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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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お菓子を作るのが難しい季節に突入して来ましたね( ;∀;)
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この3日間、撮影をしていました。
ちょっとイロイロあって発売が遅れてるお菓子の本の為の撮影。

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5月ならギリギリまだ気温が大丈夫かな、とスケジュールを3日間詰めてやってみたのですが
この3日間夏日、という最悪のコンディション(;_;)

チョコ薔薇もエアコンかけながら作ったけどうーーーーん。。。( ;∀;)
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マカロンのデザインは新しい技法を盛り込んで作ってみたり。

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カップケーキは豪華3段飾り(笑)

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ブルーの涼しげなチーズムースケーキ。

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アイシングクッキーも夏仕様で。籠パックが人気(笑)





いやーーーーーーーーーーーーーーーーめちゃくちゃ疲れました。。。
一発勝負なのでケーキの事考えてたら寝られなくなるし、ナーバスになるし。。
とりあえず終わったので今日はゆっくりしようっと(笑)



↑アイシングスターターキット、今日が最終日!!アイシングクッキー作りに必要な材料・使いやすい道具が特別価格で!これは絶対買いです!!



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by carlos_vivian | 2014-05-31 09:30 | Sweets

海の動物アイシングクッキー
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イロイロと海系のモノを作った。
梅雨通り越して夏になって欲しいー!!






親ペンギンと子ペンギン





親イルカと子イルカ



かめ



ひとで



いかり



さめ


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6月21日新宿カルチャーセンターで海をテーマにしたアイシングクッキーのレッスンを行います!

まだ残席あります~!!是非参加してくださいね!!









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by carlos_vivian | 2014-05-27 08:54 | Sweets

続お仕事写真
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週末も花*花さんのプレート撮影の為せっせと写真を撮っていた。

こんな3段のアフタヌーンティースタンドに飾るととっても豪華に見える(≧▽≦)
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こちらは大き目のケーキスタンド。
真ん中のシフォンケーキはスモールシフォン型で焼いたシフォンにバタクリのお花を絞っている。IGで皆さんに褒めてもらった~(≧▽≦)

ペタルチップ 104で一つ一つ薔薇を絞ってる。このチップはケーキに小さいお花を絞りたい時便利!


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カップケーキは


↑の2Dで絞ると薔薇みたいに可愛くなるよ!
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新シリーズのパスタボールにはトマトと焼きナスの冷たいパスタを。

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ディナープレートにはポーク巻きインゲンのトマト煮込みと卵とほうれん草のサラダ。

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マグカップと小さめホットドック。

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夕方焼きあがったパンオレ~!

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今朝、サンドイッチにして頂きました(・∀・)
プレートはディナープレート

今週は忙しいので気合入れてがんばろーーー!!


cottaさんでアイシングスターターキットが発売されてる!↑クリックしてチェックしてみてね!!
使いやすい道具がセットになってお得!!


↑クリアボックス、アイシングクッキーを入れてプレゼントするのに丁度いい大きさ!
長方形もあるよ!!

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by carlos_vivian | 2014-05-26 09:55 | Photo

マカロンの写真
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昨日は一日引きこもってマカロンを焼き・・・
お皿の撮影のお仕事~

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なかなかかわゆい写真が撮れたんじゃないのぉ(≧▽≦)

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このシリーズ、すごく可愛いです。

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近々花*花さんで発売になります~!


先日発売になった陶器のスマホ立てシリーズ!
「なくても困らないけれど、あったらスゴク便利♪」そのとーーり(笑)
チェックしてね~☆ワタシはこのピンクのレオパ模様がお気に入り♡



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by carlos_vivian | 2014-05-24 21:06 | Sweets

アイシングスターターキット発売!!
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このキットはワタシがアイシグクッキーを作るときに使いやすいものを選んで新に仕入れて頂いたものも入ってます~!

その他

アイシングクッキーの上に飾るお花を作るときにちょうどいいサイズの口金


小さめのフラワーネイル


クッキーを均一の厚さに伸ばせるカットルーラー

この辺りはとっても使いやすく、ワタシも愛用しています。


↑31日までの限定200個発売なのでお早目にチェックしてねーーー!!




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by carlos_vivian | 2014-05-23 22:52 | Sweets

ロールケーキなんか。
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この前焼いたロールケーキ。
久々にリファリーヌ使ってみた。ふんわりもっちり♡
もうすぐ苺も終わりかなーーー!

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アイスクリームを手作りしましょう~(≧▽≦)という事でコッタさんで特集組まれてます!!




ピンクなら3,132円!


白なら2,992円。ワタシは白持ってます。これからの季節、手作りアイスもええでぇ~♪


濃厚バニラアイス


チョコミントアイス


キャラメルアイス


マンゴーアイス

レシピ載せているので是非作ってみてね!!

