 
デコレーションスイーツとキャラケーキの教科書 絶賛発売中( ﾟ∀ﾟ) 
Coupe Junkiesのパン 絶賛発売中( ﾟ∀ﾟ)  coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ 
レシピブログで連載中
バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian 
カテゴリ
以前の記事
|
 ３種類のパンを焼く。 こだま酵母を使ったリッチ生地のパンと・・・  ルヴァンシェフ山。(一山伸びず。裏もあんまり(TдT) でもダレずに何とか作れた～っ)  今回はあまりクープが開かなかったルヴァン種残りカンパ。 同じ様に作っても出来が違うぅぅ（≧э≦）  カンパはオーバル。ボール被せなし。最近こればっかり～  ルヴァン山はいつもダレダレになって山にならなかったが・・・ 新しく作り直したので山が作れた。  今回使ったのはABC Cooking MARKETのキット、『白神こだま酵母と国産小麦【春よ恋】のホテルリッチ食パン』。(お手本と同じ感じやしこんなんでエエんかな（＾＿＾；）こだまってリッチ系の方が合う酵母なんかな？！次の日もめっちゃしっとりしてた。 興味のある方は是非詳細をご覧下さい。 ↓クリックをよろしくお願いします<(_ _)>   
by carlos_vivian
| 2010-08-26 16:41
| Bread
|
||||||||
