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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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カテゴリ:Chara foods( 86 )

息子の誕生日
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3日は息子の誕生日でした。

今年も妖怪ウォッチのキャラをリクエストしてくるかな?と思ったら「ママが作るものなんでもいい」と可愛い事を言うので(笑)息子が一番見てる「トムとジェリー」に。「ママも小さい頃に見てたよ」というと「そ、そんな前からあるの?!」とびっくりしてたけどw今はリニューアルされてトムもちょっとセリフ言う様になってるのねぇ。

簡単な工程はinstaにちょこっと載せていますが、とにかく面倒臭い(笑)

一番下がチーズケーキタルトなんだけどテフロンの底取れを使って焼きました。型離れが良くてお手頃価格。

その上にカスタードを作って、桃ジャムも作って。アーモンドのキャラメリゼをアクセントに。カスタードとオーム乳業 ピュアクリーム42%でクレームディプロマットを作ったのが超美味しい。たっぷり塗ってフルーツを沢山乗せました(ノ∀`)今年のケーキはキャラよりも味!(≧▽≦)

いつも普通のケーキにしてるんだけど、夏はタルトがおすすめ!!!
ナッペしなくていいし、いちごなくてもいろんなフルーツで色合いは鮮やかだし。
ちょっと面倒だけど、夏のケーキはこれからタルトにします(。-∀-)
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息子も7歳!!こんなだったのにね~(笑)

ブログを長い事見て下さってる方からもお祝いのメッセージを沢山頂きありがとうございます^^!!





小学校に入って毎日勉強、サッカーやピアノを彼なりにがんばってる。まだまだ幼さは残ってるけど、小学生になってちょっと成長してるかな。
7歳おめでとう~!!

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お姉ちゃんからは速攻で作った、折り紙の操り人形でした(笑)

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by carlos_vivian | 2015-07-06 10:51 | Chara foods

ミッキーの棺ケーキバースデーケーキとハロウィンパーリー!
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昨日はみんなでハロウィンパーリー!!
今年は気合を入れたのよ(笑)


今年はこういうの買ってみた。オシャレなパーリーには必ずこれぶら下がってるもんね(≧▽≦)
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赤ガイコツやらその他ハロウィングッズがわさわさと。。

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朝からイロイロと準備。
幼稚園もハロウィン、小学校もハロウィン。いまどきの子はハロウィンを満喫してるのね(笑)
幼稚園のお弁当も一応テキトーなハロウィン仕様にしつつ、
娘のお誕生会も兼ねてのハロパだったので、朝からかなりバタつきながらケーキを作る。。。
当日全部作ったのでいつもながらに作りが雑。。
娘がバンパイアミッキーがいい!というので棺型のケーキに。
中と表の飾りには紫いもペーストのクリーム入り。このペーストは発色がよくていいわ~!!色素入れなくていいからね(´Д`;)
完成度はともかく。。。



本当は眼鏡置きw

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これは棺ケーキを作った切れ端で作ったカップケーキ。
ラージサービングトレイに乗せたらすごく豪華!!

こっちは幼稚園の先生に持ってった。生クリームなしで作った生チョコが乗っかってる。
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それからパンを焼き、サンドイッチに。

紫いもパウダー竹炭パウダーでハロウィンっぽく。これなかなかいいでしょw

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そしてみんなが持ち寄ってくれたお料理達。

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私は丸ごとかぼちゃグラタンを。

HALLOWEENの文字はコレで掘っております。

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みんなお祝いしてくれてよかったね!!!暑くて仮装脱いでるけどw

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大人もカンパーイ!!

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会社帰りのおっさんたちもカンパーイ!!

大人も子供も総勢24人でもう大騒ぎ(笑)
この後子供達9人はこのままお泊りをしてまた大騒ぎ。

昔、ワタシが幼いころ家にみんなを招待してお誕生日会してもらうのが夢だった(泣)
娘の為にワタシができる限りの事はして、喜んでくれたみたいなのでよかった~!!

次はクリスマスパーリーだっ(≧▽≦)



↑製菓用太白胡麻油が大特価!!!




加湿器買った。背の高いのはリビング用。


背の低い安い方は2台(笑) 子供部屋と寝室用。
これからの季節はインフルが怖いもんね(´Д`;)




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by carlos_vivian | 2014-11-02 03:03 | Chara foods

まだまだハロウィン!ジャックのメロンパン
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この間作ったジャックスケリントンのメロンパン。

ヴァローナのココアバンホーテン チョコチップ入り生地の上にクッキー生地を被せてみた(≧▽≦)



↑訳ありチョコが大特価!!

