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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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どうして今まで行かなかったのか・・・悔やまれてなりません
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代休を利用して幼稚園のみんなでディスニーランドに行ってきた。
大人5人、子供9人。ワタシも子供達も人生初のディズニーランド( ゚∀゚)

事の発端が『ディズニーランドなんか行ったことないですが何か?(。-∀-)』とママ友の前で行った事だった。
皆口を揃えて『ありえない~!』というので『ほな連れてってよ!』から始まった。
で、特にディズニーランドに行きたいとも思ってなかったのだけど前日すんごく楽しみになってきて・・・興奮して寝られずに睡眠不足で出発(´Д`;)

いつも一緒にアイシングをしているネイリストのママ友がチケットを安く入手してくれた。ありがとぉ~!
そしてコロッケは作った事がないがディズニーに関してはプロ、というママ友が仕切ってくれたおかげでかなり効率よくアトラクションを回ることができた。ファストパスの事や各アトラクションやトイレの場所、何から何まで熟知しているスゴイお方(≧ω≦)
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息子はマックイーンと写真撮れて嬉しがってたし・・・

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娘も友達大勢でしかも初のディズニーランドだったもんで本当に楽しそうだった。スプラッシュマウンテンは大泣きしてたけど(笑)

その日の夜にカルロスさんも合流し、夜のパレードまで見て幼稚園のお友達とはお別れ。家族でディズニーアンバサダーホテルに泊まった。ホテル中にミッキーのモチーフが使われていて可愛いかった~!

次の日は家族でディズニーシーに行ったのだけど、家族だけだとどこに行っていいかも分からず・・・(写真がほとんどない(笑)でも雰囲気だけは楽しんだ~!そしてあんなに『何で皆が熊のぬいぐるみを抱えて歩いてるのかわからん!!』と豪語してたダッフィーとシェリーメイのぬいぐるみをとりあえず買った(笑)(見てると欲しくなった)
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で、『ミッキーは世界に一人だけだからミッキーとははなかなか写真が撮れない』と聞いていたので、ホテルのレストラン『シェフミッキー』を予約しておいた。

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・・・お金をそこそこ払うと楽にディズニーの仲間たちと写真が撮れるという事も分かった(´ε`;)
世間の3倍満。金銭感覚が麻痺する、ディスニーマジック☆よ。

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そして何よりこのおばはんの嬉しそうなアホ顔を見よ!( ゚∀゚)
ほんまに楽しかったのよ(笑)

一番良かったのはパレード。最初昼のパレードを見た時、あまりの感動に感極まって大泣きしてしまった(笑)
ディズニーのキャラクターに必死に手を振るワタシ。いつの間にか『ミッキーィィィ~!!』とか叫んでたし。
そしてディスニーシーで『ビックバンドビート』というショーを見てまた感動して号泣。ミッキー、ドラムして踊って・・・そしてホテルで調理して。格好良すぎ。

とにかくね、もう楽しくて楽しくて。子供達も大喜び。
どうして今までディズニーリゾートに行かなかったのか・・・悔やまれてなりません。


また必ずミッキーに会いに行く。そう誓った41歳の冬なのでした。

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by carlos_vivian | 2012-02-29 14:34 | Photo

バゲット
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酒粕酵母とグリーンレーズン酵母のバゲットを焼く。

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グリーンレーズン酵母10%入り。
リスドールとお久しぶりのグリストミル10%配合で♡ 


リスドォル 2.5kg 595円


グリストミル 2.5kg 1,313 円

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こちらは酒粕酵母8%入り。

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久々のバゲットなので(家族用に焼いたのは)珍しくてたくさん食べてた(笑)
今朝はほうれん草のチーズオムレツとアドカド&クリチディップ。

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昨日のお遊戯会。娘は『オズの魔法使い』の悪い魔女役。
自ら『黒の方がカッコいいから』と喜んでやってた。
みんなが主役の幼稚園最後のお遊戯会だった。



結局こればっかり(笑)安くておいしいコーヒーポイント10倍。



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今月はお雛様マカロンのレシピです。
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by carlos_vivian | 2012-02-26 12:05 | Bread

ミーティング
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ラトラでゴマとオリーブ入りのバゲット2種類。

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パンにはやっぱりラタトゥーユ。

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こないだせっちゃんが家に来てくれたのでミーティング。(詳しくはせっちゃんのブログで(笑)

議題はチョコ細工~
テンパリングしないチョコ細工はほんとにムズイ。。。
『ピロピロチョコはまだなんとか作れるんだけどね~薔薇は椿になっちまう』とか言いつつ・・・
結局しゃべってばかりであまりできなかったわ~。
というか・・・用意してたワタシのチョコ状態が良くなかったのでできなかった(´Д`;)
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せっちゃんが持ってきてくれるお菓子を楽しみにしてる娘。
この素晴らしいケーキとマカロンも大絶賛して食べていた!

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で、次の日自主練した薔薇・・・
まだ椿から抜け出せないわ。。。
ホワイトチョコ1kg買い直してまたがんばるわ!!!!


