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coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ

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バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian
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おしり
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今日も時間がなく、簡単に作ったおしりパン。


今回もバターではなく、太白ごま油を使用。ふんわり焼きあがった( ゚∀゚)♡
おしり_f0149855_852042.jpg

子供達はこのおしりパンを朝から2・3個づつ食べていたのだが、ワタシは前の味噌カンパの残りでタルティーヌを。

おしり_f0149855_853335.jpg

薄く切ったカンパーニュにベーコンとアボカドの上にチーズを乗せてカリっと焼いたらめっちゃおいしい( ゚∀゚)


今日はついてない。

朝からドアで太ももを打ち、靴下履いてたら踵を打ち、階段で膝を打ち、大雨が降ってきたので娘を迎えにいったら校門で頭を強打。頭から☆がでてた。。。


今日もついてない。。。(≡Д≡;)
   
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by carlos_vivian | 2013-05-16 17:57 | Bread

ワッホぉ~!


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ワッホぉ~!_f0149855_20101380.jpg

今朝は昨日から娘に作ってぇ~と言われていたワッフルを焼く。



↑2013年限定モデル ¥ 6,430


↑是非とも一緒に。パニーニプレート。
ワッホぉ~!_f0149855_20102867.jpg

朝なので栄養バランスを考えて・・・生クリームを乗っけたいところだが、ヨーグルトを乗っけ・・・
キーウィアレルギーなのだがそれもてんこ盛りに。
キャラメルソースとくるみを乗っけて。

ワッホぉ~!_f0149855_20103964.jpg

食べたらやっぱり喉がカイカイに・・・(笑)
子供達はこれにチョコソースをたっぷりとかけて食べていた。

ちょっと忙しくてパンが作れないなあ~(´Д`;)
明日は何か簡単なパン作ろうっと!



 
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by carlos_vivian | 2013-05-15 20:24 | Sweets

カンパ2種


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久々にカンパを焼く。 味噌を少し入れてみたら、何とも香りがいい~(ノ゚∀゚)ノ


ホップでメゾンカイザートラディショナル全粒粉荒挽きライ麦を各10%づつ。そして赤みそ少々。水を入れ過ぎたのでちょっとダレてしまった(゚Д゚;)
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味噌カンパはほんのり味噌の色。
手前はドライフルーツたっぷりカンパ。

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こっちは同じ配合でカレンズクランベリーふさ干しレーズンクルミを入れたもの。
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そしてこれは今朝の朝食。
味噌カンパにロースハムとアボカドをサンドしたものとレーズンパン。

息子はレーズンパンが大好きで厚切りを1枚半ペロっと食べ、娘はレーズンパン1枚とカンパーニュのサンドを半分食べて学校へ。これはその残り(笑)
息子はまだ生野菜がちょっと苦手なのだが、二人ともだいぶん残さずに何でも食べてくれるようになったぁ~。

そのうち、『食うな!』って言ってもガンガン食べるようになるんやろうなぁ~(ノ∀`)


 
↑商品写真を撮らせて頂いたシャーリー・ルー/フリルドットシリーズ。
定価2,600円→通常価格1,680円(6/1から左記価格で販売予定)が・・・
なんと期間限定で25%OFFの特別価格1,260円!
普段のランチが楽しくなるよ~!食洗器も使えるうれしいね( ゚∀゚)


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by carlos_vivian | 2013-05-14 20:59 | Bread

びびあんスパルタ塾!!アイシング部。


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今日はアイシング部。この時以来、かなり久々~!

久々過ぎて何もイメージが湧かず・・・部員の花柄のショーパンからヒントを頂く(笑)そしてみんなと一緒に仕上げて一番遅くできあがる。。。(´Д`;)

今日はお手本を作ってなくて、皆に申し訳なかったのだが・・・
お手本があるとやはり皆お手本とおなじ様なデザインになってしまいがちなのだが、各々の個性が出てなかなかいい感じに出来たんじゃないかな~( ゚∀゚)只の手抜きじゃないよぉ~♡


ドレス

今日は竹本油脂 製菓用太白ごま油ドルチェを使ってクッキー生地を作ってみた。あっさり仕上がっていい感じ♡

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皆久々で、エンジンがかかるのにちょっと手間取ったが、ちょっとやり出すとまた感が戻って来たのか
いつもよりも集中し、結構早く仕上がった。私語もせず黙々とアイシングをやる7人衆。
静寂の中、どこからか腹の鳴る音が聞こえてきたのでランチタイム(笑)

今日は苺とグリンピースはそれぞれ部員達が家や実家で育ってきたもの。苺は味が濃く、グリンピースはグリンピース嫌いのワタシもびっくりするほどのウマさだった!!
その他、コールスロー・ポークチャップ・鳥皮ポン酢・豚角煮等・・・今日は肉々しいメニュー(笑)
みんないつもご馳走様でっす!!
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できあがった部員の作品。



今回はこのお花型。
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1人発想が自由すぎる作品があるが・・・(笑)
想像していたよりもきっちり出来ているではないかっ!!ちょっと感動するワタシ。
やっぱり結構作ってきたから、全部を忘れてはいなかったのね。



↑カールおじさんにも使えるよ!

