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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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今年の締めくくりはコレ( ゚∀゚)
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頼まれ物のアイシングクッキーとマカロン。

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そしてラッピング。



今年はパン、というよりもアイシングクッキーやマカロン、ケーキなんかを作る機会が多かった。

そして単にブロガーとしてではなく、モノを作る人間として仕事もいろいろさせて頂いた。これはワタシにとってちょっと踏み出した一歩だった。
パン作りというのに何年か固執してやってきたが・・・自分の可能性をもっと信じてこれからも自分の道を進んで行きたい!もうちょっとだけ自分に伸び幅があると信じたい(笑)


今年1年、このcoupe-fetiを見て下さってありがとうございました。
来年はさらにステップアップした年にしたいと思っております。



皆様、よいお年を!




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by carlos_vivian | 2011-12-31 10:26 | Sweets

チョコパイを目指します( ゚∀゚)
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こないだクグロフを焼いた時にチョコをコーティングしたのだけど
その余ったのでいつも作ってるギモーブマカロンにチョコをコーティングしてみた。



パータグラッセね。

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簡単に上掛けが出来るので便利だった( ゚∀゚)

味もやっぱりラスベリー味のチョコパイって感じ。このバージョン、いろいろ作ってみよっと!




練習した黒豆。1キロたっぷり入って送料無料( ゚∀゚)

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コッタさんのアラザンは発色がイイのですლ(╹◡╹ლ)









お正月アイテム!おせちに添えたらかわいいლ(╹◡╹ლ)


金箔


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by carlos_vivian | 2011-12-30 08:54 | Sweets

おせち準備
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くりきんとんは2回目。田作りも2回目。黒豆は4回目( ゚∀゚)

今年はドンキーに狂ってたのでおせちを作らなかったのだが(笑)来年はちょこっとおせちを作ろうと今日からちょこちょこ作っている。

黒豆はシャトルシェフで炊いたらほんまに上手く炊ける~
2回くらい火にかけて後は放置。煮汁をちょっと煮詰めてあますぎず、やわらかすぎず、エエ感じの黒豆ができる。





圧力鍋持ってるから作るものによって使い分けてる。



29日になるととたんに慌ただしくなるね~
今日はお正月用のお花を買って、玄関に活けてみた。ちょっと正月気分が出たかな。
カルロスさんはケルヒャーで外回り全部綺麗にしてくれた。ご苦労様です<(_ _)>
子供は2人でマリオ三昧。

年末のこの慌ただしい感じが何とも好きで、スーパーに行ったら『何ぞ買わなあかん!』と思ってめちゃめちゃ余計なもんを買ってしまう(笑) 今日も芋けんぴこーてもーた(。-∀-)



蟹もええな。。。



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by carlos_vivian | 2011-12-29 16:50 | Meal

打ち合わせ兼忘年会
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細身のバゲットを朝から焼いて・・・

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今日はせっちゃんcottaの有給取得済佐藤さんで忘年会ლ(╹◡╹ლ)・・・いや打ち合わせ?

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細身のバゲットにガーリックバターをびったり塗りってからカリっと焼いて
せっちゃんの好きな明太子すだち、トマト、こないだ友達から教えてもらった牡蠣のオイル漬けを乗っけたもの。これがうまいのよ~( ゚∀゚)

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海老とアボカドのキッシュ。
キッシュもなかなかエエ出来が良かった。テキトーに作ったものはいつも出来がいいのよ(。-∀-)
焼き過ぎたらキッシュっておいしくないもんね。

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せっちゃんが買って来てくれた焼き鶏。
これにビールとヒレ酒を飲みながら(せっちゃんがふぐヒレを沢山持って来てくれた)宴会してるんやから・・・ほんまにおっさんやな(笑)

さすがにワタシはヒレ酒は飲めないわ(´ε`;)
しかし今年はせっちゃんの影響でビールが飲めるようになった!せっちゃんのおかげで大人になれたわ(笑)


ヒレ酒をせっちゃんから伝授してもらってカルロスさんに作ってあげたら喜んでた。
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佐藤さんが作って来てくれたお料理。

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お若いのにお料理上手なん~!

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エエ奥さんになる事間違いなし。

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最後にせっちゃんが作って来てくれたチーズとカシスのムースケーキ。
これもうまかった~!!

