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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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蟹がエシレが~っ(≧э≦)
蟹がエシレが~っ(≧э≦)_f0149855_11462460.jpg

『レシピブログ・カップ』特典モニターに参加してみた!

そしたら『かにと言えば北釧水産』さんから本ずわい蟹1kg届いた(≧э≦)
ぬぉ~っ。蟹っ蟹っ。スリーエルっ。

他に蟹ツメも付いてるし、タレや出汁昆布、〆のラーメンまでついてた。
いたれりつくせりやぁ~
蟹がエシレが~っ(≧э≦)_f0149855_11464673.jpg

とりあえず半分をじっくり味わうべく、蒸して食べることに。

蟹がエシレが~っ(≧э≦)_f0149855_11465970.jpg

蒸しあがり。むわ~っと蟹の甘い匂いが漂いまくり~っ(ノ゚∀゚)ノ

蟹がエシレが~っ(≧э≦)_f0149855_11471355.jpg

家族そろって椅子に正座しながら無言で蟹を食べる。

娘は蟹ではなく『マロニーちゃん』狙いだったのでラッキーだった。
今のうちだけやろけど(笑)
蟹ツメはグラタンにしよかな~(ΦωΦ)


北釧水産さん、レシピブログさん、ありがとうございましたっ<(_ _)>

蟹がエシレが~っ(≧э≦)_f0149855_11473759.jpg

そしておもむろにバゲット。

バゲットの同じ様な写真は山ほど撮ってるけど、何か今日は上手いこと撮れた。
ウーヴリエMKTDを半分半分に。ウーヴリエ入れるとクラストパリパリになる。味は淡白やから他の粉とブレンドするとエエような気がする~。

蟹がエシレが~っ(≧э≦)_f0149855_11474828.jpg

今日は結構軽く焼けた。

でも内相は詰まり気味。。。
最近中身、割りたいねん(´ε`;)

ま、せやけどがんばって焼いていかんとあきませんな。
蟹がエシレが~っ(≧э≦)_f0149855_11475775.jpg

しょっぼいバゲットを焼いた後、高っかいバターついに買ぉてもぉた~。

おいしいと聞いていてお歳暮がてらに送っただけで、自分では食べた事なかった。
味は・・・
カルピス発酵バターをもっとカルピス発酵バターっぽくした味』・・・なんせ濃厚。うま過ぎるっ。

今度はエシレ様でクロワッサン作るどぉ~っ(≧э≦)
やっぱラ・トラとエシレか?


cuocaさんのおトクオカ。お得商品目白押し(ノ゚∀゚)ノ


クリック、クリックをありがとうございます!
年末まで踏ん張りどころ。がんばります(TдT)




by carlos_vivian | 2009-12-07 12:53 | Meal

右耳が出るんですわ
右耳が出るんですわ_f0149855_21373759.jpg

シュトーレンを焼く。10個焼いた。

ドライフルーツだけいちおう仕込んでいて・・・
今年は面倒くさいからもう焼くのは止めとこ~と思っていたのだが
assamさんから頂いたシュトーレンがすごく美味しくて、すぐに無くなった(笑)

なので刺激を受けてやっぱり作った。
右耳が出るんですわ_f0149855_21375089.jpg

今年は酒粕酵母で中種を作って白生地で周りを囲む方法で作ってみた。
なんか出来立てを切ったからボロボロになってもぉた(´ε`;)
今回も鮒寿司ちっくや。。。
これ、一週間寝かせたらもっと落ち着くと思う。
寝かせた後、友達やお世話になった方々に配る予定。
右耳が出るんですわ_f0149855_2138745.jpg

今日は娘の幼稚園で初舞台。

右耳が出るんですわ_f0149855_2248367.jpg

舞台袖で待つ、『たんぽぽちゃん』達。

右耳が出るんですわ_f0149855_21383354.jpg

『たんぽぽ ぽん!』と一生懸命踊る娘。
鬼の様にカメラシャッターを切りまくり・・・
そして肝心な動画は撮れず。。。
ハンディーカム壊れた(´ε`;)
また家電が壊れた。。。


クリックを、クリックをぉお願いします。





ほうれい線、バリバリでアホ面さらしてチョピットだけ出ています。
BS熱中夜話パンナイト。前編だけです<(_ _)>
by carlos_vivian | 2009-12-04 22:26 | Bread

正解は
正解は_f0149855_14125382.jpg

ニシノカオリでした<(_ _)>

前回しょーもない質問にたくさんのお答えを頂きましてありがとうございました。
加水70%台前半のラ・トラとかいう超マニアックな回答がありましたが(笑)


そういうわけで・・・しがない甘酒酵母のカンパを焼く。


パンは毎日焼いとるねん。
けど、最近更新がなかなかでけへんねん~
息子が邪魔して最近何にもできず。
辛いわぁ~
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今日は辛うじてパンシチューの写真が撮れた。

プチパンを焼いてその中にシチューを入れる、というのをやりたかったけどできす。
パンシユー。カンパのミルフィーユ仕立て~とでも言えば聞こえが良いかも(。-∀-)
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こうするとパンがやわらかくなって、息子も食べ易いらしい。
これ全部完食した。

めっちゃ食べるわ~とびっくりしてたのだが
良く考えたら朝はヨーグルトとバナナしか与えていない事に気づく。。。
息子には悪いが、朝はやたら忙しいのでよく食べさせるのを忘れる。
それでも立派に育っている、あんたは偉いっ(≧э≦)

・・・すまぬ。息子。。。




昨日は嬉しい便りと不幸な便り、両方来た。
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嬉しい便り(ノ゚∀゚)ノ

assamさんから今年もシュトレンを頂いた。一緒にクッキーやうさぎの入れ物も。
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ホシノで作られたシュトレンはさっくりとして中はしっとり。自家製渋皮煮やドライフルーツが沢山入っている!めっちゃおいしい~。クッキーは菜種油が入っているそうなのだが、あっさりしてるけどコクがある。それにさっくさくっ。これもめちゃめちゃおいしい~!普段自分でクッキーはあまり作らないのだけど、こうやって頂いてクッキーのおいしさを再確認した。

ワタシと同じく、2人のお子さんがいらっしゃるのに・・・絶対お忙しいのに決まってるのに~
assamさんどうもありがとうございました<(_ _)>
シュトレン、ちびちび自分だけで食べます(笑)




不幸の便り(´ε`;)
毎年・・・年賀状を作る時期と暑中見舞いを作る時期に必ず京都から掛かってくる電話。

『あんた、またアレ送るし、またアレしてぇなぁ~。アレ送っとくし。』

最初のアレが『写真』で次のアレが『その写真を加工して年賀状(暑中見舞い)を作ってくれ』で最後のアレが『お礼として京都・近為の漬物セット』という意味。

もうこの電話の主とは20年来の付き合いなので言わんとする事はわかるが、会話の80%程が指示語で行なわれるので、常に会話してないと意味が理解できないという、恐ろしい話術の持ち主。粕汁名人でもある。
ずーーっとお世話になってたので『忙しいから作れない』という言い訳なんぞできないし、いつも送ってくれる近為の漬物が実は楽しみだったりするので、結局はいつも年賀状や暑中見舞いを作っているのだが、この電話が来ると『あ~年賀状か』とか思ったりするのでもはや風物詩と化している(笑)


一年って早いもんやね~。
はぁ忙し忙し~。



クリックを、クリックをぉぉぉぉぉ・・・(TдT)





って、更新せんかっちゅう話なんですが<(_ _)>
by carlos_vivian | 2009-12-02 14:58 | Bread



物欲への窓口(ΦωΦ)











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