラックタピオカ好きで、大量に茹でて小分けしていつもストックしてます。いつもは小分けしたのをチンしてドリンクに入れてる。


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こちらも冷凍のいちごを使った自家製苺シロップとコンデンスミルクをたっぷりかけた果肉たっぷりいちごミルクかき氷。レシピはコチラ

業務用サイズのコンデンスミルクはうちに常備されております(笑)パンにも使うし、お料理にも使うし。1kgで1000円位だから超お買い得(ノ゚∀゚)ノ



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さらにワタシが一番好きな宇治金時!!絶対はずせないやつ。
これも手作りで抹茶シロップを作ったら、もう市販のは使えない位美味しい(ΦωΦ)
レシピはコチラ
使ってる抹茶が「雅」という高級抹茶パウダーなんだけど、これがめちゃくちゃいい仕事してくれる抹茶さんなのです。


↑かき氷特集やってます( ゚∀゚)覗いてみてね。

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あとめちゃくちゃおすすめなのが、この手作りシロップ達の牛乳割り。
暑い朝に、子供達に飲ませてます。うちの娘は大の牛乳嫌いなんだけど、この手作りシロップの牛乳割りは喜んで飲んでくれてる(笑)

是非お試しを~っ。
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おまけ。レインボーくまちゃん♡夏休みに子供達と作ったら喜んでくれる事間違いなし!

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ふわふわ氷かき器、レトロな外見なんだけど自動で削ってくれるすぐれもの!
ふわふわな氷ができるっ( ゚∀゚)
この夏休みはかき氷で乗り切るーーーー(笑)


↑まさかのクルミ500gが1000円!!!27日までっ。



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お買い得コピー用紙だけど普通に使える。
子供の問題集をいつもプリンターが壊れるまでコピーしまくってる。


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by carlos_vivian | 2015-07-18 09:27 | Sweets



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