高橋雅子さんのゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティが届いた(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
早速、作ってみる。
とりあえず材料が揃う、基本の『アーモンドのビスコッティ』に頂き物の自家製オレンジピールを混ぜて。



その名のとおり、ざっくりしてウマぁ～！（≧э≦）
飲み物は本の中で紹介されている、『ほうじ茶豆乳ラテ』
そう、オサレな飲み物レシピまで掲載されているのだ。

乳製品が高騰する中、ビスコッティーのバラエティーあふれるレシピは
ワタシにとってはかなりありがたい～。
ハードパンにみられる、高橋さんらしい『カッチョエエ～』ビジュアルは
スコーンやビスコッティでも健在。

『ゆっくり発酵スコーン』のページでは、少しのイーストで発酵させるスコーンのレシピが満載。
もちろん、即座に一番食べてみたい『アングレースソース×パリパリキャラメル』を
仕込み中！
ベーキングパウダーを使わず、少しのイーストでゆっくり冷蔵庫で発酵させるレシピなので、どんな風なスコーンができるのか超楽しみだ(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

高橋さんも著書で書かれている・・・

チョコ細工やクリームいっぱいのケエキもいいが、
スコーンやビスコッティのような、毎日食べても飽きないお菓子。
ワタシも、そんなお菓子を娘に『母の味』としてわかってもらいたいなぁと思う、
大事にしたい一冊である。

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