バンホーテン チョコチップ500g
→価格: 989 円 454 円

大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg→価格: 2462 円 1,242 円







ディスニーの中で一番好きなキャラかもしれない。
でもハロウィンの時にはあんまり主役にはならないのね。なんでなんだろう。。




明後日でも間に合う(笑)ハロウィンレシピです!
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ジャック・オ・ランタンのメロンパンのレシピはこちら

こちらもメロンパン。かぼちゃクリームが入ってます。

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ジャック・オ・ランタンのフーガスのレシピはこちら

こちらはお食事にピッタリ。かぼちゃのフィリング入りです。





楽しいハロウィンをお過ごし下さいっ!(≧▽≦)






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by carlos_vivian | 2014-10-29 08:11 | Chara foods

アナと雪の女王~夏の課題
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夏休みも終盤(来週から小学校)・・・娘に毎日勉強しろ、とガミガミ言ってる訳なのだが言ってるだけではやっぱりダメだろうwと、自ら課題を与えてみる。。

もう前から作りたかったんだけど、なかなか作る機会がなくて。
妖怪ウォッチレベルのキャラチョコならまぁ何とかなるが、この手のキャラチョコは難しいので億劫になっていたというか・・・(笑)

丁度この日は娘のお友達数人でピアノの発表会ごっこをするので、みんな喜ぶかと思って作ってみた。
娘も未完成ながら・・・(・∀・)「Let it go」をピアノで弾く事になってたので、まぁそれも兼ねて。
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CGを写すのはムズイ(;'∀')
もっと陰影を付けたかったけど、濃くなりそうなのでなんだか薄い感じになってしまったが、まぁ仕方ない。。

キャラチョコはデコれーとペン(速乾性タイプ)で輪郭を描き、デコれーとペン(速乾性タイプ)ホワイトを溶かしたものにダイワ化成 チョコ用カラー(赤)(黄色・青もあり)で色を付けて作っています。

ペットトレー金 6号に入れたらゴージャスよ。

肝心のケーキはチーズムースケーキ。
北乳 リュクス クリームチーズが入った濃厚すぎないムースケーキ。


↑今日の日替わりセールで1キロ¥1924 → ¥1635!!




暑くて、ちょっと冷蔵庫から出して撮影してたらもう表面に汗かいてきた。。。
キャラチョコはやっぱりもうちょっと涼しくなってからの方がいいですな。( ;∀;)

もう一回位作ってみたいな。もうちょっと陰影付けて。





↑8月25日までクール便がいくらからでも無料!絶対お得!!!!!




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by carlos_vivian | 2014-08-21 09:31 | Chara foods

妖怪ウォッチなお誕生日ケーキ
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頼まれものケーキ。

親子共々妖怪ウォッチ好きの方より(笑)
ワタシの髪をお願いしてる美容師さんからのオーダー。

息子ちゃんの誕生日と結婚記念日が同じなんだって。なのでバースデープレートにも両方のお祝いの言葉を。

息子ちゃんが好きなキュウビとオロチと、ママが好きなコマさん。そしてバースデープレートにはワタシが好きなジバニャン付けてみた(笑)

夏の暑い時期、キャラチョコは結構大変だけど意外に冬の寒い時期よりはいいかも!すぐ固まらないから。

いつもよく聞かれるんだけどキャラチョコはデコれーとペン(速乾性タイプ)で輪郭を描き、デコれーとペン(速乾性タイプ)ホワイトを溶かしたものにダイワ化成 チョコ用カラー(赤)(黄色・青もあり)で色を付けて作っています。

少々お高いけど、絶対油性色素の方が発色が良くて綺麗。粉のはちょっと使いづらい。ダイワ化成のが一番いいと思う。


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最近ペットトレー金 6号がお気に入り。



たかがケーキトレーなんだけど、このトレーはゴージャスに見えるし、ちょっと淵があってケーキがとっても安定しやすい。

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デコ箱はデコ箱 ホワイトH130TO 6号(トレーなし)。高さがあって、キャラチョコもりもりでも全然余裕。しっかりした箱なのでホント重宝してる。

このケーキ、すごく喜んでくれてね。(特にママの方がw)
目をまんまるにして嬉しそうに見つめてる写真を送ってきてくれた。
こういう写真見てると、ホントにケーキ作ってよかったって思う~!!
(うちの子供達はもうこんなリアクションしてくれないし。。。(;_;))

キャラチョコももうちょっと頑張ってみよう(笑)


↑デザートカップでオシャレで涼しげなお菓子を作ろう~!!(≧▽≦)

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新宿朝日カルチャーセンターにてハロウィンのマカロンとカップケーキのレッスンを行う予定です。詳しくはこちらからご覧ください!
お待ちしております!!




