デコレーションスイーツとキャラケーキの教科書 絶賛発売中( ゚∀゚) Coupe Junkiesのパン 絶賛発売中( ゚∀゚) coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ レシピブログで連載中 バゲット専門似非パン職人。 by carlos_vivian カテゴリ
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お届け用にカンパーニュを焼く。 久々のサフで、水分は80ちょい。微量イースト長時間発酵。微量イーストはコレで量ってや~(ノ゚∀゚)ノ小さじ8分の1もすぐ量れるし、何より安いし優れもの(笑) 今日のは十字クープが均等に割れてくれた。
by carlos_vivian
| 2009-01-27 16:40
| Bread
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