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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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クロワッサン(全粒粉)
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クロワッサンを焼く。今回は全粒粉入り。
何で立続けに焼いているかというと、先日焼いたクロワッサンを見たアル人から
『今回は出来悪いんちゃうん~』というご指摘があったので<(_ _)>
そのとおりでございました(笑)







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# by carlos_vivian | 2007-10-19 17:29 | Bread

カンパーニュ(ライフレーク)
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カンパーニュを焼く。
ライフレーク入り、グリストミル入りのいつもの配合。
今、巷ではカンパーニュを焼くのが熱いようなので(笑)ワタシも焼いてみたが・・・
バゲットよりもカンパーニュのクープを開かせる方が難しい。

かっこいいカンパーニュを焼きたいものだ。

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# by carlos_vivian | 2007-10-18 09:38 | Bread

クロワッサン
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ホシノでクロワッサン。
二等辺三角形を作る段階で、寸法誤り(´Д`lll)
なんだかヘンな形・・・



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# by carlos_vivian | 2007-10-16 16:59 | Bread



物欲への窓口(ΦωΦ)











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