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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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おばけのチョコレートケーキ
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おばけのチョコレートケーキ。
来月はいよいよハロウィン!!
気合が入りますね(ΦωΦ)
ハロウィンの時期が一番好きーーーー( ゚∀゚)

レシピはこちらです。

そのほかハロウィンのレシピ!


↑ハロウィンのロールケーキタワー


↑ハロウィンのミニリース飾りパン

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今月は2回、撮影をしていました!
最初はいろいろと手間取ったんだけど、2回目からはスタッフの方と楽しくお仕事できました(≧▽≦)

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それから。
なんと!そらママ。さんとの共著の「Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ~ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり~
」が翻訳されたそうです~!
全く何書いてあるか分からないけど、「割口」がクープってのは分かりますw
ありがたいことだ~(≧▽≦)






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by carlos_vivian | 2015-09-30 08:54 | Sweets

sw終わってspにはまってしまった・・・
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シルバーウィーク終わったーーー!
何か怒濤の如く過ぎ去った感じ。。
やたら忙しくてなかなかブログを更新できませんでした。。。

連休は初の2泊3日で3家族で山中湖の近くにキャンプに行ってました。
この時、


とりあえず買ったスノーピークのアメニティードーム・・・これが始まりだった(☼ Д ☼)

スノピの新しいテントを買い、


新しいペグも買い、


ハンマーも買って気合十分でカルロス様がテントを張っていた図

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2泊3日なので時間はたっぷりある!という事で、ワタシも10日前からベーコンを漬けこんたものを準備し、現地で燻製をしました。


燻製器。

【進誠産業】スモークウッド 各種

【進誠産業】スモークウッド 各種
価格:338円(税込、送料別)


スモークウッドの方が使い勝手いい。
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燻たま~(≧▽≦) 
6Pチーズも燻製したんだけど、卵もチーズも簡単に出来てめっちゃ美味しい!!

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ベーコンも出来て、朝食にみんなで食べました。
ベーコン、ちょっと塩抜きが足らず塩っぱかったけど。。。(´Д`;)
燻製も奥が深い。。。

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これはみんなでお餅やパンを焼いてるところ。

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みんなで火起こししてマシュマロ焼いたりね。
やっぱり火を囲むって良いわぁ~!
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これは絵面は悪いが、グリーンカレー。
カレーもやっぱりいいねぇ。

キャンプでご飯食べると、なんでこんなに美味しいの?!ってくらい美味しい(笑)
そして何よりみんなでご飯食べるとさらにうまさ倍増(≧▽≦)

みんなで近くの温泉へ行ってみんなでお風呂入ったのも初めて。
もうお互いの何もかもを熟知する仲に・・・(ΦωΦ)(笑)
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山中湖にも行きました!

そして娘が・・・山中湖に落ちました!!!ーーーーーーーーーーーーーーーーー(☼ Д ☼)

鯉に餌やってて、足滑らせて浜中湖へダイブ。
ありえない事実。。。


っとまぁ、みんなで行ったキャンプも超楽しくて。
これもやはりいつも一緒に行ってくれる仲間と家族がいるからで。
キャンプっていいね♡
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・・・ってことで
帰ってきて、ふらっとスノーピークのショップに寄って・・・

揃え初めてしまった(。-∀-)。。。


タープ。


焚火台セット。


チェアーなどなど。

もう後戻りできない、スノーピーク。。
元取るためにキャンプに行きまくらねば(☼ Д ☼)
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栗拾いにも行った~!初めて。
友達が毎年行ってるところに予約してもらってみんなで行ってきました。

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早速栗ご飯と焼き栗に。ほくほくで美味しかった~!
冷蔵庫でちょっと追熟させて、渋皮煮と甘露煮作ろうっと♪

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ハロウィンのおばけケーキ。
レシピはコチラ


ハロウィンのアイシングクッキーの準備も^^


クッキーを3㎜に伸ばすルーラ。これ一本120円。めちゃくちゃ使えます。



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by carlos_vivian | 2015-09-28 07:10 | Photo

cottaさんオリジナルスキレット発売!


