バゲット4本と具入り、具なしのカンパを焼く。


左2本生地が硬くて締めすぎのクープ入れも失敗。


左2本のMKTDで吸水が65%(サフ)・・・ガス抜き不足。


右2本のラトラで吸水が65%(Ｇレーズン酵母液20%含)


カンパ・・・完全に冷めてからカットしましょう(|||-Д-)


ミィラクープは具があんまり焦げなくて良いかも(笑)



実は先週Carlosが腰痛になり、一週間安静ということで家で安静にしていた。
最初は寝返りも打てなくてかなり辛そうだった。一時はどうなる事かと心配していたが、
少し治ったようで明日から出勤できそう。良かった(TдT)



ワタシも審査員として参加させてもらう事になりました( ﾟ∀ﾟ)



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