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クロワッサンを久々に焼いた。
粉はリスドォル。バターは高千穂バターを10%。折り込みで50%。イーストと酒粕酵母もちょろっと。ただ水分量を間違えてめちゃ柔らかい生地に・・・(≡Д≡；)


そして寝る前に室温で発酵させて6時間・・・(笑)
立派なクロワッパンになった(ノ∀`)　ま、ふんわりで美味しいけどーーーーー


そしてこの前のガレット・デ・ロワとこのクロワッサンサンドイッチを持って
久々にコジマはんのとこに遊びに行った(人´∀`)
いろいろ話して・・・深い話もして・・・楽しかった！！


次の日はまた酒粕酵母とイーストでバターロールとドックパンを。

ドックパンの時はIFトレー小判を使って焼くと綺麗に焼けてベンリ。

参考レシピはコチラ。


前日残りのコロッケをはさんで、子供達とお昼に頂いた( ﾟ∀ﾟ)


あー、やっぱりクロワッサン、もう一回焼こうっと(((TДT)))



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