結構飲んで食べて・・・子供等もいっぱい遊んでもらって~!ずっとしゃべってたような(笑)
そして仕事の話はあまりしなかったような・・・(。-∀-)

何をやるかはお楽しみに~( ゚∀゚)






今年買って良かったもの。



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サフがめっちゃ安!!



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by carlos_vivian | 2011-12-28 07:07 | Meal

もう一回メリクリ!
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13人のクリパの次の日も頼まれ物のケーキを3台焼く。

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バゲットも3本焼く。

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そして美容部長親子とほっこりクリパ。
チーズフォンデュやっぱりおいしいね~


美容部長が着てるのがtsumugu(笑)
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そして大阪の洋裁部長から手作りのバックとマカロン型のアクセケース。
ほんま上手に作ってるわ。

あとは友達4人色違いの靴下とふきん。
tsumuguのタートルもお揃いやしな(。-∀-)

思いがけずに頂いたのでこころがほっこり。
美容部長と洋裁部長3人でクリパや鍋をした頃がなつかしいのぉ(TдT)
ありがとう~!

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んでこれが昨日のうちのクリパ。

『もう丸焼きと手巻き寿司でええんちゃう?』と言うとカルロスさんに『それは合わんやろ』
と言われ、仕方なく洋な感じでまとめる(´ε`;)

鶏の丸焼きは胸を上にしないと何だか情けない格好になるので今年はちゃんと上向きに。(以前間違えた(´Д`;))
あとはカルボナーラとチキンポットパイ、サラダ。ケーキ。
こういう時は作り過ぎるので昨日は少なめに。
それでなくとも年末年始は食べ過ぎてブタになるからね(☼ Д ☼)


子供達はサンタさんにwiiのマリオブラザーズとコントローラーを2個貰って朝からマリオマリオ。
カルロスさんもワタシも参加し、4人でイライラしながらマリオをやった(笑)
お正月も4人でマリオできるね~。


さぁ~!お正月の準備やね!今年はおせち作るどーー!!



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ワタシも2枚買い足しました。




cottaさんの小麦粉がかなりお買い得!!
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by carlos_vivian | 2011-12-26 07:41 | Photo

メリクリ!
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一昨日もケーキ3個焼いたのだが、今日のキャラケーキからლ(╹◡╹ლ)

今年はクリスマスケーキ8個焼いた!めっちゃ焼いた~
たしか去年『来年はケーキをもっと焼こっ』と言ってたと思うのだが
その通りになった(笑) まぁ、まだまだ粗削りやけど(´ε`;)
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今日3つ作った中で一番の出来っ。
幼稚園のお友達に『ミッキーとミニーのクリスマスケーキを』
と言われていたのでハートいっぱいのラブラブミッキー(人´∀`)

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もう一つは『フルーツいっぱいのプリキュアのクリスマスケーキ』


・・・プリキュア様はやはりムズい。。。(( ꒪д꒪))
まぁ、出来る限りのことやったわ。
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これは家用の15cmの小さいいちごケーキ。

なんせこの3日ほどクリスマスケーキやらなんやらでもうクリスマスお腹いっぱいだったのだが
カルロスさんが『いちごのケーキ食べたい』とおっしゃるので作った。
今日は結婚記念日やしね(笑)
こっちにもハートいっぱいにしといたわ(。-∀-)



もう今年は家ではクリスマスパーティーはせぬ、と思っていたのだが
昨日スーパーで鶏の丸焼き用の肉が売っているのを見て、思わず買ってしまったワタシ。。
なので明日は鶏の丸焼き作りますわ(笑)


今日は一日ケーキばっかり作ってた~他のこと何にもしてない。。。
夜は焼き肉行く!!(☼ Д ☼)
そしてカルロスさんと飲んだくれるかな(笑)



皆様もよいクリスマスをお迎え下さい!


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高いけどやっぱりチョコ用色素が綺麗に色が出るよ。
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by carlos_vivian | 2011-12-24 16:55 | Chara foods

クリパ!
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こないだはうちで幼稚園軍団でクリパ!

午前中は子供達が幼稚園の間はアイシングをし・・・
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午後からは子供達が帰って来てから盛大に持ち寄りパーティーლ(╹◡╹ლ)

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人数が多いので2段ケーキにした!(下が21cmで15cmのケーキがのっかってる)
デカすぎて絞りのピッチがおかしい(笑)

ピンクのはラズベリークリーム。これが甘酸っぱくてなかなかおいしいかった。今年は薔薇絞りで(。-∀-)
今年のクリスマスケーキはこればっかり作るつもり。


これがパックになってて使いやすい。
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子供達8人(うちの息子が写ってないけど)と大人5人。
ゲームしたりアイロンビーズしたりしてかなり子供達も盛り上がってた!