溶かしやすくてチョコ細工に最適。


チョコ細工の本はやっぱりコレ。

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by carlos_vivian | 2012-02-25 09:33 | Meal

またシャンピニオン
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またまたシャンピニオンを焼く。
だいぶサマになってきたかな~( ゚∀゚) 

カサがピラピラした感じになると嬉しいわ~
cottaさんのキッチンイベント『シェフズ コッタ』でこんな感じのかわいいシャンピニオンの成形をご覧頂けたら、と思っております。
おかげ様でたくさんの方にご応募頂いてるようです。嬉しいです!!
プレッシャーはかなりありますが、参加してくださった方々と楽しくイベントが過ごせるように自分自身も調子整えていきたいと思っています。

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ケーキラッパー他多数!
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by carlos_vivian | 2012-02-23 08:29 | Bread

豆乳ごま山
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ヌーん!山食を焼く。

酒粕酵母で水分は豆乳と水を半分ずつ。
粉は『伸びるように』 1CW( ゚∀゚)


1CWスーパーノヴァ

酒粕酵母うま~っ!
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朝食にポテト&コンビーフの上にチーズをかけて焼いたものを。



昨日はカラオケルームでカチューシャを2時間ほどクラスのママ達とダンスの練習。
たった2分半の踊りなんだけど、1か月前は全然踊れなかったものが・・・
踊れるようになるもんやね~もうyoutube見なくても踊れるわ(笑)
謝恩会まで3週間ほどなので今度は細かい部分をみんなで修正して『かわいく見えるように』する練習。
キーワードはケツをブリブリふる、という事(。-∀-)
なんといっても母親の出し物でうちのクラスはトリを務めるもんだからきっちりウケを狙わないと。

がんばるどーლ(╹◡╹ლ)







     
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by carlos_vivian | 2012-02-22 10:06 | Bread

マカロンいろいろ
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頼まれもののマカロン。

これはパッションフルーツのギモーブとソース入り。


パッションフルーツのピューレ。

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これはバタクリとガナッシュ系で。かならず2種類の具を組み合わせてる。

マカロンの柄は毎回こんな感じでといわれる事が多いので。
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ラッピングもだいたいこんな感じ(笑)



パニボア

 
マカロン袋とシーラーはセットでね!



みょーに忙しい、今日この頃です(´ε`;)






     
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by carlos_vivian | 2012-02-21 07:48 | Sweets

酒粕酵母のスコーン
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また酒粕酵母でスコーンを焼いた。

なんともいい香りで・・・

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なんとも無骨に焼けた~( ゚∀゚)

こういうスコーンは切りっぱなしが良く似合うわ(笑)
娘と息子も珍しいのか朝食にこのスコーンにかぶりついていた。

配合調整してまた作ろうっと♪

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by carlos_vivian | 2012-02-19 15:11 | Sweets

イベントやります( ゚∀゚)
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おしらせです( ゚∀゚)

cottaさんのキッチンイベント『シェフズ コッタ』にてハードパンを作らせて頂く事になりました~っクゥゥゥゥゥっ!!

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演目(笑)は・・・

生地の見極め・バゲットの成形とクープ入れ、同じ生地を使ってシャンピニオンとタバチェの成形、そして目玉はビビアンが歌って踊る『ビビアン2憶4千万謡ショ~~~♪』、『ビビアン生着替え』『ビビアン熱湯風呂』などがあります・・・(。-∀-)


詳しくはコチラにてご確認ください。

そしてスペシャルゲストは・・・ブログ界のマカロン美魔女『setsuko♪さん』でっす!!! せっちゃん目当ての方が多いはずっ(≧ω≦)

パンヲタの皆さまもそうでない人も楽しいひとときを過ごしましょう!!是非ともエントリーしてくださいね♡(人´∀`) リリーさんもね!





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by carlos_vivian | 2012-02-17 18:19 | Others

シャンピニオン
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またGレーズン酵母でシャンピニオンを焼いた( ゚∀゚)
前回よりは上手に焼けたかな?
リスドからMKTDに変えてボリュームアップっ!



cottaさんでもMKTDが買えるようになってるっ(≧ω≦)

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形がかわいくてモッコリ、いや、ほっこりするねლ(╹◡╹ლ)

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前からやりたかった詰め物系(笑)
きのこのグラタンを詰めてチーズを乗っけてやいてみた。

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切り口がたまりまへん~(ΦωΦ)


 

  

カナッペ型いろいろ。 ハートとくま型を買ってみた。

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準強力粉が充実&低価格!!( ゚∀゚)♪

リスドォル


ER


フランス


MKTD


ソレドォル
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by carlos_vivian | 2012-02-16 10:17 | Bread

バレンタインもういっちょ♡
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ハートのマカロンを焼いたり・・・

ハートのマカロンってムズぃ。。。(´ε`;)
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普通のマカロンを焼いたりして準備し・・・

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バレンタインのちょっと前の日に幼稚園から帰ってすぐ、女子たちが集まってカップケーキを作ったり
マカロンにデコしたりした。

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デコペンとかトッピングとか使って上手にデコしてた~( ゚∀゚)
やっぱり女の子やね(笑)たのしそうにやってたな~。


ちなみにワタシはカルロスさんには(昨日のマカロンとプチケーキを添えて)ベタなゴディバのチョコととモエロゼをプレゼント。晩御飯はハッシュドビーフハートのにんじんトッピングでございました(笑)

 
フライパンは程良い値段のを買い、テフロンがハゲたら即買いかえる事に決めた。
ポイント10倍の時に買うのが効果的(☼ Д ☼)


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by carlos_vivian | 2012-02-15 10:49 | Sweets



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