でぃでぃでぃでぃっでぃっでぃ

でぃでぃでぃでぃっでぃっでぃ

でぃでぃでぃでぃっでぃっでぃ

でぃでぃでぃでぃっでぃっでぃ

でぃでぃっでぃっでぃっでぃでぃ！


どちらもエペと有機天然酵母ちょびっとで加水は65％。



正解は右側でした。（ついでにこの『でぃ』は何の唄でしょう。）　


左の方が帯切れしている。でも左のクープの方がエッジがシャープかな～
よく考えたら、以前はこの左側クープの感じだったかもしれない。

今は一回３分の１ほど上から折って、下から上に巻いているけど、以前はそのまま巻いていた。
右手側を下にして生地を縦に置き、クープを入れているのは変わらない。
やっぱり生地の巻き方向とクープ入れの方向は関係があるようだ。

この関係に気が付いた鼻さんはすごい！！
うちも何にも考えずに焼くんじゃなくて、考えながら焼かんとあかんな(´ε｀；)
せやから自家製の山が焼けへんのか(笑)



みなとのよーこよーこはまよこすかぁ～




今日は３時に起きて３つ裁断した。ソーイングよりもベーキングなのに・・・あたしったら(TдT)

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