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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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そらママ。味噌と枝豆とパンとプール
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コノ記事を見て『味噌うまそう~!!欲しいぃぃぃ(≧ω≦)』とおねだりしたら、そらママ。が送ってきてくれた( ゚∀゚) 最近夕食はモロキューで済ます事が多く、いろんな味噌をきゅうりに漬けて食べるのにハマっているワタシなのであるが(腹の肉が多少減少した・・・)そらママ。の味噌は美味しかった!
冷汁にしてもイケた~。こんなおいしく出来るなら味噌、ワタシも作りたい(ΦωΦ)
来年作る時教えてもらおうっと。

奥に見えるは新レーズン酵母。そらママ。菌も一緒に送ってくれた。『起きない(((TДT)))』と嘆いていたら、グリーンレーズンも一緒に。ほんまありがとう~。・゚・(ノД`)・゚・。

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で、その新レーズン酵母で焼いたバジルチーズリュスティック。また!(笑)

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あとはお久しぶりのバゲット。

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この酵母は濃度があって、酵母10%込の70%ほどの水分でも生地がめっちゃ硬い。
んでもこれくらいの気泡ができるんだから、やっぱり強い酵母ができるんやろうな。。
たぶん、うちではできないんだろうが(笑)

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昨日はご近所の豪邸にプール(ビニールプールじゃないのよ)遊びのお誘いを受けたので
上記のリュスティックとバゲットで3種類のサンドイッチ。

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それと枝豆を茹でて持っていった。

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ここがそのプール。3×10メートルはあって、子供10人遊んでても広々。
すんごい~。

もちろんプールだけじゃなくて、エレベーターや暖炉。全館エアコン効いててトイレも涼しかった(笑)
『すげーすげー』を連呼していたワタシ(≧ω≦)
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うちの子供達は何回かお邪魔しているので『○○くん家、すごいでしょ~』とワタシに自慢してくる(笑)

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子供達が遊んでいる間、ビールやワインで大人達は乾杯。
何故か枝豆の処理をみんなに感動された(笑)

そしてさりげなくワイングラスが全部バカラだった。やっぱお金持ちすげー(笑)
や~○○くんと、末永く仲良くしておいてね(ノ∀`) 






そうそう!!ヤフーでボロボロ落ちる、洗濯槽のカビ取り方法というのを見てやってみた。うちの洗濯機は1カ月に1回位はカビ取り剤使って洗濯槽のカビを取ってるつもりだっがけど、過炭酸ナトリウムでやったらすんごいカビが出てきた(((TДT)))ドラム式でも目一杯45℃位のお湯入れたら大丈夫やった~
過酸化ナトリウム、使えそうなのでもう一回買おうっと。

 
アウトドア的なものを購入(笑)


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by carlos_vivian | 2012-07-31 07:06 | Bread

無花果と胡桃のパンとバジルとチーズリュスティック
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ドライ無花果のプチプチ感がおいしい、無花果と胡桃のパン。


レシピは↑のものでドライいちぢくを赤ワインで煮込んだものを使用。

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バジルは自家製バジルペーストを使った、バジルとチーズのリュスティック。
チーズの羽根んとこがカリカリでおいしい(ΦωΦ)



や~!パンを焼くって楽しいね(゚∀゚ )♪ 

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昨日は洋裁部長が大阪から来ていたので久々に美容部長ん家で皆で再会!
これは子供達が美容部長特製の塩麹スープを食べているところ(笑)

久々に3人揃って言いたい放題話まくって楽しかった~!!
『首がみじかい、腕が太い、肩幅広い、ケツがでかい』などなど・・・
久々に再会したのに、こんなにもお互いの欠点を言い合えるなんてなんていい仲間なんだ(。-∀-)
子供達も5人で楽しくあそんでた。また遊ぼうな~♪


 
テンピュールの車のシート。腰に良さげなので購入。

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by carlos_vivian | 2012-07-29 11:00 | Bread

オレンジピールとレモンピールのベーグルと3種類のレーズンとクランベリーのパン
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久々、パンを焼く!