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今日は友達の絵付けの先生のところへ行ってきた。
もう細かい絵柄は目が疲れる疲れる( ;∀;)・・・
コップに絵付けしたのだが、曲面があるのでめちゃくちゃ難しかった。。
でも焼き上がりが楽しみだわ~♡



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ホップ、今ポイント10倍です(≧▽≦)
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by carlos_vivian | 2014-05-22 17:53 | Sweets

ツチノコノコノコ
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今日はイツメン達とHちゃん邸でぬるいバゲット講習をやるために朝バゲットを焼いてみた・・・

予熱するときに天板入れ忘れた( ;∀;)



バゲット焼くなら平天版&銅板!みんなもう、持ってるよね!!持ってない人は是非♡


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そしてみんなで作ったツチノコ達(笑)  ち、ちなみにワタシのは一番右。。。あかんがな( ;∀;)

一番左のは温度が低い&スチーム入れ忘れ。
ワタシも最初のころはこんな感じのバゲット焼いてたなぁ。。。


こちらお読み頂ければ幸いです(笑)
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お昼はみんなで持ち寄って。

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パンのことや子供のこと、ライオンキングの事を話ながらの楽しいひととき。
みんな自分で焼いたバゲットを喜んでくれたので良かったなぁ~!!今日さっそく帰ってバゲットを復習してくれた子がいたりして。

ちなみにコチラでもバゲットの作り方載ってるので見てね!!




↑最大45%OFFだよ!!!



大型ケーキクーラーや


アイシング用のヘラがSALE中!!



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by carlos_vivian | 2014-05-20 21:38 | Bread

初めての○○
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IGでフォローさせて頂いてる方がたくさんプレッツェル焼いてらっしゃったので・・・
ワタシも昨日初めてプレッツェル焼いてみた~(≧▽≦)
でもこれはホントに最初なので不細工だった( ;∀;)


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そしてまた今日も焼いてみた。
後ろの山食はタピオカスターチを入れて焼いてみたもの。まだ食べてないのだけどどんな感じになってるのかな~

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今日はゴマ入り。
昨日よりはシュっとできたんちゃう~?!(≧▽≦)・・・しかし塩を入れ忘れていた(゚∀゚)

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そして今日のまかない。

適当に作った塩鶏をみんなに絶賛された(笑)
塩鶏を加温する温度は大事ねぇ。


食器はワタシが一番好きなプラティコシリーズ。




前に安っすい赤外線温度計を買ったことがあるのだが、やっぱり実温度と全然違って結局使わなくなったのだが、SATOのに変えたらほぼ実温度と同じだったので一安心。さすがルミ先生が使ってらっしゃることはある!

・・・なのでいろいろと温度を計りたい今日この頃。

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今日は暑かったが、あったかーーーいミネストローネも作ったり(笑)

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レアチーズの試作もかねてケーキも作ったり。
もうちょっと酸味ほしかったかな。。クリチはよつ葉のがおすすめ。滑らかで使いやすい。があまり酸味がないのでワタシ的にはもうちょっとレモン入れたほうがよかったな~。


↑ゼラチン・寒天・アガーの凝固剤セール!


今日は一日Cちゃんと黙々と作業。Cちゃんがいなかったら絶対くじけていたであろう作業だったが、やーーーっと片付いた。あーーーーーよかったぁ(;_;)




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by carlos_vivian | 2014-05-19 21:18 | Bread

気づけばパンを焼いている
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金曜日最近気に入っている胡桃法螺貝パンと明太子エピを焼く。
最近胡桃入りのパンがホントに美味しいと思うのです(・∀・)

↑↑胡桃、高騰してるので安く買えてうれしいね!!
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金曜日のまかない。



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息子の弁当にも胡桃パンを忍ばせては息子に「普通のサンドイッチがいい!!」と怒られています( ;∀;)



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昨日は幼稚園でBBQがあったのでイロイロ焼いたマカロンをクラスの人達にお近づきの印に・・・と持っていったのだが・・・

うちのクラスだけ我が家族のみだった( ;∀;) 
その後酔っぱらってたのでなんだかとても楽しかった(笑)

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今日はまた食パンと胡桃パンを焼いた。

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サンドイッチに。
二日酔いだったのであっさりしたサンドイッチ最高~(≧▽≦)


昨日はBBQ後、イツメン夫婦3組プラス後からHちゃん合流と子供達たくさんでうちで2次会。
親は朝から飲みっぱなしでかなり楽しかった(笑)
幼稚園の行事もイロイロと今年で最後か~、なんて思うと寂しくなるなぁ。。。(>_<)




ちょっとこの「ミルクボトルケース 6個用」、49円ですよ!!!!



↑辻口シェフの「白ゴマのシフォンケーキ」レシピ!!

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6月21日新宿カルチャーセンターで海をテーマにしたアイシングクッキーのレッスンを行います!

まだ残席あります~!!是非参加してくださいね(・∀・)



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by carlos_vivian | 2014-05-18 21:31 | Bread

父の日アイシングクッキー
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昨日のシガレットに続き、父の日関連でアイシングクッキー。cottaさんのサイトで掲載中(・∀・)


父の日関係のクッキー型、可愛いのがあるよ!
得に気に入ってるのがギター型。うちのカルロスさんにはやっぱり赤のギター(笑)


おっさんはやっぱりエレキギター!!(笑)

あとは可愛いマスタッシュ型。



他にも可愛いクッキー型があるのでチェックしてね↓






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フライパン買った。

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by carlos_vivian | 2014-05-16 07:25 | Sweets



物欲への窓口(ΦωΦ)











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