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そして最後のお楽しみ(笑)

余ったパンとお手本のアイシングクッキー目当てのじゃんけんゲーム~!!
この時が皆一番楽しそう(ノ∀`)

最近、パンばかりでぬるくやって来たのだがやっぱりアイシングも楽しいねぇ~という事になり(笑)
またアイシング熱が高まりつつある部員なのであった(笑)




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この間ご紹介した竹本油脂 製菓用太白ごま油の特設ページができました!!!太白ごま油を使った西川シェフのレシピ必見!!
by carlos_vivian | 2013-05-13 16:16 | Sweets

葡萄かっく角


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酔っ払ったら耳鳴りも治ります(ΦωΦ)
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昨日の晩にホップでカリフォルニアレーズン入りの角食を焼く。ホイロとりすぎてカックカク(´Д`;)


↑キャンペーン中 692円→578円

生地にはモラセスもイン。綺麗なキャラメル色が出ます。
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今朝は朝からバタバタと・・・

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どーしてもレーズン食パンが食べたかったので・・・
バターをたっぷり塗って。

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野菜いろいろ入ったスクランブルエッグを作って。

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今日もラゾーナで娘のダンスイベントがあったので朝から行ってきた。。。
たった数分しか踊らないのに待ち時間が長い長い。。。(´Д`;)
しかも2回公演なので拘束時間が長い長い。。。(((TДT)))

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一番辛いのはこのお方(笑)

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今日は娘の調子もワタシの調子もイマイチ良くなかったのだが、無事終了~!!
偶然にせっちゃんに会った~♡!息子がトイレに駆け込む途中だったので
ちゃんと話できなかったんだけど(汗)

帰りは友達家族と一緒に居酒屋で飲んで食って騒いで帰って来た(笑)

いや~今日も暑かった(´Д`;)


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by carlos_vivian | 2013-05-12 22:30 | Bread

ベーグルでお弁当


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治ったと思っていた風邪が悪化しています(≡Д≡;)  。。。
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ホシノ丹沢春よ恋ブレンドでプレーンなベーグルを焼く。


↑キャンペーン中につき1,890円。が1,586円。

イーストで低温長時間発酵するのもいいけど、やっぱりホシノで焼くと風味が良くておいしい~!
前日仕込んでオーバーナイトで1次発酵できるのがやっぱいい。

ケトリングにはモラセスを大さじ1入れて。
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昨日は息子の親子遠足で恒例の動物園へいくので朝からお弁当作り。
めちゃめちゃ暑いからたぶん食欲も出ないだろうと、フルーツいっぱいにしてベーグルサンドは半分だけ持って行った。


パンをスパっと切るにはこのスイボーです。

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案の定、暑くてあまり食べられず(笑) 息子はクリチとパストラミハム・ポテサラサンドを食べ、ワタシはこっちのチキンフライベーコンほうれん草人参サラダを食べた。

朝から耳鳴りがしてかな~り調子悪く、帰って来てからも暑さと疲れですぐにダウンしてしまった。。。
まだ風邪が治りきってない様子。。。
今日も耳鳴りと眩暈がするので病院へ行って薬もらってきた。

明日は予定があるので、今日は大人しく寝とこっと。。。


↑お弁当箱にぴったりなサンドイッチができるマルチスリム型。




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by carlos_vivian | 2013-05-11 14:21 | Bread

パンもネェ!ご飯もネェ!


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やっぱ、睡眠って大事ですね♡
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パンも作ってないし、ご飯炊くのも面倒くさい。。。
そう言う状況がまさに今朝(笑)

・・・という訳でお手軽ミックス粉でポンケージョを作った。



cotta チーズパンミックス 1kg

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まだ朝は寒いので、娘に言われて野菜スープを作り、朝ごはん。

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ポンデケージョ、うちの子供達が大好き。もちもちしててウマー♡

これ、発酵いらずですぐできてめっちゃおいしいの。朝忙しいけど、ちょっとパンも食べたいやんか~っ。
って時におすすめ!