オレンジピールとレモンピールそして生姜ピールが入ったベーグル。
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ぐるぐる巻き成形。

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こっちは3種類のレーズン(グリーンレーズン・ラムレーズン・カレンツ)とクランベリーのパン。

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ライ麦も入ってふんわり。


今日はエアコンもかけずにパンをいっぱい焼いたのだけど、部屋の温度が34度にもなって
頭がボーーーーっとなり、あやうく熱中症になるところだった(´Д`;)
汗かきすぎて1キロ痩せた(笑)ザ★パン焼きダイエット(ΦωΦ)

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昨日は幼稚園の友達総勢18人でプールへ行った。
息子はひろびろとしたプールに大興奮!!

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プール嫌いな娘も、友達沢山で行ったのでプールを満喫していた(≧ω≦)
ただ、ワタシはラッシュガードとラッシュトレンカ、帽子を被って怪しい黒づくめでUVカット(笑)
おかげでほとんど焼けずに済んだ( ゚∀゚)


撮ったのはこのカメラ。動画も撮れるし、20倍ズームもあるのでプールサイドからでもこれ位寄って撮れる!
一眼レフやビデオカメラよりは劣るけど、これ一台で十分かも(笑)


ラッシュトレンカ。安い!これで十分♡


ラッシュガード


このサーフハットがエエ仕事してくれた(笑)

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by carlos_vivian | 2012-07-27 20:05 | Bread

ランジェリーのアイシングクッキー♡
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ランジェリーのアイシングクッキー( ゚∀゚)
今日はビキニじゃないよ♡


この本の86ページに載ってるランジェリーのクッキーを作った。
週末にはこちらのイベントにパンをご用意させて頂きます!今月最後の大仕事(≧ω≦) がんばるっ。



日曜は三浦海岸へBBQに行ったり(カルロスさんも付き合ってくれた)、今日は朝から子供ダンスに参加したり、木曜はみんなでプールに行く予定だったり・・・最近周りの友達にいろいろ誘ってもらって良く出掛けてる。おかげでパンやお菓子は全く作れないのだが(笑)うちの子供達も喜んでいる。夏を満喫しなければね~♡




昨日ヤフーでボロボロ落ちる、洗濯槽のカビ取り方法というのを見て即座に過炭酸ナトリウムを買った(笑)ドラム式でも使えるんかな。。。(´ε`;)




そしてとうとうコンデジを買った(笑)

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by carlos_vivian | 2012-07-24 19:47 | Sweets

ジャッキーとデイビッドのお誕生日ケーキ
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ジャッキーとデイビッドのお誕生日ケーキを作る。
この時のクッキーをてんこ盛り(ΦωΦ)

立体部分は市販のマフィン型を利用。ジャッキーの型なので色違いでデイビッドに(笑)


これでチョコムースを作ってからのっけた。

ムースにグラサージュをかましたらつるっとしてそれらしくなって満足。
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マジパンやシュガーペーストで作るケーキに比べて普通の生デコにこってりデコレーションするのも結構限界がある・・・

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でも生デコの方がおいしいし(笑)そのかわり、こうやってアイシングクッキーでカラフルにしてもりもりにデコるのは子供が喜ぶもんね。センスがあるかないかは別の話で・・・(≧ω≦)

カルロスさんが最近ワタシが作るケーキを見る度に『もりもりのコテコテだな』と冷ややかな口調で言うのだが、ワタシは今は結構これが好きで作ってる(笑)前は『ケーキにアイシングクッキーなんてちゃちくてセンスないわ~』って思ってたけど作ってるとかなり楽しい。