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cottaさんオリジナルスキレットが発売されました!
待ち望んでいた待望の15㎝(≧▽≦)

15㎝って一番使いやすいんですよね。
そんなスキレットでフォカッチャを焼いてみました。

レシピはコチラ

スキレットで作るだけでフォカッチャもとってもシャレオツ♡
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続いてダッチベイビー♪
今流行ってますよね(≧▽≦)
生地自体にはあまり味はないので、スイーツ風にしてもおかず系でもイケます。
今回はスイーツ系で。レシピはコチラです。

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最後はスパニッシュオムレツ。
温かいままサーブできるのがいいっ。

それにcottaオリジナルスキレットにはちゃんと専用のスキレットカバーがあるんです。

なので蓋をして焼く料理もちゃんとできますよ!

これからの季節、使いやすい15センチのスキレットが超おすすめです(≧▽≦)
1人1個あると、各々アツアツのお料理が楽しめます♪


↑今なら10%OFFです!!


水切りヨーグルト作るのに買いました♪






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by carlos_vivian | 2015-09-16 17:35 | Meal

ベーコンエピとレッスンのお申込み状況
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子供達のリクエストでベーコンエピを焼きました~!

モルトパウダーを入れるとパリっと焼きあがるので好き!粗挽きライ麦粉も入れて風味アップ。

1月のレッスンでやりまーす!シュっとしたエピを焼きましょう( ゚∀゚)
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っと、このエピを食べた後娘がオタフク風邪に。。。

2.3日は口も開けられないほど痛がってて、可愛そうでした。。
まだ学校を休んで家で療養中。
全国的にオタフクって流行ってるそうで。。みなさんもお気を付けくださいねーーー(≧ω≦)



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昨日は撮影に参加させていただいてました!
動画だったんだけど(顔は出ません(。-∀-)、動画の撮影ってすごく大変ーー!
いろいろ勉強になりました。でも楽しかった(≧▽≦)!!


レッスンのお申込み状況です。

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詳しいお申込み内容はバーバパパ生誕45周年記念イベントのマカロンレッスンは只今キャンセル待ちとなっております。ありがとうございます!

→PLAZAさんでバーバパパのスペシャルなイベントも盛りだくさんでありますよ!詳しくはこちら

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パンレッスンの方もお席は各回若干のお席があります!

各月の残席です→10月4名・11月4名・12月4名・1月3名・2月4名・3月1名

パン作り初心者の方でも作りやすいベーグルから始め、最終的にはバゲットを作って頂くコースとなります♪

詳しいお申込み内容はこちらです。

どうぞよろしくお願いいたします^^



WECKが20%OFF!!!



胡桃が激安!!





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by carlos_vivian | 2015-09-15 11:30 | Bread

敬老の日♡おじいちゃんとおばあちゃんのお顔パン!


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今月はシルバーウィークがありますね( ゚∀゚)

おじいちゃんとおばあちゃんのお顔パンを作りました♡
こちら

グレーの部分は竹炭パウダーで出来てるので身体にもいいです♪


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優しいおじいちゃん、おばあちゃんの表情が柔らかな白パンにぴったり。
敬老の日に是非っ。

・・・食べるのがなかなか勇気いるけど(ノ∀`)



↑和菓子食材・用品がお買い得!!


胡桃もめっちゃ安っ!!

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今年はバーバパパの生誕45周年

まだお席あります!



→PLAZAさんでバーバパパのスペシャルなイベントも盛りだくさんでありますよ!詳しくはこちら

バーパパパのお菓子レッスンでは、丁度ハロウィンの時期なので、可愛くて誰でも簡単にハロウィン仕様のバーバパパマカロンをお教えします。

詳しいお申込み内容はこちらです。



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それからパンレッスンも10月から開催します。

パン作り初心者の方でも作りやすいベーグルから始め、最終的にはバゲットを作って頂くコースとなります♪

詳しいお申込み内容はこちらです。


2つのレッスン、よろしくおねがいします~!!




安いけど、洗える!!結構使えますw











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by carlos_vivian | 2015-09-12 09:59 | Bread

マッシュポテト&おからパン
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一見マッシュポテトのパン風だけど、半分はオカラポテサラを入れて焼いたパン。
はさみで入れてもいいけど、こういうのは両刃カミソリで十字入れると綺麗に切れます。ワタシはカミソリ派フォルダー使わずに直持ちですがw

粉は安定のリスドォル。おからパンの方には胡桃も少し入ってます。


買うなら今!


