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Coupe Junkiesのパン 絶賛発売中( ﾟ∀ﾟ)  coupe feti ビビアンのこだわりパンレシピ 
レシピブログで連載中
バゲット専門似非パン職人。
by carlos_vivian 
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↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ)  さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡   レーズン酵母、粉量400gででっかいカンパーニュを作った(≧▽≦) この間焼いたのが美味しかったのでまたもやカリフォルニアレーズン（10% OFF）とクルミ（￥3,467→￥2,549 sale）を入れたカンパーニュ。  ↑この発酵籠を使用。 うしろの長細いのはいつも使ってる  粉は久々の 発酵籠に  それから、友達に夏みかんを沢山頂いたので夏みかんピールを作ってみた。 アイシングクッキーを乾燥させるときに使ってるドライフルーツメーカーの本来の使い方(笑)  これがなくてももちろん使えるけどあったら乾燥が早い！  肉厚の美味しいピールができた～！(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ 時間かけて作ったピール、パンに入れて作るのが楽しみだっ。  ↑マストバイアイテムが最大40％OFF！3月2日まで。 ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-28 10:19
| Bread
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  朝からカンパーニュを2種類焼く。  レーズンと胡桃のカンパーニュは  このオーバル型を使ったプレーンなカンパのレシピは 今回はレーズン酵母元種を使って同じレシピで胡桃とレーズンを適量入れただけ(笑) ちなみにチーズカンパで使った このレシピにチーズを適量入れました。  そしてスタバ風マカデミアナッツクッキーも焼いた。 レシピは  で、この日はうちでイツメンできる主婦が集まって味噌を作る日。 去年作った味噌が美味しくできたので今年はみんなも作りたいという事になり、うちで作る事に。 前の晩から大豆を水に戻して準備。とりあえずお手軽に大豆500g、麹500ｇで作ることに。  できる主婦達、いろいろ苦戦中ｗｗ  何とか出来たので良かったよかった(笑)  このプラ容器が丁度だった。もう一回買って今度は麦味噌作ってみようと思ってる。  朝焼いたパンとミネストローネをお昼に食べた。あとK特製チキンもｗ 味噌作るの、楽しい(ΦωΦ)ーーーーー！！！ 半年後が楽しみだわ。  ↑なくなり次第終了です！！！  ↑食パン袋49%ＯＦＦ！！ ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-25 20:49
| Bread
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  土曜日はバンドの打ち合わせと言う名の飲み会で、みんなが家に来ることになってたので、バレンタインに作り損ねたムースケーキを仕上げた(≧▽≦) 久々にビスキュイジョコンドショコラとか模様付けて焼いたった~（笑）チョコムースの中はホワトチョコのムースも入ってて2段仕込みに。これを本当はバレンタインの時に仕上げるつもりが、息子が普通のチョコレートケーキがいいと言うのでムース段階で冷凍していた。。。みんなが来る時に仕上げられてよかった~（笑） ピロピロしたエヴァンタイユは エヴァンタイユはまずまず作れるんだけど薔薇チョコを久々に作ったら偉いヘタクソだった(｡-∀-)  エヴァンタイユと同じ様にテンパリングしないチョコを薄く伸ばして花びら型にチョコを削り取ります。  これを上手く薔薇に仕上げていきます・・・室温が高すぎても低すぎてもダメ。  ↑こちらにも作り方が載っています（ノ∀`）  しかし、これもやっぱり作ってないとうまく作れません(;_:) もう一回位チャレンジしようっと。  大人子供で18人が集まった！  メインはトマト鍋。      あとはテキトーな惣菜を作った。 バンドでやる曲もとりあえず決まって、やはりただの飲み会になってしまっていた・・・（笑） ま、楽しけりゃいいかｗ ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-23 15:41
| Sweets