前も言ったけど、ケーキのパーツを時間掛けて準備し、デコった時に思い通りになると非常にテンションが上がる。

全然関係ないけど、一年ほど前全くできなかった編み込みをできないとほざいていた記事を書いたのだが(笑)ここ2週間位裏編み込みを毎日、自分と娘にやってる。娘は髪の毛が少なくてまっすぐでつるつるで・・・自分のも難しくて最初全く出来なかったのだが、youtubeをガン見し、しつこくしつこくやってたら、何となくできる様になってきた。まだまだ綺麗に出来ないのだが、非常に今編み込みにやりがいを感じてる今日(笑)なんかそれに似てるのよね。

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パンは全く作ってない~

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というかケーキに時間取られるので無理して作れないの。無理して作ってるとまた熱出すし・・・(´ε`;)





そうそう、ワタシが愛用しているcottaさんオリジナルのデコ箱6号ლ(╹◡╹ლ)
このケーキを作った後、もうない事に気づき・・・あわててチーズケーキ用のデコ箱を2個潰してテープで補強して友達にお渡しした。あのケーキ箱じゃないとワタシのもりもりデコが入らないの。


cottaさんオリジナルのデコ箱6号(≧ω≦)あわてて注文した。
これが実にしっかりしてて高級感があるので大好き。



7月はまだまだお誕生日ケーキが続きます<(_ _)>


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アイシングクッキーには乾燥シートで湿気防止をお忘れなく♡
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by carlos_vivian | 2012-07-22 06:42 | Chara foods

プリキュアのお誕生日ケーキ
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『正直、あんたのあのキャラケーキは見飽きたねん。アタシはああいうの嫌いやねん。』
我が友に言い放たれ、打ちひしがれながら作ったコテコテのプリキュアケーキ(笑)
もうそう言われたら余計にコテコテにしてやった(ΦωΦ)♡
最初はキュアハッピーだけで組み立てようと思っていたのでちょっとハッピーがデカすぎた。。。

今回はお任せだったのでワタシ好みのムースケーキ。フロマージュムースの中にラズベリーのムースとジュレ、そしてバニラムースの三層構造になっている。たぶん、食べたらおいしいと思う。

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前回のケーキの反省を元に前から準備しようと思っていたのだが、いつもの如く期日ギリギリに仕上げ・・・

側面のプリキュア達はまた雑な仕上がりに(´Д`;)・・・
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こういうケーキは計画を立てて作らないといけない、と何度思っても出来ないの。。

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サイドにうねうね模様を付けるのをやってみたくてうねうねしてみたのだが、ちょっとチョコが緩かった。
また今度やってみよっと。

今回も寿命をちょチョっと削って作ったのだけど、やっぱりまだまだ丁寧さが足りないねぇ。。。
でもかなり喜んでもらえたので良しとするっლ(╹◡╹ლ)!!
これでキャラケーキは当分ないで(笑)




18cmと12cmセルクル2種類


セルクルに敷いたり、キャラチョコ冷やしたりいろいろ便利なセルクル底板なのよ~


 
安かったので2個ずつ購入。


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by carlos_vivian | 2012-07-21 19:05 | Chara foods

和のヴェリーヌ
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久々に色が渋いスイーツよ(。-∀-)
ヴェリーヌってフランス語でグラスデザート的なものらしい。

何となく、和~なスイーツが作りたくなったので作ってみた。
暑いので涼しい感じで♡

レシピはコチラ


↑↑↑今月のコッタさんのレシピに載せております


使ったグラスは↑なのだけど、これはプラスティックなの。

フタもあるので、蓋をして手土産にする。というのも可能!シールなんか貼るとお店で買ったみたいになる~(≧ω≦)


飴細工はパラチニット。マカロンはほうじ茶パウダーで作ったほうじ茶マカロン。


パラチニット


ほうじ茶パウダー

是非作ってみてね☆



こないだ、車を変えた。
ワタシも乗れるようにという事でカルロスさんが渋々変えてくれたのだが(笑)
このところ毎日車に乗る練習をしている。
今までチャリでしか行けなかったところ以外にも、買い物に行けるようになって随分行動範囲が広がった。
昔は運転してたのだが、約8年ぶり位に車に乗る事になる。
最近はipodを繋ぐだけで音楽も聞けるし、便利になってるのね~

