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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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【レシピ】苺メロンベアと甘酒作り
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かわゆい苺メロンベア♡(笑)

メロン生地にはラズベリーピューレと色止めにアイシングカラーを使っています。前回作った時にやっぱり色褪せてしまったのでね。もちろん無くても色は十分付いてますよ!
そしてバージョンアップしてヘタを追加(笑)クッキー生地に抹茶・を入れてます。この抹茶は色飛びしないわー。ちなみに周りの苺クッキーにはアイシングカラー入れてません。比べると発色の違いが分かると思います。

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こちらが以前アップしてた、バージョンアップする前ね(笑)
ヘタなしバージョンでも可愛いけど(ノ∀`)

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そして可愛いだけじゃない!(笑)美味しいーーー!!
ちょっとかわいそうだけど、中身にはいちごの粒ジャムが入っててさらに苺感アップ↑↑

そんな可愛いくて美味しい苺メロンベアのレシピはこちらです♪

ラティッシュカッター使ってメロンパン感を出してるけど(笑)使わなくてもかわゆいと思います!

ちょっと工程面倒だけど(笑)作ってみてねーー!

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話変わって、この間、知人に連れてってもらった有名な麹屋さんで麹を買ってきました。
さっそく甘酒を作ってみたら、まぁ美味しい(笑)
作り方はこちら
お米で作るんじゃなくてもち米で作るのがミソです。めっちゃ甘くなって美味しいーー!


娘が溶連菌のせいで先週からずっと体調不良。。。ワタシもずーっと身体の調子が悪く・・・甘酒飲んで元気になりたいっ。親子でごくごく飲んでます(笑)



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# by carlos_vivian | 2016-03-13 14:50 | Bread

ベリーのクグロフ
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ラズベリーピュレストロベリーピュレを使ってベリー感たっぷりの甘酸っぱい折込シートを作り、まるでケーキの様なブリオッシュ生地に折りこんだ、形も味もとっても乙女なクグロフです(≧▽≦)♡

トップの乙女感溢れるお飾りは(笑)ラズベリーピュレで作ったアイシングをかけた上にフリーズドライ フランボワーズブリゼをたっぷりとまぶしています。甘酸っぱくて甘いブリオッシュ生地のアクセントになってめっちゃくちゃ美味しいです。
そしてケーキの様なブリオッシュ生地にはさらにストロベリーリキュールで作ったシロップがたっぷりと染みこんでいます♪
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カットすると折り込み模様がとっても綺麗♡
発酵生地なんだけどケーキみたいで、生クリームとの相性もばっちりです。
作った翌日以降が美味しいですよ~!

15㎝のクグロフ型2個分のレシピです。

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レシピはこちら


↑今、いろんな小分けのフルーツピュレが大特価。

折込シートもいろんなピュレで作ればバリエーションも広がります♪
ちょっと手間かかるけど美味しいよ(笑)

是非作ってみてくださいっ(≧▽≦)


↑今回は何が目玉かな(ΦωΦ)♡


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# by carlos_vivian | 2016-03-10 17:11 | Bread

【ホワイトデーに♡】ブルーチョコレート
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今大人気の「幸福の青いチョコレート」を家庭でも作りやすくアレンジしてみました。
手に入りにくいのなら作ってしまおう!っていう(笑)

ヘーゼルナッツアーモンドで作ったカリカリのヌガーにお手軽コーティングチョコチョコレート用青色色素でブルーに。ブルーチョコレートは、ロワール地方の町アンジェの銘菓で、チョコレートの青い色は、アンジェに並ぶ家々の屋根瓦をイメージしたものらしいです。本家よりちょっと明るめの綺麗なブルーになりました~!!


レシピはコチラ


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このヌガーだけでも超美味しい(笑)

仕切り付きケースにぴったりの大きさにしてみました。
ホワイトデーの高級感あるリボンで結んでブルーのシールでちょっとアクセント。ホワイトデーのプレゼントにきっと喜ばれるはず!

是非作ってみてくださいね♪


↑よつ葉バターがなんと590円!!


↑春のお菓子レシピいろいろ↑


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# by carlos_vivian | 2016-03-09 06:45 | Sweets



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