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  メロンパンを作った(≧▽≦) なかなか良い仕上がり♡ レシピは 何がお店みたいな、って見た感じがお店のメロンパン！！ この綺麗な格子模様は  ↑これで模様を付けるだけで素人くささがなくなりますｗ ちょっとした事なんだけど・・・味ももちろんだけど見た目も大事。なくてもいいけどあったらワンランク上を目指せるっていうシロモノです(｡-∀-)  見た目だけ？！ ・・・いやいや、味ももちろん美味しい！！ 外はカリっと、中はふんわり♡ メロンパンって何気に面倒だけどやっぱり作りたてに限ります(≧▽≦)  それからお知らせです！ Ｈａｐｐｙ Ｃｏｏｋｉｎｇ 六本木ヒルズ校でアイシングクッキー講座を開催します。 今回は基礎編の3回コースです。 1回目（4月15日）はアイシングクッキー用のクッキーの作り方、アイシングの作り方、固さ調整、色の作り方、コルネの作り方を詳しく学んで頂き、各自で簡単なクッキーにアイシングして頂きます。（ドットやストライプ等） 2回目（5月20日）はさらにステップアップしたアイシングクッキーにチャレンジ。アイシングの色はご自分で作って頂き、固さ調整や色調整を中心としたテクニックを学んで頂きます。 3回目（6月17日）は口金を使ったお花作り。お花を作る時のアイシング作りや、口金を使ったいろんな種類のお花作りを楽しんで頂きます。 詳しい日程やお申込みはこちらからご覧ください。 アイシングをほとんどやったことのない方向けの基礎コースになっています。もちろん、お家でされてる方も一度きっちり最初から学んでみたいという方にも！！ 後日また詳細はブログにて告知させて頂きます！よろしくお願いいたします＾＾ ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-20 06:52
| Bread
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  また気に入ってる発酵かごを使ってパンを焼いた。 長細いのが 2個持ってるけどホントに便利。 小さいのは  こっちも小さいサイズの丸でおひとり様分の丸カンパができるよ（≧ω≦） という事でこのパンを手土産に久々にせっちゃんと会ってきた。1年ぶり位かな。最近お仕事が忙しいそうなので、連絡くれたときは嬉しかった～！せっちゃんが実家に帰ってくるというので（うちの家の隣駅）、ちょっとだけ会う事ができた。二人の息子ちゃんも一緒で、二人共お兄ちゃんになってた～！うちの娘もせっちゃんに会いたがってたんだけど習い事があったので会えず。。 お互い子供の歳も近いし、自分たちの歳も近いので話は尽きず・・・（笑）この歳になるとホントにいろいろ悩んだり凹んだりするんだけど。きちんと仕事を持って働いてるせっちゃんはやっぱり違うね。 少しの間だけだったけど、話できてよかった～(≧▽≦) ・・・最近いろいろな事を考えすぎて頭が痛い。。。  ↑レーズンが24％ＯＦＦ！！！！！！（ﾉﾟ∀ﾟ）ﾉ  ↑ホワイトデーのレシピ。マカデミアナッツクッキーが結構ス○バっぽく出来上がりますｗ ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-18 06:40
| Bread
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  昨日はバレンタイン。この間の続き・・・ このミニマフィンは36個作ったので簡単にクッキー乗せてデコ。
 ラッピングは  あとはチョコマカロンも焼いた~！  こんな感じでセットにして今年のバレンタインイベント終了~(≧▽≦) 娘は一杯配っていっぱい貰ってきてた（笑） 息子も幼稚園で女子から頂いてきてて、母としてちょっと嬉しかったり。  昨日は朝から♡模様のカンパ等焼いてみたり。  腰高に焼けて良かった(≧▽≦)    バレンタイン飯はこんな感じで。 ビーフシチューにカンパーニュ、ロマネスコと生ハムのサラダと♡のカルパッチョ。デザートはチョコロールケーキでした(≧▽≦)  ↑売れてるものがさらにお安いーーーーーー！！！！ ↑バレンタイン終わったらホワイトデーでお返し~♡ ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-15 09:39
| Bread
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  娘が「今年は○○君にバレンタインのお菓子をあげたい！」と言い出した。 あら大変(笑) 今までそんな事全然言わなかったのにねぇ(ノ∀`)  まずは肉球チョコ。 子供達が作るので簡単バージョンに。  ↑346円なので2つ持ってるｗ 最初は仲良く作ってるのに、だんだん喧嘩になる。。。。(☼ Д ☼)  こちらはミニチョコチップマフィン。  この型には これはもうちょっとデコする予定。  それから娘が本命の男の子にあげたいと言ってた抱っこくまクッキー(笑) レシピは 