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by carlos_vivian | 2014-08-02 06:23 | Chara foods

息子の誕生日
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7月3日は息子の誕生日。

ケーキな何がいい?と言ったら妖怪ウォッチ(笑)簡単でよかった(≧▽≦)

今回は

このロールケーキ天板を使った。正方形なので巻きが少ないのがやっぱりちょっと気に入らなかったが(笑)
美味しいチョコロールケーキが出来た。

ワタシの本当のオススメのロールケーキ天板は

やはりコレ!!!↑(笑) やっぱり巻きが違います!


ロールケーキに生チョコクリームを塗って、グラサージュショコラを掛けた。
チョコレートはcotta 森永 クーベルチュールチャンクスイートを使用。子供も大人も喜ばれる味!

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久々にキャラチョコを作ったら、妖怪ウォッチと言えどもイマイチなできあがり。。
やっぱりちょっとの事を面倒くさく思うと、出来上がりのクオリティーが下がります( ;∀;)

夏のキャラチョコはやっぱり速乾性のチョコペンがいい!
デコれーとペン(速乾性タイプ)で輪郭を描き、デコれーとペン(速乾性タイプ)ホワイトを溶かしたものにダイワ化成 チョコ用カラー(赤)(黄色・青もあり)で色を付けて作っています。
チョコ専用カラーの方が発色も綺麗だし、色がマダラで混ざらない、なんて事もないのでキャラチョコをガンガン作る人にはお勧めです(笑)

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息子のケーキを朝から仕上げ、むっちゃん宅でマカロンタワーの準備。
鑑賞用なので形重視!!(笑)
普通に焼き上げたマカロンをさらに低温で40分程焼いた。

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マカロンはコチラのレシピで。この時期はホントマカロンを作るのが大変( ;∀;)
凍結卵白(製菓用)使用でうまくいった!
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昼間はアナ雪を観に連れてってもらった子供達。息子は初めてなのですごく喜んでた(^^)
その間、大人はウエディングの準備。この間作ったクッキーの梱包などの作業。
それから手巻きずしの準備。

映画から帰って来たらバースデーパーチィー!!!
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美味しい手巻き寿司を頂きました~(≧▽≦)

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祝!! 息子6歳!!

この間まで赤ちゃんだったのに~(笑)おめでとう!

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価格:1,296円(税込、送料別)


花*花さんで【小兵さんちの食卓・リンカ】シリーズが発売されました!!

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こちらはポルトガル発のテーブルウェア「COSTA NOVA」シリーズ。

どちらもチェックしてみてね!!!






メガセーール!!


cotta LMP生クルミ 500g
通常価格: ¥1,665 →単価: ¥1,350


ドーバー パストリーゼ77 1000ml(スプレーヘッド付き)
通常価格: ¥1,521 → 単価: ¥1,393


SALE cotta 北海道産強力粉 キタノカオリ100 2.5kg
通常価格: ¥1,169 → 単価: ¥842



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by carlos_vivian | 2014-07-06 08:14 | Chara foods

おひなさまケーキ寿司
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8日の大雪の為、横浜カルチャーセンターでのレッスンが16日に振替になってしまった事でご迷惑をお掛けしております。16日に来られない方、大変残念です!!また是非機会がありましたらよろしくお願いします。
来られる方、お会いできるのを楽しみにしております!


話変わって・・・

もうすぐお雛様♡
ケーキ ホールすし型を使ってお雛様ケーキ寿司を作った。

レシピはコチラ

このホールすし型はこのまま食卓に出せるのですんごい便利。
お雛様に喜ばれる事間違いなし(ノ゚∀゚)ノ


ホールケーキ寿司型
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菱餅をイメージした3色の寿司飯で見た目も綺麗で食べても美味しい♡
クリームチーズで生クリームを表現。スモークサーモンや寿司飯ととっても合うよ~!


丸ぼんぼりピックはろうそくになってる!


桜ピックはいろんなデコレーションに使えます。


桜のランチョンマットはお雛様にぴったり。




↑是非作ってみてね!!


先日ROSEYさんのアイシングクッキーレッスンに行ってきた。

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先生のお手本! もう素晴らしいとしか言いようがありません!!


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ワタシの作品。
2時間半で5枚のクッキーのベース塗りからスタートするので結構急がないと全部作れなかった!
細かいライン特に規則正しいのとかあんまり描かないので(避けていたので(ノ∀`))全然綺麗にできなかった。。。これは特訓せねば!!
レッスンが終わってアステリスクのケーキが出てきてまたテンションアップ(笑)
ROSEY先生、楽しいレッスンをありがとうございました!!



