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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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カテゴリ:Chara foods( 86 )

キャラチョコを極めたいっ。


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基本、パンのブログなのですが・・・

友達からバースデーケーキを頼まれる事が多々あるのだが、その中でもやはり何かのキャラケーキを作って欲しい、という要望が多い訳です。

そしてそのキャラをどう表現するか、という事になるといろいろと手法がある訳で・・・

パータ・デコールによる方法
ライトニング・マックイーンカメンライダーダブル(この2つは本当に酷いが(笑))

バタークリームによる方法
DKクリアーした時の(笑)

3D製法(ノンフライ麺みたい(笑)
再びマックイーンクッパ

アイシングクッキー
くまのがっこうとかポケモン。アイシングクッキーで作るのも結構作ってる。

←アイシングクッキーに必要な道具が揃ってる。

そして一番作るのがキャラチョコ。
キャラチョコも

ジェル仕上げにする方法
マイメロちゃんムーミン
これの基本的な作り方はコチラ。要はチョコで下書きしてアイシングカラーで色を付けたナパージュで色を塗る方法。色を簡単に作れるし、これが一番手っ取り早く見た目綺麗に出来ます。

でやっぱり一番難易度が高いのがチョコオンリーで描く方法。
これが一番苦手・・・(´Д`;)

でも苦手なんだけど、いつも物凄いケーキを作られているアツコさんがちょっと前に陰影のあるキャラチョコの描き方を公開してくださいまして・・・『うぅぅ。有り難やぁ~(≧ω≦)』と思いつつ拝みながら拝見した訳です。

それを踏まえての『藤堂ユリカ様ケーキ!!』・・・まだまだ雑です。。
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そして今回頼まれ物のトラファルガー・ローとなめこのケーキ。

これはパっと見はまぁまぁの出来です。(アツコさんに敬意を表し、手配書仕様にした(笑)
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んがっ。

やはりドアップにはまだまだ耐えられません。。。
今回ワタシが使用したのはアイシングカラーフローコート(水性着色料を油性にするオイル)で彩色したものです。これにより、ある程度の陰影は後付けできる様になりました。(手配書が薄汚れているのはこのためです)

  
↑チョコの彩色にはこれを使っています。
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やり方は分かれど、アツコさんの様に完璧なキャラチョコまだはまだまだほど遠い道のりな訳です。
数こなしたら何とかなる訳でもなさそうですが・・・雑な性格や前から準備できず、一日で作ろうとする生き急ぎすぎる生活がキャラチョコの出来にも影響されると思う次第であります。

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このケーキは昨日超寝不足で作りました(´ε`;)
側面は今回はシンプルに(笑)

キャラチョコ・・・が、がんばります(((TДT)))


 
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by carlos_vivian | 2013-06-02 15:58 | Chara foods

プリティリズムお誕生日ケーキ
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プリティリズムのりずむちゃん。

娘は全くこの手のゲームやアニメに興味がないのでワタシは全然知らなかった(汗)
ちなみに娘が夢中なのはトリコとマリオ(´ε`;)

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今回はジェノワーズではなくてチーズスフレ。


おいしい!生地のチーズスフレ(ノ゚∀゚)ノ やっぱ一番好き~


今日は幼稚園の謝恩会のお手伝いで幼稚園へ。
卒園する園児達のお世話や机出したり掃除したりといろいろとやって来た。

まぁ~しかしワタシなんて今年は全く何の関係もないのだけれど・・・
やっぱりあの雰囲気は泣いてしまうね~
アホの様に号泣。。誰やねん(笑)

でも、去年娘の担任だった大好きなじゅん先生が辞めちゃうのよね(((TДT)))
すんごいいい先生だったのでほんっと残念。。



マリオのスニーカーを姉弟で買った。中はルイージになってる。コンバースの☆もマリオのスターになってる!!

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by carlos_vivian | 2013-03-20 20:37 | Chara foods

ミッキーづくし
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今日は幼稚園でサンドイッチパーティー。
各々サンドイッチやらおにぎりやらを持ち寄って交換するんだって。

で・・・
担任の先生の名前が『ミキ』なので、ミッキーづくしを作った(笑)

丁度家にあったカナッペモールドで一口サイズのミッキー型パンを作り、サンドイッチに。


顔はラップに包んだらぐじゃぐじゃになりそうだからやめた(笑)
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薄くスライスしてラスクに。製菓用のグラニュー糖しかないのでこんな感じになってる(ノ∀`)



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簡単に cotta マフィンミックス 500gでマフィンを焼いてアイシングを掛けて耳つけてみたり。



使ったのはこのカップ。マフィンミックス粉200gでカップ9個分が焼けた。
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ケーキ箱 手提げサービスT No.3に入れて。
ラスクとサンドイッチは窓付き角底バッグに入れて。