夢はコストコへ一人で車に乗って買い物に行く事です♡




緑の魔女、リピ。これ使いだしてから洗濯物が綺麗になった(≧ω≦)

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by carlos_vivian | 2012-07-18 21:03 | Sweets

ガンダムとキャンディーのお誕生日ケーキ
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ガンダムのケーキと

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キャンディーのケーキ。

どちらもクリームチーズのムースの中にマンゴームースとマンゴーソースが入ったシャルロット。
暑くなるともう生デコは無理~(≧ω≦)

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怒涛の7月のお誕生日ケーキもあと1つを残すところ。
6月中旬位からケーキばっかり作ってて(笑)やっと落ち着いた。
友達に頼まれる事が多くなって『ケーキを期日までに仕上げないといけない』と思うと
落ち着いて眠る事ができず(笑)変な時間に目が覚める日が多かった。
でも緊張感を持って作る、こういうケーキは自分の修行にもなるので非常に勉強になった!

今日はやっとゆっくりできるのでかき氷作って食べた(笑)


パン焼こうかな~ლ(╹◡╹ლ)


傘もあるのよ(ΦωΦ)


アイスロボだとかき氷も楽☆


ピンクブレフルシロップ♡


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by carlos_vivian | 2012-07-16 11:37 | Chara foods

アイシングの会(マイナーリーグ)
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こないだアイシングクッキーを作った。これお手本。

ヒョウ柄とウエッジソールが作りたくて・・・TシャツはゾンザイなジャッキーTシャツ(ノ∀`)
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今回はメジャーリーガー(美容部長)がゲストだったので、皆アイシングをがん見。

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結局また時間がなくなって持ち寄りの俺の一品達はタッパーのまま出される事に(≧ω≦)

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できあがったマイナーリーガー達のビキニ。
よりは上達の兆しあり!!(笑)

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そして恒例のじゃんけん大会(笑)
お手本を誰が持って帰るか、パンは誰が持って帰るか、で死闘が繰り広げられる。

今度はもっとワタシが命を削ってパン焼いておくね♡
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で、これは皆が帰ったあと、メジャーリーガー(緑系)とワタシが作った(ピンク系)もの。

二人で作る時は無口で作るのだが、やはり人数が増えると私語が増えて作品に集中できなくなる。
もっと喝を入れねば(☼ Д ☼)!!




ペッパーミルが壊れたので赤いの買った。電動買いたかった(≧ω≦)

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by carlos_vivian | 2012-07-13 22:08 | Sweets

新築祝いのケーキ
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ちょっと体調を崩してました<(_ _)>


こないだ友達に頼まれて新築祝いのケーキを作った。
義両親の新築祝いに持って行くというのでおもいっきり派手派手に(笑)

友達の家族、両親と旦那さんの両親でお祝いしたんだって。仲が良いね!!
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後から友達が義両親とケーキを一緒に写った写真、みんなで撮った写真とありがとうのメールを頂いた。
このケーキを両ご両親とも大変喜んで下さったみたい。

なんかそのメール読んだら涙出てきてね~。
すごい嬉しかった。

写真載せていいよ。と言ってくれたので記念に載せることにした。
こちらこそありがと!

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これは土曜日に幼稚園でピザを作る会があったので参加した写真。
完全に酔っ払って(この日ばかりは幼稚園で生ビールを販売してくれる)どえらい大騒ぎ。

これが祟って、土日完全に寝込んでた(´ε`;) 今日病院に行って薬をもらったらやっぱり効くね(゚∀゚ )
あ~無理は禁物だわ。。。


モナンのピンクグレープフルーツでかき氷がめっちゃおいしいの。
こればっかり食べてた(´ε`;)



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by carlos_vivian | 2012-07-09 20:42 | Sweets



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