子供達も型抜きするので大き目バージョンの型で。レシピはちっちゃい方なんだけど小っちゃい方がナッツを持つ姿がけなげで可愛い(笑) ワタシのクマクッキーは鼻が付いてるのが特徴。これがあると断然可愛いです(ΦωΦ)  バレンタインなので足にチョコを付けて顔もチョコで。  こっちは娘作。娘も20個以上いろいろ文字や顔を描いてた。 普段はワタシがお菓子なんか作ってても全然興味を示さないんだけど(;'∀')この時は一生懸命やってた。これくらいの集中力を勉強にも生かして欲しい。。。  14日までまだまだ時間あるので(笑)昨日できなかった人は頑張ってね~！！！ ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-12 08:12
| Sweets
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  久しぶりにキャラケーキを作った。 頼まれものでクッパの手下のキャラ。ルドヴィックというらしい。。 ご子息がチョコが大好きという事なので全部チョコで。 キャラチョコはテンパリングいらずの ワタシは  ↑値段がだいぶ違うけど油性だから発色は良いと思われます。  580円だから使ってみる価値はある。  土台はチョコムース。ストライプのジョコンド生地を焼いて側面に貼り付けてアクセント。 そしてこの側面には2種類のワンワン。これもご要望にお応えしてｗ  チョコマカロンやピロピロエヴァンタイユも何か月ぶりかに作ったけど、こういうのはたまに作らないとダメですねぇ(´Д｀；)～！！！ もっと練習しなければ。。。 今週はバレンタインも控えてるし、マカロンでも作ろうかな。。  バレンタインチョコが全品値下げ「！！！来週に向けてチェック！！  ↑転写シート入荷してます。 ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-08 18:44
| Bread
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  久々にパンをいっぱい焼いた～(≧▽≦)  発酵かごはこちら  お手頃価格の発酵かご。  こちらは  そしてこれが可愛い。粉量100g程度のちっちゃいカンパーニュを作る時にいい(≧▽≦) ↑めちゃくちゃ可愛い。 やっぱりカンパーニュに発酵かごの模様付いてたらテンション上がるわ～(≧▽≦)！！！  ↑製菓型が40％OFF！！！  ↑チョコがもらえる(≧▽≦) ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-05 17:58
| Bread
↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡  お正月位に作った餡子を冷凍していたのを発見。 折込パン作ってみよーと思って餡マーブリング！！・・・あんまり綺麗じゃないけど(ノ∀`) やっぱりこしあんで作った方が綺麗ね。。(;'∀')  久々にちゃんと作った朝食ｗ 最近、基本的にあんまり食べないようにしてる。食べないようにしてるけど、まぁ体重は全然減りません。。 代謝が悪いわ、運動不足だわ、、、分かっちゃいるができません(笑)夜も米抜き、野菜中心にしてるんだけどねぇ。。。  で、この間オシャレカフェに行ったんだけどふわふわパンケーキとかエッグベネディクト的なサラダとかメニューにあったのを横目にみてコーヒーだけ飲んだので(笑)ちょっとポーチドエッグだけでもサラダに乗っけてトロっとさせてみた。 一緒に行ってた料理系には疎い友達にｗ「今はなんでも瓶にブチ込んだらオシャレに見えるんだよ！！」と豪語したので・・・ メイソンジャーを購入してみましたｗ絶対買わないでおこうと思ってたメイソンジャーｗ・・・がしかし、オシャレカフェで見たら欲しくなったわ(笑) メイソンジャー来たら瓶にブチ込んでみようと思っています。。。  レシピは バレンタインにぴったり！！！     ↑全部１００円！！これ以外にいろいろあるよ！！
ついにメイソンジャーを買ってみることにｗｗ
ついでにこっちも。こっちはなんちゃってらしいが取って付だし十分かと。。値段が全然違いますな。。 ↓クリックの応援をよろしくお願いいたします！( ﾟ∀ﾟ) さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡ ▲
by carlos_vivian
| 2015-02-01 11:56
| Bread
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