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娘はこのスープ2杯も食べて学校へ行った~!
ワタシと同じで汁もの好き(笑)


 
息子も娘も着れそうな韓国服がお気に入り~。



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by carlos_vivian | 2013-05-09 08:59 | Bread

カステラ( ゚∀゚)


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ワタクシ、何十年振りかに犬に噛まれました。駄犬に噛まれました(☼ Д ☼)
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カステラ( ゚∀゚)_f0149855_17245812.jpg

またもやカステラを焼く(ノ∀`)

レシピはコチラ

型はカステラ専用型を使ってる。



カステラ( ゚∀゚)_f0149855_17251218.jpg

カステラはやっぱり2日ほど経ったほうがおいしい気がする。

4分割してラップで包み、 個包装用ガス袋に入れて・・・
カステラ( ゚∀゚)_f0149855_17261793.jpg

ウェルパック入れて、クリップシーラーで密封しておけば安心。
カステラ( ゚∀゚)_f0149855_17254720.jpg

そして今回はこの秘密兵器でラベルを付けて見た( ゚∀゚) テレビで一度紹介されて品切れ続出だったらしい。



SR-GL1 ラベルライター「テプラ」PRO
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これ、チョコレート色のマスキングテープに文字が書ける~♡


テプラ PROカートリッジ mtラベル(チョコレート)
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文字はカートリッジに合わせて自動で白っぽいのや黒っぽいので印字される。
フォントもいろいろ揃ってる~!

カステラ( ゚∀゚)_f0149855_17262629.jpg

このタイプで一番売りなのはリボンにも印字できる事!!
オリジナルのリボンが出来るってすごいっ。






今度マカロン作った時にまたいろいろやってみようっと~(ノ゚∀゚)ノ

カステラ( ゚∀゚)_f0149855_21163697.jpg

そして・・・フロランタンラスク。 ラスク旨いわ~(ノ∀`)







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by carlos_vivian | 2013-05-08 21:20 | Sweets

いもむし・・・


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昨日は一日寝込んでいました。。。
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分割して細長いカスクートにする予定が、昨日一日寝込んでいたため・・・24時間以上冷蔵庫に放置された生地を分割なしで焼く! い、いもむし(笑)

ホップ種で油脂が3%入ってる。粉はリスドォル


リスドォル2.5g 599円
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外はパリパリで中はふわふわ~( ゚∀゚)

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昨日一日アイス以外何も食べなかったので今朝になって異常に腹が減る(笑)
甘いモノと辛いモノが食べたかったので・・・

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キャラメルバタークリームを挟んだパンと

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かぶのカレークリームスープ。



スープ皿




これだけ食べたら満足満足(笑) いや~やっぱり食べられないのは辛いねぇ~
しかし、結局ゴールデンウィークは3日ほど寝込んでいた。。
昨日は本当にずっと寝てたので腰がものすごく痛い~。
今日は少しづつ、家の用事してます。。。(´ε`;)




↑花*花さんポイント10倍!!

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by carlos_vivian | 2013-05-07 12:44 | Bread

フォカッチャでパニーニ


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ゴールデンウィーク真っ只中、絶不調のワタシでございます。。。(´ε`;)
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フォカッチャを焼く!

cottaさんイチオシ商品の太白ごま油を使ってみた。

生地には3%、2次発酵後表面に塗ってから・・・


竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g
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焼きあがりにも軽く塗ってみた。

いつもはオリーブオイルでやるのだけど、太白ごま油だと癖もなく、かといってサラダオイルよりもコクがあり、カリっとふわっと仕上がる。

製菓・製パン用に作られただけあってとっても使いやすく栄養価も大変高いのでおすすめ( ゚∀゚)
今度ケーキに使ってみよっと♪
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でっかいフォカッチャの荒熱がとれたら、ざっくり切って形を整えて・・・

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トマトソース・新玉ねぎ・チーズ・ロースハムを挟んでホットサンドベーカーでパニーニを作る準備。


2013年モデル。¥ 6,430 送料無料 ワッフル & ホットサンドプレート + プレート収納ケース付き。


¥ 2,050 是非一緒にパニーニプレートを。ホットサンドプレートよりこのプレートが一番使う頻度が高い。
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カリッカリのパニーニのできあがりぃ~(ノ゚∀゚)ノ

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子供達はみかんジュースと共に・・・
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大人はかぼすジュースと共に頂きました( ゚∀゚)


つく実や みかんジュース4本かぼすジュース4本セット


かぼすジュースって初めて飲んだけど、すっきりしてて美味しい~!みかんジュースも子供達が一気に飲みほしてしまってた( ゚∀゚)



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母の日は蓬莱セットを贈る予定(笑)
by carlos_vivian | 2013-05-05 12:58 | Bread



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