いろんな友達と交換できたのかな?!何にも言わないので全く分からない・・・(≡Д≡;)



ホワイトデーが近いのでカルロスさんにゴディバのチョコレートをもらった。ちびっとづつ食べようっと(ノ∀`)

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by carlos_vivian | 2013-03-11 21:01 | Chara foods

ムーミンのお誕生日ケーキ
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ムーミンのお誕生日ケーキを作る。

ムーミンってほとんど知らないので、身体が何色なのかすらも分からず・・・
ネットで検索してみるも、白とか黄色とかブルーとか・・いろんな色があるのねん(笑)
ま、とりあえずこんな感じにまとめた。

チョコプレートはふんわりしたムーミンな感じを出したかったのでチョコプレートにナパージュの着色。
チョコプレートは『チーズタルト』の『チョコプレートの作り方』参照。


ナパージュに

WILTON (ウィルトン)アイシング 8カラーキット 0.5ozで着色して色付け。

チョコプレート自体は黒のコーティングチョコで輪郭を描き、白のコーティングチョコを流して作る。
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側面はサブキャラの人々。
スナフキンとにょろにょろしたやつ。
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パパとママとにょろにょろしたやつ。

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ミーとにょろにょろしたやつ。

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あー名前忘れた。とにょろにょろしたやつ。
7歳のお誕生日なのでにょろにょろしたやつも7本いる(笑)

ムーミン好きのやさしい男の子が超喜んでくれたみたい。
お誕生日おめでとう♡


6センチスポンジを目指すならボールもそれなりのものを。


ジェノワーズ生地といえばこの本。



お菓子作りに迷ったら読んでみる本。



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ホームベーカリーの羽根をゴミと一緒に捨ててしまった(3回目)
メール便で3個買っといた(☼ Д ☼)


ちなみにワタシが持ってるホームベーカリー。
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by carlos_vivian | 2013-03-10 18:44 | Chara foods

トイ・ストーリーのおたんじょうびケーキ
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トイ・ストーリー~(ノ゚∀゚)ノ一番好き(ノ゚∀゚)ノ

頼まれものでトイ・ストーリーのお誕生日ケーキを作る。
久々にチョコオンリーでキャラチョコ作り。

こげ茶は竹炭【cotta 食用竹炭パウダー 50g】、あとの色はチョコレート用色素。ちょっとお高いけどやっぱりチョコ用色素が一番。

  
チョコレート用色素。

お誕生日プレートはひらがな(笑)筆記体の方が簡単なのだけど、あえてひらがなにしてみた。
やっぱむずい~(ノ∀`)
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横にはこないだ作ったろうそくのアイシングクッキー。ろうそくいらず(笑)

粉はやっぱりスーパーバイオレット。

ジェノワーズの高さが違います


ケーキ、ものすごく喜んでもらったみたいで良かった~!
もっとがんばろうっと( ̄^ ̄)ゞ!!



トラブリ買ってみた。


常備している(笑)ケーキ箱とケーキトレー

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おひなまつりセール!!
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by carlos_vivian | 2013-02-24 16:56 | Chara foods

仮面ライダーウィザードのバースデーケーキ
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頼まれ物のウィザードのケーキ。

時間がなかったのでいつものナパージュ仕上げ。
けど結構いい感じに出来たんちゃう?( ゚∀゚)

黒のコーティングチョコで輪郭を描き、白のコーティングチョコを流してナパージュアイシングカラーで色付けして作る。


今回からゴールドのケーキトレーにしてみた♡ なんかゴージャスぅ~(ノ゚∀゚)ノ

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側面はチョコ掛けでウィザードリング的なイラストを4種類。
1日乾かすとナパージュも固まって来るので側面に飾っても平気。

このケーキ、とっても喜んで貰えたようで良かった~(ノ゚∀゚)ノ

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昨日は娘初のダンスの発表会。
運動神経のないワタシの娘だけあって、その辺のセンスは感じられないが(ノ∀`)
本人は将来ダンサーになりたいらしく、踊るのが楽しいみたい。
出番は数分だけだったが、娘の初舞台にカルロスさんもワタシもちょっと気合いいれて観てた(笑)

そして観てるワタシも踊りたくなってきた(ΦωΦ)♪



ディズニーおせち!!!!(ΦωΦ)

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by carlos_vivian | 2012-12-17 19:27 | Chara foods

ジュエルペットのお誕生日ケーキ
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こないだ作った、頼まれ物のジュエルペットのお誕生日ケーキ。


や~!やっぱり寒くなって来るとキャラチョコが非常にやりずらい。。。
すぐ固まってくるっていうのが大変なのです。
今回も簡単にナパージュで色付け。

キャラチョコの下にはラズベリーの生クリーム。ザ☆女の子っていう感じにしてみた(笑)


数字のクッキー型は便利~!
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こないだ作ったケーキポップスをサイドに飾ってみたのだけど、こういう使い方もエエかも。
トリュフ作る時のチョコレートフォークを買ったので棒なしでも綺麗にコーティングできた(笑)



コーティングチョコはキャラチョコやケーキポップスのコーティングに便利。




最近キャラケーキを作って欲しい、というメールを沢山頂くのですが、お友達にしか作っていないので申し訳ありませんが販売は行っておりません!すごく嬉しいのですがホントすみません!


