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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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春の苺サンド祭り
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苺シフォンサンド~!苺があるとテンション上がるぅ(≧▽≦)

シフォンケーキのレシピはコチラ

太白ごま油でシフォンケーキを作ると、ふわふわでしっとり。ノンコレステロールで乳製品アレルギーにも対応しています。


↑今レシピ本ももらえて超お買い得。
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実は型は前から欲しかったトールシフォン型を2個買って無謀にも2個同時焼きしてしまたんだけど(ノ∀`)。。。
ちょっと焼きが甘かったようで残念な仕上がりに(ノД`)


↑これね。

一般的な17センチのレシピの1.2倍ということでワタシもそのようにして焼いてみました。確かに恰好はめっちゃ良い!このまま食べるのにはトールのがいい。
でもトールな分だけ勾配が付いててサンド用に切ると結構斜めってしまうのよね。。。
結局はあまり勾配のない普通の型がサンドする時には良いみたい。勢いで2個も買ってしまったが・・・良いお勉強になりました~。

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あとこちらはドはまり中の苺サンド。
今角食を練習中でしっとりもっちりの角食を作ってるんだけど、そのまま苺サンドにするとめっちゃ美味しいね(≧▽≦)♪
今までなんで作らなかったのか。。。(☼ Д ☼)

パンが美味しいと、苺サンドもめちゃくちゃ美味しいね、と娘が言ったがそのとーーーり!
ちなみにこのパンはゆめちから100%で焼いてます。

これは一番最初に作ったから断面が変だわーーー
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昨日作ったもの。
結構断面を綺麗に出すのが難しい事が判明。。
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娘も気に入ったので今日の朝もこれ(笑)
作ってみたかったわんぱくサンドなるものも作ってみた!
今あるものだけで作ったのでイマイチな中身だけど。。
中身はれんこんのきんぴら、チキン、茹で卵、キャロットラペ、レタス。

これ、IGとかで見てて「こんなんビジュアル重視やん~」と思ってたんだけど、実際食べてみるといろんな味がまじりあってめっちゃ美味しいやん~(≧▽≦)
今度また作ってみようっと!!

ちなみにこういうのでくるくるするのもIGで覚えた(笑)







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# by carlos_vivian | 2016-02-28 12:01 | Bread

くまちゃんメロンパンとスキレット大活躍
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ちょっと試作でこんなのを作ってみました(ノ∀`)

レシピはコチラのレシピと近いんだけどキャラものなのでメロン生地が割れない配合に。
このピンク、色素なんか入れなくてもラ・フルティエール ストロベリーピューレだけでこんなに綺麗。ちょっと焼き色は付くけど気にならない程度。
この中に粒ジャム ストロベリーを混ぜ込んでも美味しいそう(≧▽≦)
もう一回作ってみよっと♪

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こちらは朝ごパン。

娘のリクエストでカンパーニュのフレンチトーストにキャラメル紅玉焼きリンゴのっけ。

朝ごはんとかデザートにはcotta オリジナルスキレット 15cmを使ってます。丁度いい大きさなのよ(ΦωΦ)

娘に今度はダッチベイビー作って~!と言われてるので今度また作ってみようっと。
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そしてこちらはお昼ご飯。
ご飯ものにはcotta オリジナルスキレット 20cmが大きさ的にはぴったり。
休みの日は子供達に何が食べたい?!と聞くとほとんどオムライス~チキンライス~。と言われる。
息子はチキンライスだけが好きだし娘は卵がないと始まらないらしい。。
娘の方を温めて置いて卵を流し半熟に。その上にチキンライス乗せて逆オムライス(笑)
息子はチキンライスのみ。卵があると嫌らしい。。

まぁ。。なるべく子供達のいうことは聞いてるんだけど(食べ物の事だけw)最近はどっちもいろいろと味の好みやら何だかんだ一丁前に言うようになってきたわ(;'∀')


太白ごま油が安い!!


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# by carlos_vivian | 2016-02-27 22:56 | Bread

本格薄皮たい焼きとふわふわパンケーキとホットサンド
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今日は盛りだくさん(笑)

まず・・・しつこく焼き続けてきたたい焼きですが(ノ∀`)
ついに日の目を見る事になりました(笑)
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満を持して(≧▽≦) cottaさんで発売されてます→こちら。しかもセール中!



ワタシ、たい焼きメーカーは以前ビタントニオをもちろん(笑)持ってたんですが、小さく手焼くのが面倒なのとやっぱり電気なので焼き色がイマイチな事に不満を持ち。。ほとんど使ってなかったんでけどね。。
このたい焼き器はさすが直火用!めちゃくちゃ焼き色付くーーーー(≧▽≦)散々使ってみたんですが、ごく弱火にするのがコツです。

レシピはこちら

何回もたい焼き職人の様に焼いたので(笑)自信作でございます<(_ _)>

あと、うちは焼き続けていっぱい冷凍庫にしまわれてますが・・・(笑)冷凍しても十分美味しい。
1度に2個焼けるのも良いし、何よりコスパ最高。自分で作ったら今まで買ってきたたい焼きの元を取りましょう(笑)

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たい焼きの次は可愛いパンケーキ♡

憧れのパンケーキタワーもおうちで作れちゃう(≧▽≦)♪
レシピはこちら
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パンケーキタワーを作るには同じ形のものが何枚も必要ですが・・・

秘密兵器ーーー(ΦωΦ)♪

パンケーキプレートがあれば直径6センチ程のパンケーキが一度に7枚も焼けます!
ノ○ディックはIH対応じゃないし、倍の値段はするもんねー。(ノ○ディックのももちろん持ってた)
これはIH対応です!

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忙しい朝にはこんな風に朝食とお弁当用のおかずも一緒に調理。
このまま食卓に出してもオシャレ~

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んでもってこれです(笑)
どら焼きも同じ形に焼けるので可愛いどら焼きも焼けます。

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もう一丁はホットサンド。

大人気ホットサンドメーカー。バウルーなんかめちゃくちゃ高くなってるし(TДT)
これはバウルーじゃないけどとってもリーズナブルなホットサンドメーカー。実際これで十分美味しいの作れるからね(笑)

お手頃価格のホットサンドメーカーはこちら

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これはシングルタイプだから目いっぱい具が挟める(笑)
それにパンの端をくっつけるタイプではないので、耳は柔らかく焼けます。
ワタシはこっちの方が好き!

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直火ならではの焼き色よ(≧▽≦)

このホットサンドメーカーも、たい焼き器もそうだけど、やっぱりこういうのって直火に限る。
うちはIHなのでIH用のホットサンドメーカーも持ってるし、別にビタントニオのも持ってるけど、最近は卓上ガスコンロ引っ張り出してきて直火で焼いてます。パンも最近直火で網焼きしてる(笑)

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具だくさんのホットサンドはめちゃくちゃうまーい!
そしてやっぱり自分で作った角食で作るのが一番。

このホットサンドのパンも自分で焼いてるけど、パンの耳が薄く焼けてほんとにホットサンドが美味しくなるーー(≧▽≦)

ちなみにホットサンドにおすすめの食パン型はこちら
一回焼いてみて(笑)全然違うから!!


↑クルミが大特価!!


↑作り置きおかずに。野田琺瑯が10%OFF!!


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# by carlos_vivian | 2016-02-24 06:17 | Sweets



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