最近またちょっと酸味のあるパンが食べたいと思って、ルヴァン種を起こしている。
やっぱりルヴァン種を使うとお店の味に近づく（≧ω≦）



『うまいパンは語る』のルヴァンシェフの起こし方を参照してます<(_ _)>

そんなカンパを使ってのタルティーヌ3種。

アボカトと海老のグラタン
なすとトマトとモッツァレラ
豚のリエットとバルサミコきのこ

定番のスモークサーモンのサラダ。

いつものドレッシングをかけて～

ホワイトアスパラとモロヘイヤの冷たいスープ。


生のホワイトアスパラを茹でて、裏ごしして・・・と手間かけた割にイマイチな感じに仕上がったものその①(´ε｀；)

スープの器

サーモンのグリル。野菜の煮込みと雑穀ガーリックリゾット添え。


プレート

先日、せっちゃんが家に遊びに来てくれた。

実はワタシのミスで前日にダブルブッキングをしてしまい、予定を変更してもらったのだ(´ε｀；)
本当に申し訳ないっ。せめてもの償いで・・・出来る限りのおもてなしを。
ま、味はソコソコとして（笑）せっちゃんに喜んでもらえそうなものを作った。


せっちゃん、いろんなお土産を持って来てくれたんだけど。
スーパードライ6本持参で来てくれた人は初めてだわさっ！！
ビールで乾杯で始まった（笑）

ワタシ、弱いので1本で、、、(´ε｀；)
せっちゃんはやっぱ強いね～っ。昼間から二人してちと酔っぱらってたかな（笑）
結構似た者同士なので話は尽きず。
お菓子の技術的な話から色んなヨモヤマ話まで～

で、せっちゃんからのお土産。

ポピーシードのクリームチーズシフォン。紙コップバージョン！
何この細かい演出はっ( ﾟ∀ﾟ)
せっちゃん、こういうとこ細かい。ワタシにはできん。。。

で、このシフォンがめっちゃ美味しい！！娘が立て続けに2個も食べたからね。今度是非レシピを見て作ってみようと思う。
但し・・・難易度が高いらしい。。(TдT)

せつこ汁・・いや、せつこ印のマカロン～(人´∀`)

味は文句なし！！そしてこの芸術的なアイシングを見よ！　すごすぎる。。。

バターケーキと・・・箱の中にはワタシの大好物だった『ジャフィー』風のマーマレードクッキー。
家族みんなですぐ食べた（笑）

これはオチで（笑）
ワタシがお出ししたデザート。


トマトのクリームブリュレ
生のイタリアントマトを水煮にして、裏ごしして・・・と手間かけた割にイマイチな仕上がりになったものその②

和三盆ロール
これはせっちゃんからのリクエスト

自家製アイスクリームベリーのソース

マンゴーとカシスチーズマカロン
敢えて。敢えてせっちゃんにお出しした（笑）前に食べてもらったのよりはちぃーっと上達してるかな？(´ε｀；)


これからはアイスクリームの季節ですな


デザートのお皿




お仕事をしつつ、お母さんをしつつ、繊細なお菓子を作り続けるせっちゃん。何故にあんな完璧なお菓子を作れるのかと不思議に思ってたけど・・・せっちゃんはホント真面目な人なんよね。いつも『どんなお菓子が出てくるんやろ～』とブログを楽しみにしてるのだけど、並々ならぬ努力と根性の持ち主なのよ。本当に尊敬する。

これからもちょくちょく会って、いろんな刺激を頂きたいな。
せっちゃんありがとね～( ﾟ∀ﾟ)




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