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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

レシピブログで連載中

バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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準備は万端だった
準備は万端だった_f0149855_10124639.jpg

去年の運動会も天候が怪しくて『明日はない』とタカをくくって
前日に何も用意をしておらず、結局当日運動会が開催される事になりめっちゃあたふたした!

・・・なので今年はもうバタバタしたくないと前日からかなり仕込んでおり
準備は万端だった。

しかーし!延期(|||-Д-) 

そんなに手の込んだものは作ってないが、結構時間かかったのになぁ。
朝準備している間に延期のメールが入ったのでとりあえずブログの為に弁当箱に詰めた。
哀しきブロガーの性よ(TдT)
準備は万端だった_f0149855_1013555.jpg

変わり稲荷
海老フライ
ウズラボール
鶏の唐揚げ

準備は万端だった_f0149855_10131669.jpg

チーズちくわ天
かぼちゃコロッケ
豚バラアプリコット煮込み
ベーコンソーセージ
明太卵焼き
パプリカとスモークサーモンのマリネ
れんこんはさみ揚げ
海老チリ春巻き
野菜ロール

明日も雨みたいやし、延期になったらまた材料買いに行くことになるんかー?!
哀しすぎる(TдT)

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by carlos_vivian | 2010-10-09 10:23 | Meal

野太いのん
野太いのん_f0149855_18291023.jpg

やーやーやー
やっぱりホシノだと生地が安定するよねぇ(TдT)←心の叫び。

もうねー
あんまりにもG山が焼けないのでG恐怖症ですわ。今日はホシノとゴールデンヨットで心穏やかな山が焼けた。

んで、前にあるのは野太いバゲ( ゚∀゚)
いつもは粉140gで焼いてるけど、これはいつものルヴァンのカンパの生地をバゲット成形して焼いた。粉量にして350g位なのでかなりぶっといー。

斜めカットしてサンドイッチにする予定で焼いたのだけど、これが意外とウマかった。
加水も低いし、締めすぎてたので気泡は無かったけど、ムッチりしてた。
これはこれでアリやな(。-∀-)
野太いのん_f0149855_18292162.jpg

おまけ。

アイシング練習ちぅ(^_^;)ム、むずい。
この細い線の最初と最後がもたついてるのは、アイシングが硬いせいなかな。。。
シュっと引きたいな。。。
アイシングでモッコリ感を出したい、今日この頃。



明日、運動会あるか無いかわからんー。とりあえず用意せんと(^_^;)
アイシングやってる場合じゃなかった(笑)

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cotta モニターブロガー
↑後ろのハロウィンチックな雑貨はcottaさんで
by carlos_vivian | 2010-10-08 18:44 | Bread

ワンローフとマカロンとクッキー
ワンローフとマカロンとクッキー_f0149855_19284295.jpg

ホシノでワンローフ。
あとマカロンを久々に焼いた。クッキーなんかもっと久々!
蜘蛛、安かったから買ったけど抜くのムズっ。

ワンローフとマカロンとクッキー_f0149855_1928549.jpg

マカロン・・・あんなに空洞ができてたのにオーブンが変わると空洞なくなった。
基本下火が弱い方が上手くいくらしい。
200Vのオーブンはバゲットを焼くには最悪だが(´ε`;)マカロンを焼くには使える。

明日はマカロンにアイシングやろかな( ゚∀゚)


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クオカ/お菓子作り・パン作り材料と道具の専門店
↑クオカさんもサイトリニューアル
by carlos_vivian | 2010-10-07 19:51 | Bread

モンブランワッサン
モンブランワッサン_f0149855_1514931.jpg

こないだ焼いたクロワッサン。
アーモンドクリームをかけてトッピングにはアーモンドスライスを。
中にはマロンペーストと生クリームを混ぜたクリームをつめて、栗の渋川煮とチョコ細工を飾ってみた。

ちと甘い(笑)けど・・・コーヒーに良く合うわ~( ゚∀゚)
モンブランワッサン_f0149855_157441.jpg

これはいつものルヴァンのカンパ。
バゲットよりもカンパの方がまだみんな食べてくれるので
最近は専ら山食かカンパになってしまう(^_^;)

モンブランワッサン_f0149855_1572995.jpg

形はイマイチだが、軽く焼きあがったかな。


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cotta モニターブロガー
↑Cottaさんのサイトがリニューアル
by carlos_vivian | 2010-10-05 15:35 | Bread

モロモロ
モロモロ_f0149855_19441441.jpg

ちと体調不良でした<(_ _)>

しんどいけど、パンは焼かんと死んでしまう(笑)
山食を焼いたり・・・
モロモロ_f0149855_19422511.jpg

大阪の洋裁部員から551が届いたり・・・(252ちゃうで~)

ココでも売ってたわ(。-∀-)(もちろん蓬莱の通販でも買えるけど) 
一緒に食べた美容部長は初551で感動していた。うまー! 洋裁部員に感謝<(_ _)>
モロモロ_f0149855_1942125.jpg

今日はちと体調が良くなったので3種類のパンを焼く。
今日の写真は久々に上手く撮れた~(TдT)
モロモロ_f0149855_19421234.jpg

パン焼くのが遅くなってしまい、かなり遅めの食事となる。
家族から大ブーイングを受ける(^_^;)



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↑栗の粉でパン焼いてみたい!
by carlos_vivian | 2010-10-03 20:06 | Bread



物欲への窓口(ΦωΦ)











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