大人は若干名酔っぱらってて(笑)
かなり楽しいクリパだった( ゚∀゚)


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このタートルがコットン100%ですんごい着やすい!袖も丈も長くてかわいい。
周りで流行ってる(笑)



冷凍牡蠣で牡蠣フライ作る~


無塩バター個数制限ないのは下の2種類!!!


明治無塩バター756円!!!


雪印無塩バター761円!!!
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by carlos_vivian | 2011-12-23 08:36 | Photo

バレンタインのアイシングクッキー
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お仕事でバレンタインのアイシングクッキーをみんなで作った。
かわいいお姉さんお二人( ゚∀゚)

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お昼用にチーズカンパを焼いて・・・

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買って来て頂いたオリジンのお惣菜と共に頂くლ(╹◡╹ლ)
ワタシのパンはオリジンにとっても合うのよ(。-∀-)

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できあがったアイシングクッキーはこちらっ。
お二人共初めて作ったにしてはかなりの腕前!

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かわいいお姉さんにうちの息子もデレデレしていた(笑)




キルティングの方もええな、と迷っている最中。

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12月はcottaさんでクリスマスパーティーの提案をさせて頂いておりますლ(╹◡╹ლ)


よつば無塩バター1人3個まで!!



雪印無塩バター無制限!!
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by carlos_vivian | 2011-12-21 20:41 | Photo

クグロフ
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クグロフを作った。

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毎年クリスマスと結婚記念日である24日にカルロスさんからお花を頂くのだが
今年はちょっと早目に頂いた。なんでなんやろ?と思ってたら
『(21日と22日にある)クリパに飾ってもらえるように早目に贈ったよ』との事。

お気遣いありがとうございます<(_ _)>

で、早く水をあげないと・・・と思って付属の説明書を見たら、このお花がプリザーブドフラワーである事が判明(お花に全く無知なので生花との区別もつかず(笑)

『毎年毎年薔薇を贈っても、毎年毎年枯らしやがるなら枯れせたくとも枯らせられないコレはどうだ!!』というカルロスさんの温かいお言葉が聞こえてきそうで・・・

重ね重ね、お気遣いありがとうございます<(_ _)><(_ _)>・・・

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こちらの本を参考に・・・グアナラとマロングラッセを大量投入。


グアナラ最安。


ブロークンがお買い得。

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これはもうケーキの食感!
バターケーキよりはちょっとあっさりしてて
チョコ感がっつり( ゚∀゚)

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全身除草剤の様なワタシではあるが、お花を頂くと嬉しくなるもので・・・
お花が届いたので娘に『お花、ダダから貰った~!』と喜んで添えてあったメッセージカードと共に見せたら
娘が何やらゴソゴソと手紙を書いてワタシに渡してくれた。

それには『あいするパパとママへ。おはなかっこいいね。きもちがつたわってよかったね。(かんどうした)』
と書いてあった。カルロスさんがワタシにお花を贈った事、ワタシが喜んではしゃいでいた事が娘にとってすごく嬉しかったそうだ。

一足早いちょっとうるっときたクリスマス。


ワタシはサンタさんに縦型洗濯機をお願いしたい!(ドラム式はあかんー)

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バター買うならcottaさんでまとめて買ってね!(ΦωΦ)


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by carlos_vivian | 2011-12-19 07:21 | Bread

はちみつ胡桃オートミール山
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たまには変わり種を( ゚∀゚)


いつも友達に買ってきてもらう、岩手産のおいしいはちみつとくるみをたっぷりと入れ、
オートミールをまぶしつけて焼いた山食。Gレーズン酵母使用。

今日もリスド:ハルブレ:スーパーノヴァ=だいたい1:1:1

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良く伸びていいね~。ストレスないわ(笑)
切っても縦長な感じが伸びてる感があってGOODლ(╹◡╹ლ)




伸びでお悩みの方にスーパーノヴァ(1CW)


そろそろガレットデロワの練習を・・・





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cottaさんに新商品の粉がたくさん入荷!!

グリストミル


うたまろ


はまなす
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by carlos_vivian | 2011-12-17 08:19 | Bread



物欲への窓口(ΦωΦ)











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