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朝ごはん。
ワタシは大豆粉パンに卵サラダ。子供達はおからパン。マッシュポテトだよ~と言って食べさせたけど、娘には見抜かれたw


糖質制限の特集が載ってるので即買い!
大豆粉のピタパン、糖質0のがあるらしい。




野田琺瑯取り扱い開始!



流行ってるらしいw


こっち買ってみた


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by carlos_vivian | 2015-09-11 08:31 | Bread

大豆粉パンにハマる
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この2か月ほど、ちょっと糖質制限してみようと思っていろいろやってました。
何故かというと全然下っ腹の贅肉が取れないから(☼ Д ☼)
運動もほとんどしないし、このままではダメだと思い・・・ちょっと頑張ってました。
何が辛いって、パンをあまり食べられない事よ。
もちろん、お仕事なんかで作るパンの試作なんかもあるので、全くパンを食べないって事はできないんだけど小麦粉のパンは糖質が高い!なのでちょっと食べただけでも1日の糖質摂取量がすんごい上がるわけです。

で、小麦粉のパンに代わるのがふすまパンだったり、大豆粉パンだったりするのですが。。
これがどっちもまぁ・・・マズい(☼ Д ☼)特にワタシはふすまパンがダメ。。ローソンのブランパンも食べられない(TдT)一緒に糖質制限してるカルロスさんはブランパンイケるみたいなのですが、ワタシはダメ。。

その代わり、大豆粉で作ったパンはまだ食べられる事が判明したので、最近いろんな大豆粉で焼いています。しかーし!大豆粉によって全然出来上がりが違うのでまだまだ手探り状態。。。

みたけ食品 国産失活大豆粉は失活処理してある大豆粉なので大豆粉特有のにおいがあんまりしない。グルテン多めで焼くとちゃんとパンが焼ける。
でもグルテン結構入れるので、食感が苦手。


こちらのお店の大豆粉も有名らしいので買ってみた。


ここのも。


ここの大豆粉も(笑)

いろいろ買って試したけど、最後のとこの大豆粉がよさげ。失活処理してないけど臭いが少なくてグルテン少なくてもイケそう。

今、いろんな怪しい粉がうちにアホほどあります(ΦωΦ)



あ、写真はこの間焼いた大豆粉パンでアーモンドトースト。
糖質制限ダイエットはカロリーは気にせずに糖質だけ気にするのでこういうのもアリ。
で、今んとこ2か月やって、2キロ位減りました。でもやっぱり運動しないとダメなのよね(TдT)



パン焼くのにすんごく便利なオーダーメード天板。
オーブンの中が広く使えてホントに楽!!今なら5%オフ。
オーダーメードなのでお早目に!!今めちゃくちゃ売れてるらしいよ(ΦωΦ)




可愛いので買ったw


マストバイアイテムがセール中!!!


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by carlos_vivian | 2015-09-09 22:51 | Bread

スキレットでダッチベイビー
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なかなか忙しくて更新ができませんでした(TдT)

夏休み終わってからも、いろいろ行事があったり娘の合唱部のコンクールがあったりでやっと落ち着いた感じです~!

というわけで何時ぞやのダッチベイビー。
ダッチベイビーってパンケーキみたいなんだけど、味はもっとさっぱりした感じで
今回はアイスクリームやジャムを乗せてスイーツに仕上げたんだけど、サーモンとか乗せたりサラダ仕立てにしたりお食事系でもイケるもの。

秋になると、やっぱりスキレット大活躍!!

やっぱりロッジのスキレットがいい(ΦωΦ)

ワタシは8インチ10 1/4インチ、それに6インチ持ってます。

それぞれ使い勝手が良くって、このダッチベイビーは6インチで焼きました。
10 1/4インチで鶏ももとか焼くとホントに美味しい(笑)


↑こんな感じにマフィンも焼けるし、


↑そのままオーブンに入れられるのでピザ作りが簡単。


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朝ごはんに。
ハムエッグや簡単ピザもアツアツのまま食べれるし

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パンケーキもオシャレに見えるし、温かいし(笑)

めっちゃ使ってますw

スキレットのレシピはこちらにもいろいろあります~!


胡桃がめっちゃ安いです(≧▽≦)



↑やっぱり欲しい、野田琺瑯。


↑最大80%OFF!!







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物欲への窓口(ΦωΦ)











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