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ここ最近買ったもので一番役になってるもの。電気毛布に使ってる( ゚∀゚)
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by carlos_vivian | 2012-11-13 16:17 | Chara foods

マイメロちゃんとくろみちゃんのお誕生日ケーキ
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ハロウィンバージョン(。-∀-)

マイメロちゃんで!とオーダーがあったものの、くろみちゃんをぶっこむ事で全体的に甘くならず(笑)
黒も入ってるのでなかなかワタシ好みに(ΦωΦ)・・・大体、くろみちゃんという存在を知らなかった(汗)

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ちょっと今回は次に作るものを考慮してキャラチョコの作り方をジェル方式に(。-∀-)


キャラチョコにはこれ。最近寒くなってきたので


速乾性のチョコペンだと早く固まりすぎる(汗)逆に夏はこっちのチョコペンの方が作りやすい。


そしてナパージュで着色。よくケーキ屋さんがやってるキャラチョコ。こっちの方が断然簡単。
時間経つと乾いてくれるし♡


そしてフードカラーセットで着色。

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バースデープレートもなかなかいい感じに仕上がった♡


シュガーペーストで作ったかぼちゃやお花も添えて。
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ついでにこの前のロリポップも(笑)

オーダーをもらった友達にはいつも出来たケーキを一番ベストな状態で撮影し、メールで送るのだけどいい反応か帰ってくるとすんごい嬉しい(。-∀-)今回もものすごーく喜んでくれた!

次回のケーキが問題なんだわ。。。(´Д`;)



ポイント10倍!!お水買った。


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よつ葉チーズキャンペーンちぅ!
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by carlos_vivian | 2012-10-17 17:49 | Chara foods

トイ・ストーリー・マニアのお誕生日ケーキ
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昨日は関東はすごい嵐だった。。。
このケーキはその前の日に仕上げたのだが、恐ろしく暑くて。。。
エアコンかけながらの最終仕上げとなった(≧ω≦)だって仕上げが一番肝心やん?!


ディスニーマニア、いやディズニーおたく、・・・・ディスニーの為に生きている(笑)と言うほど、ディズニー好きの友人がオーダーしてくれた。
別にトイマニにして、とは言われなかったのだけど、絶対このケーキは喜んでくれると思って。ワタシもトイ・ストーリーは大好きだし~( ゚∀゚)

しかし、これね~!思い通りのケーキになったんですんごい嬉しい~(ノ゚∀゚)ノ
ジェノワーズも今までで一番の出来!
やっぱ特宝笠からスーパーバイオレットに戻した(笑)


ジェノワーズの高さが違います

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ジェシーは的みたいなの持ってるのでHAPPY BIRTHDAYを入れた。

  
チョコレート用の色素で色付け。
複雑な色も絵具感覚で綺麗に出る。
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ウッディーもなかなかいい感じにでけた。

 
コーティングチョコ ホワイトとスイート
味落ちるけど、キャラチョコはコーティングチョコでやったほうが綺麗に出来る。

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ハムは単純なのですぐでけた(笑)
ミスターポテトヘッドはアップで撮り損ねた!!


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そしてこいつはこう飾ろうと思って作ってた。



ケーキポップ用に。

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一番上手くできたのはこのロゴ風に作ったネームプレート。
結局時間なくてフリーハンドで描いてしまったが、若干の粗さは目立つものの、思い通りにできた。



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フルーツたっぷりに、という事なのでフルーツたっぷりの生デコ。
今回はホント楽しく作れたな~(人´∀`)
今まで作った中で一番好きだわ~♡

オーダーしてくれた友人に感謝!!ありがとうっ。

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by carlos_vivian | 2012-10-01 11:45 | Chara foods

マリオとルイージのアイシングクッキー再びっ
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アイシングクッキーを作る! また寿命をちょびっと削ってな( ゚∀゚)

2回目なので前作ったものより上手にできたかな~(ΦωΦ)

今度はトイ・ストーリーをもう一度作りたいლ(╹◡╹ლ)



明日の夜から帰省するので、今日明日は帰省準備やらなんやらで忙しくなりそう。
帰省前にやることが山積みだわ(((TДT)))




これさえあれば何もいらない(≧ω≦)


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by carlos_vivian | 2012-08-09 07:50 | Chara foods



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