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by carlos_vivian | 2014-02-11 17:00 | Chara foods

ケロマツとか焼きカレーパンとか。
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今日のキャラ弁はケロマツ。。

昨日急に『ケロマツがいい』と息子に言われ・・・


デコふり買っといて良かったぁぁぁ。 ケロマツって青なんや!(笑)

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3連休は体調を壊してまして・・・
夫婦で寝込んでおりました。。(≡Д≡;)

連休中になんとか焼いたパン。
胡桃胡麻ベーグルとカレーパン。

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娘が胡桃好きなので胡桃を沢山いれてみた。

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こっちは前の日のキーマカレーを入れた焼きカレーパン。
揚げたのよりはあっさりしてる。
カレーパンの中身は市販のカレーの方が何故かしっくりくる。。。


3連休は体調悪かったりイロイロと凹んでたりしたのだが、3年ぶりにドンキーコング トロピカルフリーズ
が出ると知り、一気にテンションマックス(ノ゚∀゚)ノ♪神様ありがとう~



あと1カ月でドンキーができるなんて・・・泣けてくるよぉ(((TДT)))




cottaさんに掲載中!バレンタインに作ってみてね!!!


スノーマンのケーキポップス


チョコチップクッキー


ミニチョコカップケーキ

↑レシピとラッピングあります!!↑覗いてみてね♡




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by carlos_vivian | 2014-01-14 20:22 | Chara foods

バムケロのおべんとう
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今日は息子の弁当の日。
今年からできる限りキャラ弁を作ろう、という思いでアップします(ノ∀`)

娘は『キャラ弁はおいしくないから作らないくていい!!』と言ってたのだが、前回ミッキーを作った時に息子が結構喜んでくれた事でちょっと作る気力が湧いてきた(笑)
キャラ弁ってどうにかあるもので何とかキャラに近づけないといけないので非常に難しい。。
でも何か自分の訓練になりそうな気がして。(何の?!w)

これから冷食を使わないキャラ弁を目指してなんとなくがんばります(笑)

ちなみにこのキャラはバムとケロ。

昔娘も好きだったので誕生日のケーキとかおひなさまケーキとか作ったな~(笑)

息子が今バムのぬいぐるみ抱いて寝てます(ノ∀`)


   
↑バムケロシリーズ。全て細かい所まで可愛いい絵本。



↑バレンタイン特集!!レシピ・ラッピング・材料まで全てチェックしてね!!






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by carlos_vivian | 2014-01-10 11:18 | Chara foods

メリクリ!キャラ弁を久々に作ったぜ!!
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幼稚園年中組のイツメン達で何故かクリスマスのお弁当はキャラ弁で!!
という話になったので・・・

キャラといえばやっぱりミッキー様でしょ~(≧ω≦) というので前日に練習。。。

ちょっとキャラ弁なんて久々すぎてどうやって作ってたっけ??
と思って調べてたら・・・最近のキャラ弁ってめっちゃ進化してるねぇぇぇぇぇぇぇ!!!
キャラベニストの人はすごいな。

そしてキャラ弁グッズがすごい進化してる→cottaさんのキャラ弁グッズ

で、とりあずミッキーを作ってみた。。。
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こっちはミニー。微妙~(笑)

この二つを持って息子と娘はお友達と遊びにいったのだがたぶん、遊んでいるうちにカバンのお弁当がシェイクされ、食べる時になるとぐじゃぐちゃになってしまい、息子は泣いてしまったらしい。。。
時間がなくてあわててたので保形の事をすっかり忘れていたワタシ。。すまぬ。息子(ノ∀`)

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という前日の失敗を経て今日の本番(笑)

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これはがっちりパスタで止めてるから結構シェイクされても耐えうるはず!!(笑)
いろいろ見てるとシリコンカップに入れてあげた方が動かずにいいらしい。


↑丁度これが家にあったのでミッキーを入れてる。レタス型になっててこのカップ非常に使いやすい。


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最近写真を撮られるのを嫌がる息子なのだが、お弁当が嬉しかったらしく
『一緒に撮って~!』と言われた一枚。

娘はキャラ弁嫌がったんだけど、息子は作って欲しいのかな?(笑)
こんなに喜ぶならまた作ってあげようかな~


今日は家族でクリパ。
今からケーキ作って鶏焼いて準備しなければ!!!!




レシピブログさん主催のvivianさんに教わる♪バレンタイン・アイシングクッキーは午後若干お席があります!
お待ちしております♡




↑↑cottaさんで100円均一!!!



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by carlos_vivian | 2013-12-24 09:50 | Chara foods



物欲への窓口(ΦωΦ)











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